Сок од трешања за зиму код куће: 7 корак-по-корак рецепата

Сок од трешње је једно од најздравијих и најукуснијих пића. Пошто су трешње сезонски производ, у укусу свежег бобичастог воћа можете уживати само лети. Из тог разлога, многе домаћице залихе сока од трешње за зиму код куће. Постоји много рецепата који ће помоћи да се сачувају корисне материје трешње и њен пријатан богат укус.

Суптилности кувања

Корисна и укусна припрема за зимницу припрема се према следећим препорукама:

Искључена је продужена топлотна обрада воћа, то доводи до губитка хранљивих материја. Често је довољно 10 минута кључања пића.
Можете додати друго воће и бобице у процесу прављења сока. Обрада састојака се врши на сличан начин. Остали састојци ће помоћи да се засити укус и повећа корисност нектара.
Они који воле пикантан укус сокова могу користити различите зачине - кардамом, цимет, ванилу. Ово ће соку дати оригиналан укус.
Припремите концентровано пиће од трешања и након што га прокувате до густине, можете га користити као десерт.

Избор трешње

За прављење нектара од трешње узимају се зрели плодови. Можете одредити сочност тако што ћете их лагано притиснути. Ако сок пукне, онда је воће добро за конзумацију. Овај захтев је погоднији за тамне трешње.

Такође, бобица се бира слатка. Не морате да узимате ситно воће, јер често имају мање пулпе, као резултат тога, биће мало сока од њих.

Трешње које се бирају за нектар узимају се целе, без знакова болести или оштећења. Немогуће је имати кости у пићу, јер нису безбедне за људе.

Како припремити контејнер?

Стаклена посуда за нектар се пере содом или специјалним детерџентом за прање судова, добро испира.

Банке се поливају кључалом водом или пастеризују на пари. Можете узети лонац са водом, ставити поклопац са рупом за теглу на врх и, када вода прокључа, ставите посуду тамо.

Како направити сок од трешања за зиму код куће?

Сок од трешања се може припремити на неколико начина. Ево неких од њих.

Кроз соковник

Да бисте користили овај метод цеђења сока, биће вам потребан процесор за храну који има функцију соковника.

Опране трешње се сипају у машину за млевење меса, сок излази кроз мрежасту млазницу, а кости са кором се уклањају кроз цев у средини која се налази унутар мрежасте облоге.

Готову течност прокувајте са шећером, по жељи можете је разблажити водом. Пиће се сипа у лименке, умотано.

У соковнику

Нектар укључује следеће састојке:

3,5 кг трешања;
250 гр. гранулирани шећер;
4 литра воде.

Кораци кувања:

Трешња се опере 2 пута, коштице се могу оставити.
Воће се ставља у горњи део соковника, посуто шећером одозго.
У доњу посуду се сипа вода и прокува.
После кључања воде поставља се лонац са воћем, затворен поклопцем. Морате да смањите гас ако се кључање повећа.
Трешња добро одише течношћу. После 20 минута потребно је да оцедите вишак нектара, око 250 мл, и прелијте га ради апсолутне стерилности.
Време кувања - сат. Након што се соковник искључи, сачекајте 30 минута да се преостали сок исцеди у колектор и охлади.
Распоредите нектар у посуде, умотајте.

Без коштица

Бобице треба опрати, воће сипати у цедиљку. Ставите посуду испод цедила где ће нектар оцедити.

Воће је потребно самлети цедилом. Савршен резултат када остану кости и кора. Можете користити гурач, широку лопатицу.

Након што се колач прелије хладном водом и остави да одстоји. После сат времена, колач такође треба да се згњечи. Сакупљене течности се комбинују и доводе до кључања, додају се гранулирани шећер по укусу. Залогај се кува 10 минута.

Улијте пиће у припремљену посуду.

Са пулпом и шећером

За литар масе трешања требаће вам:

вода - 5 л;
шећер - 250 гр.

Трешња се испере, одстрани се семе са петељкама. Бобица мора бити уврнута помоћу млин за месо, блендер. Затим се смеша меље помоћу финог сита да се одвоје кожа и бобице. Резултат је маса слична каши.

Напитак од трешања са гранулираним шећером и водом се шаље на ватру и доводи до кључања. Након што се гас смањи, а смеша кува још 5 минута, непрестано се меша. Када течност постане хомогена и тамна, треба је сипати у припремљене стерилисане посуде.

Овај нектар се чува годину дана на температури од +15 степени.

У сопственом соку

Како направити нектар:

Поређајте воће, исперите под текућом водом.
Вода мора да се испусти.
Распоредите воће у стерилисане тегле до врха и прелијте кључалом водом.
Покријте посуде поклопцима, стерилишите: 0,5 л - 15 минута, 1 л - 20 минута.
Током процеса стерилизације, бобице ће се слегнути, тако да морате поново да напуните теглу.
Након што се контејнер намота, окрените наопачке и оставите док се не охлади.

Незаслађени сок без кључања

Кораци кувања:

Воће се опере, кости и репови се уклањају.
Употребом пресе, они се истискују и сок се истискује.
Настала течност се сипа у стаклену посуду, шаље у мрачну, хладну просторију.
Након времена, када се на дну формира седимент, пиће се мора сипати у другу посуду помоћу гумене цеви.
Контејнери у које ће пиће бити затворено морају бити стерилисане.
Сок одвојен од талога се кува и флашира.

Сок од вишње и јабуке

Рецепт укључује:

трешње - након пресовања, количина пића треба да буде до 1 литар;
сок од јабуке - 2 л.

Како кувати:

Бобица је опрана, очишћена.
Вишње се притискају уз помоћ машине за млевење меса са наставком за соковник.
Помешајте 1 део сока од вишње са 2 дела напитка од јабуке.
Настала композиција се сипа у посуду, ставља на ватру, доведе до кључања.
Пиће се дели у лименке и шаље у рерну на пастеризацију. Тегла од 0,5 литара у загрејаној рерни стерилише се 10 минута, 1 литар - 15 минута, 3 литра - 25 минута.
Тара ролл уп.

Како чувати и конзумирати?

Складиштење радног комада треба да се одвија на хладном, сувом месту тако да светлост улази. Рок употребе - 2 године. Током овог периода, све корисне супстанце се чувају у напитку.

Дужи рок неће бити од користи и може нашкодити здрављу.