Тиквице у Краснодарском сосу за зиму: 3 најбоља рецепта за чување, складиштење

Тиквице куване у Краснодарском сосу на неколико начина за зиму ће диверзификовати сваки сто у зимским данима. Мало је заљубљеника у ово поврће лети, али сви воле препарате од тиквица. Кавијар од тикве и лечо, који су најважнији препарати за зиму, су на посебном поштовању. Куване са Краснодар сосом, могу се дуго чувати у фрижидеру без стерилизације.

Особине бербе тиквица у Краснодарском сосу за зиму

За припрему мирисних и укусних препарата од тиквица нису потребна посебна знања и вештине. Међутим, постоје неке суптилности које су искусне домаћице препознале:

1. Шаргарепа се одлично слаже са тиквицама, дајући им нежност и пријатан слаткаст укус. У сваки препарат од тиквице потребно је додати бар мало шаргарепе.
2. У лечо је боље додати различите врсте свежих паприка, колико год имате при руци. Међутим, морате бити опрезни са дозом љуте црвене паприке.
3. Ниједан рецепт за тиквице неће бити покварен зачинима и зачинима. Стога, можете их одабрати према вашим преференцијама укуса.

За сецкање поврћа за кавијар можете користити млин за месо ако немате блендер.

Избор и припрема састојака

За кување морате одабрати свеже поврће, без трулежи, летаргије и сувоће. Тиквице се бирају младе. Презрело поврће садржи много семена и чврсте је текстуре. Дужина плода не сме бити већа од 20 центиметара.

Сво поврће добро исперите под топлом водом неколико пута. Пажљиво огулите кожу тиквица и, ако је потребно, уклоните семенке.

Како припремити контејнере?

Тигањ за кување празнина мора бити узета од ливеног гвожђа и са дебелим дном. Сав прибор за кување мора се добро опрати и неколико пута испрати под текућом водом. Стерилизирајте стаклене тегле паром 7-8 минута, кувајте поклопце око 3 минута.

Методи кувања

Тиквице спремне за кување у сосу од парадајза разликују се по текстури, али имају укусан укус и добра су ужина током зимских вечери.

Једноставан зимски рецепт

Да бисте скували тиквице на једноставан начин, потребно вам је:

• 2,5 килограма тиквица;
• 0,8 литара сока од парадајза;
• 4 чена белог лука;
• 400 мл краснодарског соса;
• 3 средње шаргарепе;
• 200 милилитара сирћета;
• 200 грама шећера;
• 3 супене кашике соли;
• 200 милилитара сунцокретовог уља;
• млевени црни бибер по укусу.

Корак кувања:

1. Тиквице се исеку на полупрстенове од 0,5 центиметара. Шаргарепа се исецка на крупном ренду. Бели лук сече дробилицом или на ситно ренде.
2. Шаргарепа, бели лук, шећер, бибер и со се додају у тигањ. Затим се одозго сипа сок од парадајза, уље и сос. Ставите на средњу ватру, доведите до кључања и кувајте око 15 минута.
3. Затим ставите тиквице у тигањ. Смеша се крчка још 15 минута. Затим скините са ватре.
4. Када је врућ, радни комад се сипа у тегле.

Кавијар од тиквица у Краснодарском сосу

Да бисте припремили чувени кавијар од тиквица, биће вам потребни следећи састојци:

• 2,5 килограма свежих тиквица;
• 800 грама шаргарепе;
• 800 грама лука;
• 0,5 литара краснодарског соса;
• 2 кашике соли;
• 200 милилитара сунцокретовог уља;
• 2 кашике сирћета;
• 4 супене кашике шећера.

Како кувати:

1. Једна трећина посуде је напуњена водом. Ту се стављају нарезани колутићи, шаргарепа и тиквице. Затим се све стави на средњу ватру и динста док поврће не омекша.
2. Ољуштени лук исећи на кришке и пржити на уљу у тигању.
3. Готови лук, шаргарепа и тиквице умутите блендером. Затим се у пире додају сирће, шећер, со, со и добро измешају.
4. Готов кавијар се полаже у тегле и замотава поклопцима.

Лечо од тиквица са краснодарским сосом

Производи за кување:

• 2 килограма тиквица;
• 0,5 љута паприка;
• 0,5 килограма паприке;
• 400 грама лука;
• 400 грама шаргарепе;
• 300 мл краснодарског соса;
• 300 мл сунцокретовог уља;
• 3 кашике јабуковог сирћета;
• 2 кашике соли.

Како кувати:

1. Лук исецкати на колутове, шаргарепу на тракице. Сипајте уље у дубок и широк тигањ и на њему пржите лук и шаргарепу око 8 минута.
2. Паприка се исече на средње кришке, тиквице - на коцкице.
3. У шерпу сипајте 0,5 литара воде и додајте исецкано поврће, па посолите, побиберите, пошећерите. Добро измешајте састојке. Тек након тога додају се пржена шаргарепа и лук.
4. Ставите лонац на ватру и кувајте након кључања на средњој ватри 45 минута. Пет минута пре спремности, сос се сипа.
5. Лецхо сипа вруће у тегле.

Како и колико дуго могу да се чувају празнине?

Да бисте чували кавијар од тиквица, морате одабрати суво и хладно место. Банке треба ставити на тамно место где директна сунчева светлост не пада. Кавијар се чува у подруму, расхладном орману или фрижидеру.

Морате стално пратити поклопце тегли, ако су набрекли, кавијар није погодан за конзумацију.

Кавијар од тиквица из конзерве код куће може се чувати годину и по дана на температури која не прелази 20 степени. Ако је кавијар убран без стерилизације, онда је његов рок трајања преполовљен. Да би се продужила свежина таквог кавијара потребна је нижа температура.

Рецоммендед