Шљива са ђумбиром за зиму: 3 корак-по-корак рецепта са циметом и лимуном, складиштење

Од обиља летње бербе домаћице затварају џем од јабука, јагода, малина, трешања, кајсија, рибизла. Шљиве се такође често користе за конзервирање - праве сок, џем, џем, мармеладу. Корен ђумбира може диверзификовати џем од шљива. Шљива са ђумбиром за зимске дане има пикантан укус са пикантном, деликатном аромом. Чак и домаћица почетник може припремити припрему од шљива.

Особине прављења џема од шљива са ђумбиром за зиму

Припрема од ђумбира и шљиве може изненадити сваког госта, јер не користе сви овај љути корен за конзервирање. Бланк има необичан укус, који није лако препознати чак ни након вишекратног дегустације.

Ђумбир даје шљивама пријатан горући укус и светлу, богату арому. Корен се додаје не само у џем, већ и у компоте, сокове, тинктуре - даје обрадаку свежину и необичност.

Припрема џема од шљива је брза и јефтина, па ће се свидети многим домаћицама.

Шећер, корен ђумбира и шљиве се могу купити у свакој продавници, пијаци или супермаркету. У складу са свим правилима кувања, џем ће имати деликатну текстуру, умерену слаткоћу и пријатну арому. Шљива се може комбиновати са другим производима, додаје јој се разно воће, бобице, зачини.

Избор и припрема производа

Плодови морају бити цели, без пукотина, мрља, оштећења или трулежи. Предност треба дати примерцима са густом кожом и сочном пулпом.

Џумбир треба да буде свеж, сушени корен није погодан за кување.

Шљиве се перу, уклања се петељка, сортира, лоши плодови се бацају. Исперите ђумбир у води, уклоните кожу, исеците на танке слојеве.

Како припремити контејнер

Контејнер мора бити нетакнут, без пукотина, струготина или других оштећења. Контејнере треба опрати у води са сапуном четком или крпом. Посебну пажњу треба обратити на врат тегле, често се на њему налазе осушени остаци конзервације, гумене заптивке са поклопца. Након прања, флаше се неколико пута испиру и суше.

Рецепти за кување

Постоји много рецепата за прављење џема од шљива. Најрелевантније опције за припрему слатке посластице биће размотрене у наставку.

Класичан начин

Производи за бербу морају бити истог степена зрелости. За кување ће вам требати:

• 400г шљива;
• 2 шоље шећера;
• 350мл воде;
• 1 кашичица млевеног ђумбира.

Како:

• Воће се опере, очисти од коштица, стави у шерпу, прелије водом. Воће треба да се кува док не омекша.
• Воћна маса се помеша са ђумбиром, шећером, кува пола сата. Важно је систематски одмрзнути џем.
• Џем се скида са шпорета, чека да се охлади, измрвити блендером док не постане глатко.
• Затим се џем поново кува пола сата.

Након згушњавања, маса се сипа у стерилизовану посуду, зачепи, умота у топло ћебе. После 2-3 дана, центрифуга се уклања на локацију за трајно складиштење.

Варијанта лимуна

Дајте оригиналност џему од шљива са ђумбиром и лимуном. Такав обрт ће имати слатко-кисео, зачињен, пекући укус и пријатну арому.

Потребни производи:

• 1 кг шљива;
• 100г корена ђумбира;
• 200г лимуна;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Технологија кувања:

• Шљива се опере, лимун бланшира, исече на кришке, посута шећером. Корен ђумбира се опере, ољушти, исече на танке плоче, посути шећером.
• Садржај лонца се остави да одстоји 2-3 сата да би се исцедио сок, након чега се посебно кува.
• Прво се ђумбир кува 10-15 минута, помеша са лимуном, кува још 10 минута. Следе шљиве, које се комбинују са кисело-зачињеном масом, кувају 15 минута.
• Након што се маса охлади, поново се ставља на шпорет да се вене.

После 20-30 минута након кључања, врела течност се сипа у стерилисане флаше, замотане поклопцима.

Са циметом

Цимет даје пекмезу од шљива незаборавну арому и необичан укус. Пошто се обрадак задржи у течном облику, касније се може користити као сос за јела од меса.

Шта вам треба:

• 2 кг шљива;
• 1,4 кг шећера;
• 0,5 кашичице цимета;
• 1 тбсп л. винско сирће.

Методологија кувања:

• Воће се опере, очисти од коштица и ољушти, исецка се блендером или машином за млевење меса.
• Добијена маса је прекривена шећером, остављена да одстоји 2-3 сата. Маса се помеша са винским сирћетом, кува на средњој ватри 10-15 минута.
• Оставите радни предмет да се охлади, а затим поново прокувајте. Након што се џем охлади, поново се кува 25-30 минута.

Џем који кључа се сипа у стаклене тегле, чврсто запушене најлонским поклопцима.

Како правилно складиштити готов производ и колико дуго

Конзервирани бланкови се чувају на тамном, хладном месту као што је остава, подрум, подрум. Твист се може чувати не дуже од 1 године. Шљиве без стерилизације се затварају пластичним поклопцем, чувају у фрижидеру не више од месец дана.

Рецоммендед