Како сушити суве шљиве код куће: у сушари, пећници, на сунцу, складиштењу

Постоји неколико начина за брзо и једноставно сушење сувих шљива код куће. Да би се сачувао укус и све предности производа, морају се поштовати одређена правила. Прво морате одабрати висококвалитетно воће. Припремна фаза укључује спровођење низа узастопних акција. Ако се створе услови, онда се сушено воће чува дуго времена.

Карактеристике сушења шљива за зиму

Сушено воће садржи готово исти састав корисних компоненти као и свеже бобице. Главна ствар је провести процедуру, поштујући сва правила и препоруке:

• обавезно сортирајте све прикупљене или купљене шљиве;
• одаберите одговарајући начин сушења;
• пратите све кораке у упутствима;
• готово сушено воће се чува под одређеним условима.

Шљиве су добре за људско здравље. Производ побољшава функционисање дигестивног тракта, срчаног система. Довољно је јести 5-6 комада дневно.

Избор и припрема шљиве за зиму

Потпуно зрели крупни и густи плодови са меснатом пулпом погодни су за сушење. На површини бобица не би требало бити удубљења, мрља или других знакова оштећења:

1. Одабрано воће треба опрати у хладној води, затим уклонити петељке и осушити на папирном пешкиру.
2. Плодови се исеку на два дела и одстрани се коштица. Дозвољено је сушити воће са костом унутра, али ће тада процес бити дуг и напоран.
3. Да би се уклонио слој воска са површине шљиве, врши се бланширање. Сода бикарбона се раствори у литру кључале воде и плодови се потапају у добијени раствор 24 секунде. Потребно је бланширати цело воће. Током поступка појављују се пукотине кроз које излази вишак течности.
4. Поново исперите воће под хладном текућом водом и осушите папирним убрусима.

Начини сушења шљива

Да бисте правилно осушили шљиву, потребно је да се придржавате свих савета и препорука које су прописане у изабраној опцији сушења.

На сунцу

Најлакши начин да сушите шљиву је напољу, на директној сунчевој светлости. Бобице се морају исећи на пола, јер генерално неће успети да се осуши воће:

• Преполовљени плодови се стављају у један слој на сушару, решетку или картон и остављају на директној сунчевој светлости.
• Увече се производ доноси кући, окреће и ујутру поново износи. По кишном времену, производ уносе и под надстрешницу.
• Радње се понављају 5 дана. Повремено, кришке се окрећу у различитим правцима.
• Затим суве шљиве настављају да се суше 4 дана у хладу.

У рерни

Лако осушите шљиве у рерни. Ток посла је следећи:

• лим за печење је прекривен папиром за печење;
• ставите шљиву у један слој;
• најпре се плех са бобицама ставља у рерну загрејану на +55 степени 5,5 сати;
• онда загрејте рерну на +75 степени и оставите производ 6,5 сати;
• на температури од +82 степена, суве шљиве се остављају док се потпуно не скувају.

После сваке фазе у рерни, кришке шљиве се окрећу и остављају да се охладе, тек након тога се стављају у рерну на још вишој температури.

У електричној сушилици

Електрична сушара ће помоћи да се шљиве осуши:

• Кришке шљиве су положене на палете уређаја у једном слоју.
• Прво, морате сушити производ на температури од +52 степена 4,5 сата.
• Рези се окрећу и настављају да се суше 4,5 сата на температури од +61 степен.
• Комади се поново мешају и суше на температури од +78 степени 5,5 сати.

Микроталасна

Само чврсто воће је погодно за сушење у микроталасној пећници:

• Поставите папирни пешкир на раван контејнер.
• Распоредите припремљену шљиву у једном слоју.
• Крешке воћа су прекривене другим слојем папирне салвете на врху.
• Укључите микроталасну на 3 минута на средњој снази.
• После 3 минута, салвета се уклања и микроталасна се поново укључује на 3 минута.
• У последњем кораку, потребно је да укључите уређај на 1 минут, подешавајући пуну снагу.

У фритези

Слатке и укусне суве шљиве се могу припремити на ваздушном роштиљу:

• Почните да сушите шљиву на температури од +62 степена у трајању од 43 минута. Затим оставите производ да се охлади.
• Први корак треба поновити још два пута.
• Затим оставите производ 12 сати. Шљиве се поново суше на ваздушном роштиљу 42 минута са размаком од једног сата. Поступак се понавља три пута.
• Шљиве се полажу на папирну салвету и остављају да се куцају.

Како знати да ли је сушено воће готово

Знаци спремности производа:

• потпуно осушене суве шљиве постају тврде и еластичне;
• суво воће не би требало да се лепи за руке и да се распадне када се притисне;
• из пулпе не би требало да тече сок.

Складиштење сувих шљива

Сљиве је боље чувати на полици врата фрижидера на температури од +4 степена.

Стаклене тегле, пластичне посуде, пластичне кесе, платнене кесе су изабране као контејнери.

Рецоммендед