Џем од црне рибизле са листовима трешње: 2 најбоља рецепта за кување

Корисна својства црне рибизле позната су човечанству од памтивека. Због тога се воће користи за кување џемова, конзерви, сокова, компота и једноставно млевено са шећером. Али ако се мирисни џем од црне или црвене рибизле припреми са младим листовима трешње, онда ће се укус и корисна својства посластице вишеструко повећати, а гости никада неће погодити каквим су џемом почастили.

Особине прављења џема од рибизле са листовима трешње за зиму

Постоји неколико начина да се направи џем од рибизле уз додатак младог листа трешње.

У првом случају, одвар од лишћа се припрема посебно, а тек онда се у њега додају зреле бобице.

У другој верзији, листови се кувају заједно са рибизлом, а затим уклањају из готовог производа.

Савет! За богату и укусну посластицу користите само висококвалитетно, зрело воће.

Избор и припрема производа

Избор бобица зависи од преференција укуса. За џем су погодне и црвене и црне рибизле. Пре кувања, плодови се оперу, осуше, одвоје од петељки и сортирају на присуство оштећених и згужваних примерака.

Листе трешње су пожељније за сакупљање младих, садрже најкорисније супстанце и укусе. Пре кувања се добро оперу и осуше.

Како припремити контејнере за почетак процеса

За прављење џема требаће вам:

Лонац за кључање одварка.
Здела или шерпа са ниским страницама од нерђајућег челика, тефлоном или било ког емајлираног прибора.
Дрвена лопатица или кашика најбоље одговарају за мешање.
Стериловане тегле или специјалне посуде за готов производ.

Алуминијумско посуђе није погодно за кување џемова, мармеладе и мармеладе. Ионако висока киселост бобица се још више повећава када су у контакту са таквим базенима и лонцима.

Важно! Што су странице посуђа ниже, вишак течности брже испарава, а посластица постаје густа и вискозна.

Како направити џем од рибизле са листовима трешње код куће

Нема компликованих корака у прављењу укусног, домаћег, мирисног џема. Због тога и домаћице почетнике могу да кувају деликатесу.

рецепт за црну рибизлу

Да бисте направили џем по првом методу, требаће вам:

Зреле, сортиране бобице: 1 килограм.
Лист трешње: 2 шоље.
Шећер одговара броју бобица, 1 килограм. Ако су плодови јако кисели, онда се количина шећера повећава на 1,5 килограма.
Да бисте припремили декокцију, потребно вам је 300 милилитара чисте воде.

Припрема посластица почиње кључањем инфузије. Листови се прелију водом, доведу до кључања и кувају 10-15 минута.

У процеђену, врелу чорбу додају се припремљене бобице и кувају 10 до 15 минута, затим се дода гранулирани шећер и кува још 15-20 минута, повремено уклањајући насталу пену.

Кувани џем се полаже у пажљиво стерилисане припремљене посуде и затвара.

За други метод користите потпуно исту количину производа, само се листови кувају заједно са бобицама. А када је производ готов, листови трешње се уклањају из сирупа.

Савет! Врући џем се сипа у стерилисане посуде.

Варијанта црвене рибизле

Црвена рибизла се најчешће користи за прављење компота, желеа, мармеладе. Такође, воће се често додаје у десерте, млечне производе, нектаре и сокове. Али искусне домаћице праве невероватне конзерве и џемове од бобица црвене рибизле.

За прављење џема требаће вам:

црвена рибизла 10-12 шољица.
Шећер: 13 до 15 шољица, у зависности од киселости бобица.
Лист трешње: 15-20 комада.
Вода за пиће у количини од 1 литар.

Листови се прелију водом, доведу до кључања, тигањ се поклопи и кува још 15 минута. Бобице се додају у врућу, филтрирану чорбу, кувају 10-15 минута, додају гранулирани шећер. На лаганој ватри џем се кува 15-20 минута, по потреби уклањајући насталу пену.

Савет! Да џем од црвене рибизле не постане течан, 4-5 сати пре кувања, бобице се прелију желатином.

Врући готов производ се сипа у контејнере за складиштење.

Правила складиштења

Правила складиштења готовог производа зависе од употребљених контејнера и начина конзервације. Ако се очекује да ће се џем чувати дуже време, онда се охлађене, смотане тегле шаљу на тамно, хладно место. У другим случајевима, деликатеса од рибизле се чува на доњој полици фрижидера.

Џем од рибизле ће бити одлична помоћ у периоду погоршања прехладе и вирусних болести. Велика количина витамина Ц, који је део воћа, помоћи ће да се брзо избори са болешћу и повећа отпорност организма на сезонске болести.