Џем од малина без кувања за зиму: ТОП 3 једноставна рецепта за кување са фотографијама

Сви волимо бобице не само због њиховог одличног укуса и мириса, већ и због свих предности које доносе људском телу. Нажалост, током топлотне обраде воћа губи се већина корисних својстава која су тако неопходна зими. Али постоје начини да се направи одличан, мирисни џем од зрелих малина, а да се апсолутно не кува за зиму.

Специфичности прављења џема од малина без кувања за зиму

Према овом рецепту, џем испада што је могуће укуснији, свеж и витамински богат, бобице у њему имају укус и арому - као да су управо ишчупане са грма. Не захтева никакво кување, припрема укључује две главне компоненте - малине и шећер.

Ако су бобице воденасте, превише меке и нису слатке, количина шећера се повећава за 30-40%, онда хладни џем од малина неће ферментирати током складиштења.

И у сваком случају, не треба да жалите шећер за рецепт, понекад га многе домаћице увек стављају мало више него што је потребно. Ово продужава рок трајања џема и само га чини укуснијим и богатијим.

Припрема бобица и контејнера

Воће се сортира пре кувања, одбацујући све покварено и покварено. Препоручљиво је да не перете малине, морате сами покушати да купите или сакупите чисте бобице. Али ако то није могуће, онда се плодови лагано потапају у посуду са водом, а затим осушите папирним убрусима.

Текле се перу и стерилишу у микроталасној пећници, рерни или на пари. Али неке домаћице једноставно сипају добро опране тегле кључалом водом из чајника.

Како скувати посластицу?

Упркос чињеници да је прављење џема без употребе грејања или кувања прилично једноставан процес, да бисте све урадили како треба, морате знати неколико нијанси.

Класични рецепт

Ово је једноставна, али лудо укусна и здрава опција за бербу малина за зиму. Овом методом чува се лавовски удео витамина и хранљивих материја, као и свеж, богат укус и арома. Директно кување траје око пола сата.

Састојци:

• малине - 2 килограма;
• шећер - 3 килограма.

Припрема: пре свега, потребно је да изаберете праве бобице. Требало би да буду светло црвене или рубин боје, у зависности од сорте. Главна ствар је да су малине зреле, густе и слатке, али пожељно не презреле.Сви покварени и трули плодови се одмах одбацују, а петељке се откидају од оних погодних за прављење џема.

У тањир сипајте чисте малине, додајте трећину шећера и оставите 2-3 сата да пусте сок. После тога се додаје остатак шећера - веома је важно да потпуно покрије све бобице. Затим са дрвеном (погодна је и пластична или силиконска) лопатица, темељно измешајте садржај умиваоника. Након тога узимају обичан малтер или млин за месо и обрађују састојке док не постану глатки.

За удобност и уштеду времена, боље је користити блендер или процесор за храну. Добијени џем се остави у сливу 5-6 сати на собној температури. Ово је неопходно како би се шећер добро растворио. Обично, када се припрема увече, оставља се да се натопи преко ноћи. Ујутру је џем већ сасвим спреман. Конзумира се како свеж, тако и смотан у тегле да би се уживао током дуге зиме.

Варијанта лимуна

Додавање лимуна или лимунске киселине чини боју џема светлијом, пикантнијом и дужим роком трајања. Осим тога, одличан је лек за прехладу.

Лако се прави: за 1 килограм малина узмите 1,5 килограма шећера и 1 велики лимун. Претходно се опече кипућом водом и провлачи кроз млин за месо, заједно са костима и кожама. Затим се пире од лимуна добро помеша са уврнутим малинама, а џем се сипа у тегле.

Са водком

Необичан, али проверен, диван рецепт. Џем се испостави да је изузетно мирисан, по мирису и укусу делује као да је реч о свежем бобицу, само очупаном са грма и једноставно сипаном у теглу. Поред тога, малине задржавају богату, лепу, светлу рубин боју.

Овакав џем по укусу не може се поредити са сличним припремљеним уз кључање. Осим тога, такав препарат делује и као лек за честе зимске прехладе.

Тајни састојак је вотка, 1 супена кашика се сипа у тегле за џем непосредно пре ваљања. Биће вам потребни следећи састојци:

• зреле малине - 1,5 килограма;
• шећер - 3 килограма;
• водка (40%) - 15 мл.

Услови и правила за чување таквог џема

Овај џем се чува на хладном или хладном, тамном месту, на температури до +10 Ц степени. Али температура не би требало да падне испод нуле. Подруми, подруми, кућни фрижидер или застакљени балкон ће учинити. У отвореној тегли, у фрижидеру, такав џем се чува до 2 недеље без губитка квалитета.

Рецоммендед