Сирови џем од огрозда: 4 рецепта за кување за зиму без кувања

За сирови џем од огрозда кажу да је један од највитаминских делиција. Мирисне и сочне бобице су савршене за зимску бербу. Садрже пуно корисних супстанци, осим тога, укус је диван. Због тога се од огрозда прави велики број различитих џемова, компота, џемова и мармелада. А да би јелу унели мало разноликости, домаћице додају зачине и зачине.

Суптилности прављења џема од огрозда без кувања за зиму

Важно је запамтити да такво јело не мора да се кува. Ово штеди огромну количину витамина и времена. Овај џем је користан за грип, гастроинтестиналне сметње и за јачање имунитета.

Како одабрати праве производе?

Пошто се десерт прави од огрозда, онда морате да изаберете прави. Не обраћајте пажњу на величину, разноликост бобица. Ако сте задовољни укусом, било који ће вам одговарати. Главна ствар је дебела кора.

Огрозда се мора средити, опрати и очистити од репова.

Покварено бобице и стабљике у џему послужиће да се осигура да ће после неколико недеља десерт бити безнадежно покварен.

Припрема контејнера

Који год рецепт да ће домаћица направити џем, посуде морају бити једнако правилно припремљене.

Прво, тегле и поклопци се перу врелом водом са сапуном, испиру, а затим стерилишу било којом методом. На пример, можете стерилисати у рерни: тегле треба ставити у хладну рерну и загрејати до 150 ° Ц. Искључите након четврт сата и оставите тегле тамо док не буду потребне за зачепљење.

Да бисте стерилисали поклопце, потребно је да сипате воду у шерпу и кувате их у њој 2 или 3 минута. Затим угасите ватру, али оставите поклопце у води најмање 10 минута.

Како направити хладан џем од огрозда код куће?

Припремање хладног џема је једноставно, јер не треба дуго да се кува на шпорету. Ово јело не захтева много труда. Само треба да увијете бобице у пире, помешајте их са шећером, сачекајте док се не раствори и ставите у припремљене посуде.

Рецепт за класичну посластицу уживо

Да бисте направили живи џем од огрозда, требаће вам:

• 1,2 кг шећера;
• 1 кг зелених огрозда.

Редослед радњи је следећи:

1. Прво треба да припремите воће - оперите под текућом водом, уклоните репове, ставите платнену салвету да уклоните вишак влаге.
2. Исеците бобичасто воће у пире са млином за месо или блендером.
3. Сијте у дубоку шерпу. Поспите шећером.
4. Све добро измешати док не постане глатко. Оставите 2-3 сата да се гранулирани шећер раствори.
5. Готово јело сипајте у загрејане тегле, добро затворите и чувајте на хладном месту.

Са лимуном

Овај рецепт прави одличан џем са пријатном киселошћу.

Потребни састојци:

• 1 кг гранулираног шећера и огрозда;
• 2 лимуна.

Припрема посластица је следећа:

1. Исперите бобице, одрежите репове и поново исперите. Лимун оперите и прелијте кључалом водом, исеците на комаде, а затим уклоните семенке.
2. Скролујте огрозд и лимун у машини за млевење меса. Пребаците хомогену смесу у шерпу и поспите шећером. Оставите у фрижидеру 3-4 сата да се шећер потпуно раствори.
3. Добро промешајте и ставите у суве обрађене тегле. Затворите обичним најлонским поклопцима. Чувајте само у фрижидеру.

Са поморанџама

Да бисте направили тако укусан и занимљив џем, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг огрозда;
• 3 поморанџе средње величине;
• око килограм смеђег шећера (или око 1,2 кг обичног белог);
• 2 прстохвата млевеног цимета.

Редослед радњи је следећи.

1. Бобице за сортирање, прање, уклањање покварених бобица.
2. Добро оперите поморанџе, чак можете користити и четку. Исеците на кришке, извадите семенке.
3. Користећи млин за месо са најмањом решетком, уврнути састојке.
4. Смешу ставите у шерпу и поспите је шећером и циметом.
5. Покријте пешкиром или газом пресавијеном у неколико слојева, оставите око 8 сати да се шећер потпуно раствори. Ово је најбоље урадити увече.
6. Ујутро, џем се полаже у чисте тегле и херметички затвара.

Од црног огрозда

Сорту црног огрозда је узгојио Иван Мицхурин. Желео је да створи бобицу са највећом концентрацијом витамина и пријатног укуса, комбинујући смарагдни огрозд и црну рибизлу.

Успео је. Џем од бобица ове сорте с правом се може назвати царским.

Црни огрозд неће изгубити витамине када се помеша са шећером и топлотном обрадом. А када шећер замените медом, добијате праву витаминску "експлозију".

За кување ће вам требати:

• кг огрозда и шећера;
• 0,5 литара воде;
• грана нане или матичњака, листови црне рибизле или трешње.

Редослед радњи је следећи:

1. Исперите бобице, одсеците репове и избушите чачкалицом да не би попуцала кора током кувања.
2. Морамо да прокувамо сируп. Сипајте воду у шерпу и додајте шећер. Кувајте док се не раствори. Када сируп постане гушћи, у њега ставите листове нане и рибизле како би стекао деликатну арому. Укус ће бити што интересантнији.
3. Излијте огрозд у тигањ, затворите поклопац. Угаси ватру. Неопходно је да се бобице инфузирају око 2-3 сата. Затим извуците листове и поново упалите ватру. Од тренутка кључања, рачунајте 5-7 минута. Џем је спреман.
4. Распоредите у стерилизоване тегле, заролајте и умотајте у дебело ћебе.

Ова посластица се може чувати код куће око годину дана. У подруму или остави може да стоји две до три године. Истина, већ ће имати мање витамина, али ће укус остати исти.

Даље складиште

Сирови џем треба чувати у фрижидеру. За топло време је погодан фрижидер. Али ако постоји подрум, онда можете ставити банке тамо. Зими ће у помоћ прискочити балкон или лођа. Немојте се плашити да ће се џем замрзнути: шећер то неће дозволити.

Рецоммендед