Џем од жутих шљива: 10 укусних рецепата за зиму код куће

Да бисте направили џем или џем од жутих шљива, морате покушати. Добијање укусне посластице није тако лако, иако постоји много рецепата који нуде да то буде брзо и лако. У ствари, џем од шљива ће бити укусан само ако се придржавате свих правила, стриктно пратите препоруке и знате много трикова које домаћице држе у тајности.

Карактеристике прављења џема од жутих шљива за зиму

Ако желите да изненадите своје укућане укусном посластицом зими, онда пре него што почнете да правите џем, погледајте трикове и нијансе кувања:

1. Ако одлучите да направите провидан производ, дајте предност незрелим плодовима. Користите презреле шљиве за џем.
2. Када се током кувања примети да је џем течан, онда се пектин може користити за његово згушњавање. Ако ово приметите након отварања тегле и не знате шта да радите, додајте презле.
3. Ако је џем почео да ферментира, што се често дешава са производом од шљива, онда не треба да се узнемиравате. Потребно је да отворите тегле, сипате њихов садржај у шерпу, додајте шећер и оставите џем да кључа најмање 10-15 минута на лаганој ватри.
4. Када сте током кувања приметили да је производ испао превише течан, додајте скроб или брашно. Ово се може урадити само током процеса кувања, након што се заврши, боље је дати предност презли.

Пажња! Када џем није густ, оцедите мало течности, од њега можете направити укусан компот или овим слатким сирупом натопити бисквит.

Припрема џема је пола битке, мораћете да се уверите да се не поквари током складиштења.

Правила за избор састојака

Шљиве се сматрају кварљивим производом, брзо почињу да труну, а употреба таквог воћа у процесу кувања довешће до ферментације џема. Да бисте избегли ове и друге проблеме, научите како да изаберете праве састојке:

• предност се даје плодовима који још нису достигли пуну зрелост, али плодови не би требало да буду зелени;
• прегледајте шљиву да ли има знакова трулежи, ако је воће покварено, не би требало да га користите за прављење џема или џема;
• обратите пажњу на стање дрвећа, ако расте у башти, уверите се да је здраво и да лишће и плодови нису погођени штеточинама.
• шљиве се брзо кваре, нису погодне за дуготрајно складиштење чак ни у фрижидеру; након уклањања плодова са дрвета, покушајте да их искористите у року од 2 дана.

Воће не подноси добро транспорт, посебно ако је достигло максималну зрелост, стога, ако сте купили шљиве за џем у продавници, онда их сипајте на равну површину, уклоните оштећене плодове - то ће вам помоћи да продужите " рок трајања".

Не правите џем или џем од воћа које је почело да се поквари. Ако су промене видљиве голим оком, онда је боље јести шљиве, кувати од њих компот или их замрзнути.

Како припремити контејнер за почетак процеса?

Пре него што почнете да правите празнине, припремите контејнере. Ово се може урадити овако:

1. Темељно исперите посуду под текућом водом користећи нови сунђер за прање судова. Али боље је "натопити" банке. Сипајте топлу воду у умиваоник, додајте соду, све добро исперите, а затим исперите тегле под хладном водом. Изводимо исте манипулације са поклопцима.
2. Текле се постављају наопачке, окрећу, а затим бришу чистим памучним пешкиром.
3. Затим се контејнери стерилишу паром, држе изнад шерпе или стерилишу у рерни. Навлаке су подвргнуте сличном третману.
4. Након што се процедуре заврше, контејнери ће остати стерилни 2 дана.

Укусни домаћи рецепти за џем од жутих шљива

Постоји неколико начина за припрему посластице. Размотрите популарне рецепте који нису много тешки.

Класични метод без коштица

Кување посластица није тешко, потребна су вам само 2 састојка: шећер и шљиве. Шта радити, препоруке:

• оперите воће и исеците на половине, уклоните семенке;
• оставите да се мало осуше, а затим поспите шећером;
• када шљиве пусте сок, пребаците их у емајлирану посуду, прокувајте;
• оставите џем 8 сати, након наведеног времена поново доведите до кључања, држите 20 минута на лаганој ватри;
• затим оставите џем да одстоји неко време, промешајте га дрвеном кашиком и ставите у тегле.

Брзи рецепт

Припрема џема према следећем рецепту:

1. Моје воће и уклоните семенке, исеците пулпу на кришке.
2. Све посипамо шећером, чекамо 3 сата.
3. Затим доведите деликатес до кључања, сачекајте још 3-4 сата.
4. Поновите поступак: џем прокувајте, ако је прегуст, додајте мало воде.
5. Чекамо да се посластица охлади и стављамо у тегле.

Наранџаста варијанта

Да бисте направили овај џем, мораћете:

• Опарите поморанџу без уклањања коре, исеците је на коцкице, уклоните семенке, пропасирајте кроз машину за млевење меса;
• очистите воће од коштица, ставите у шерпу, заједно са пиреом од поморанџе и све прекријте шећером;
• после 30 минута ставите лонац на шпорет, проври све, смањите топлоту, сачекајте 15-20 минута.

Са пектином

Праћен класичним рецептом, придржавајући се следећих пропорција:

1. 500 грама шећера.
2. 1 килограм зрелих шљива.
3. 2 кесице пектина.

Мораћемо одвојено да прокувамо воће, а затим их провуците кроз цедиљ да бисте уклонили кости и кожицу. Покријте их шећером и додајте пектин.

Са желатином

Делује као згушњивач, користи се за прављење џема:

• воће огулити, исецкати и додати пола шећера (300 грама);
• сачекајте сат времена за сок;
• потопите желатин у хладну воду;
• ставите шљиве на ватру, додајте лимунов сок, кувајте 10-12 минута, а затим смањите ватру;
• када се кап џема стврдне на хладном тањиру, престаните да кувате;
• растопите желатин, додајте га у џем и додајте путер.

Са чоколадом

Отопите 100 грама црне чоколаде у воденом купатилу, додајте 2 кашике коњака у масу.

Затим почињемо са припремом посластице по класичном рецепту, само је кувајте 10-12 минута, са размаком од 3-4 сата, три пута. Додати чоколаду са коњаком, мешати дрвеном кашиком, ставити у тегле.

Са лимуном

Може да се припреми на 2 начина:

Први	Оперите воће , извадите кости, прекријте их шећером и оставите да одстоје. Нарендајте корицу или је самељите уз помоћ блендера. Ставите воће и исецкану корицу у шерпу, проври, кувајте 30 минута.
Други	Постоји још један метод: уместо коре, користите лимун - исеците га на коцкице и додајте шљивама.

Са орасима

Занимљив рецепт направљен од следећих састојака:

1. Ђумбир, ораси - самељите их на ренде.
2. Шљиве - опране и без коштица.
3. Шећер и цимет - пунимо их воћем.

Када плодови дају сок, ставите их на шпорет, проврите, кувајте још 30 минута. Преостали ораси се сипају, остављају да се охладе и излажу у тегле.

Са крушкама

Мораћемо да исецкамо воће, крушке исечемо на коцкице, уклањајући семенке и језгро, а шљиве на кришке, уклањајући коштицу. Затим треба да почнете да припремате шећерни сируп мешањем воде и шећера. Када се потпуно раствори, прелијте крушке сирупом и оставите преко ноћи.

Шљиве ставите ујутру на ватру, кувајте најмање 20 минута, након што их напуните шећером, у посуду додајте крушке пуњене сирупом. Кувајте још 30 минута на лаганој ватри. Затим склонити са шпорета, охладити и распоредити у тегле.

Са јабукама

Вриједи исећи воће на коцкице, одстранити коштице и језгро од јабука. Затим их поспите шећером и додајте мало цимета.

А затим наставите на следећи начин:

• ставите посуду на шпорет, доведите до кључања, кувајте 5 минута;
• уклоните 6 сати, након наведеног времена вратите на шпорет, кувајте 5 минута;
• затим поново склоните са ватре, паузирајте 6 сати и вратите на шпорет, кувајте 5 минута.

Како чувати празна места?

Препоручљиво је чувати на хладном месту. Након затварања, окрените, ставите поклопце, не замотајте, држите један дан, а затим пошаљите у фрижидер или подрум. Повремено ћете морати да проверавате празна места, прегледате банке.

Можете направити укусну посластицу користећи различите рецепте. Сви чланови породице, посебно деца, биће задовољни таквом разноликошћу. Али да не бисте покварили џем, тачно следите рецепт без кршења пропорција.

Рецоммендед