Џем од ароније са листовима трешње: ТОП 3 рецепта за кување

Купина је контроверзно популарна - неко је категорички не воли због горког укуса, док се други широко користе, укључујући и за прављење домаћих алкохолних пића. Иако нико не расправља са чињеницом да је од велике користи за тело и да је вредан лек. Али постоје рецепти за прављење укусног џема од купина са свежим листовима трешње које ће сви волети.

Карактеристике прављења џема од ароније са листовима трешње

Морате стриктно да се придржавате рецепта, иначе џем може бити горак, јер свежа аронија има специфичан, трпки, опор укус.

Избор специфичних производа

Бобице за прављење џема се беру средином или крајем октобра, после првог мраза их треба мало замрзнути. Али потребно је жетву, док још нема јаких мразева. Бирају се цели, неоштећени, не покварени и, наравно, потпуно зрели плодови.

Како припремити контејнер?

Пре мотања џема потребно је добро опрати и стерилисати тегле. Да бисте то урадили, користите третман врелом паром, ставите их преко тигања за кључање, пеците у рерни или загрејте у микроталасној.

Како направити џем од црног рован са лишћем трешње

За припрему џема од ароније (ароније) потребна вам је жеља, прави рецепт и основни састојци. И, наравно, време. Највећи део заузима сортирање воћа и инсистирање џема.

Постоје различити рецепти, са додатком много састојака - цимета, јабуке, лимуна, али основа је увек иста - плодови орена.

Идеални џем има конзистенцију сличну џему, али са воћем јасно видљивим у њему.

Класични рецепт

Да бисте направили џем од ароније, пре свега, морате бити стрпљиви - време кувања је 4,5 сата. Апсолутно нема посебних потешкоћа у кувању, главна ствар је да следите упутства доказаног, класичног рецепта. Ванилин је опционо и није обавезно.

Плодови ароније - 1 килограм.
Шећер - 1,2 килограма.
Вода - 500 милилитара (2 шоље).
Ванилин - 1/3 кашичице.
Лист трешње - 100 грама.

У почетној фази, плодови рован се сортирају - чисте се од лишћа, гранчица и суше, покварене бобице се одбијају. Листови трешње се такође сортирају и добро оперу. Након што се положе у шерпу и сипа вода тако да их потпуно покрије (дозвољено је додати још по потреби до 1 литар), ставити на шпорет и кувати 15-20 минута.

Припремљени бујон се филтрира, а листови се бацају. Затим поново доведите до кључања. Потом се тигањ скида са ватре и плодови рова се сипају у кључалу воду.

Затим пажљиво помешајте бобице у води тако да све уроне у њу. Поступак је усмерен на то да плодови омекшају и боље упијају сируп. Мешајте 7-10 минута. У идеалном случају, дрвена лопатица се користи за ово, али то није неопходно.

Сада вратите лонац на шпорет и укључите ватру, мало више од просека.Затим се додаје шећер и меша док се потпуно не раствори. Пустите да сируп поново проври и упалите тиху ватру на којој кувамо 15 минута. Затим се џем уклони са шпорета и остави да се охлади на собну температуру.

Обично траје око 3 сата. Затим се џем поново стави на ватру, остави да проври и кува 15 минута.

Ванилин се сипа на крају кувања - појачава укус трешње и даје богату, занимљиву арому. Готов џем се врућ сипа у стерилисане тегле.

Аппле варијанта

Укусан, заиста здрав, оригиналан џем. Један од његових минуса је што се врло брзо једе, па је препоручљиво припремити више.

Састојци:

плодови орена - 1 килограм;
шећер - 1,2 килограма;
вода - 500 милилитара;
лимунов сок - 1 кашика;
цимет - 1 штап;
јабуке - 700-800 грама.

Са лимунском киселином

Лимунска киселина побољшава укус џема од ароније и такође делује као конзерванс. Постоје две опције кувања.

Први покушај:

плодови орена - 2 килограма;
вода - 2 литра;
туце листова ароније;
шећер - 1,5 килограма;
лимунска киселина - 5 грама.

А према овом рецепту можете кувати и здрав џем и укусан сируп: филтрира се пре додавања шећера, уклањајући све листове и бобице.У другој варијанти додајте корицу и сок од једног лимуна 10 минута пре краја кувања. Лимун даје пекмезу посебан укус.

Правила за чување посластица

Уроловани џем од ароније чувајте и на хладној температури (у подрумима и подрумима) иу кућним оставама на собној температури. У стерилизованим теглама, на собној температури, чува се без губитка квалитета годину дана, на хладном месту или у фрижидеру - до 2 године.