Сок од краставца за зиму: 5 најбољих рецепата код куће, правила бербе и замрзавања

Како припремити сок од свежих краставаца за зиму? Уосталом, лети има толико поврћа да не знате шта да радите са њим. Можете исцедити течност из краставаца и замрзнути у замрзивачу у посудама за лед. Ако има пуно поврћа, исцеђени сок можете помешати са јабуком или парадајзом, прокувати са сољу или шећером и сипати у тегле. Течност од краставца се такође користи као маринада уместо воде.

Суптилности прављења сока од краставца за зиму

Од краставаца можете направити укусан и здрав сок за зиму. Садржи пуно витамина и минерала који побољшавају човеково благостање и функционисање кардиоваскуларног система, органа за варење, бубрега. Коцкице леда замрзнуте из сока могу се користити за брисање лица.

Да бисте припремили пиће за будућност, потребно је да у њега додате со, шећер, мед, лимунску киселину и прокувате. Не можете ништа додати и не кувати сок, већ једноставно замрзнути течност у замрзивачу. Неке домаћице радије припремају напитак од ферментисаног краставца за зиму.

Пре цијеђења сока, кора старог поврћа мора бити огуљена. Краставци не би требало да буду горки, исечени су на комаде и исецкани у блендеру или процесору хране. Добијени пире се процеди кроз сито или газу. Можете користити соковник. Преостали колач се замрзава у порцијама у врећама, а зими се додаје у салате. У просеку се од 2 килограма свежих краставаца добија литар сока.

Како одабрати праве састојке

Свежи краставци из баште погодни су за прављење сокова. Пиће се припрема лети, када у поврћу нема нитрата. Краставци треба да буду еластични, велики, не презрели, без оштећења, трулежи.Пиће од краставца може се разблажити соком од парадајза или јабуке. Сво поврће одабрано за припрему напитка мора бити свеже, не покварено, без икаквих знакова пропадања.

Припрема контејнера за почетак процеса жетве

Прво морате припремити контејнер. Ако је пиће замрзнуто за зиму, онда се припремају калупи за лед. Опрају се, осуше и пуне свеже направљеним соком без икаквих додатака.

Текле се спремају за конзервацију. Исперу се содом, исперу кључаном водом, стерилишу. Поред тегли, потребни су вам поклопци. Користе лимене поклопце са кључем, твист-офф поклопце за тегле са навојем и пластичне који су претходно загрејани у врућој води.

Најбољи начини да направите сок од краставца код куће

Постоји много једноставних и приступачних начина да сви уберу сок од краставца за зиму.Ако неко не воли свеже пиће, можете додати зачине, сок од другог поврћа и воћа, као и со, шећер, мед. Течност од краставца се користи као маринада. Уз његову помоћ, краставци се чувају за зиму.

Класични рецепт за лизање прстију

Ово је занимљив начин за кисељење краставаца за зиму. За бербу се користи поврће било које величине. Велики краставци иду на сок, кратки су укусна ужина. Прво, течност се добија помоћу соковника или блендера.

Шта вам је потребно да припремите празну рубрику "Прсте ћете полизати":

• краставци - 3 килограма;
• бели лук - 6-10 каранфилића;
• везица першуна и копра;
• биљно уље - 105 милилитара;
• раствор сирћетне киселине - 95 милилитара;
• сол - 65 грама;
• шећер - пола шоље;
• семенке сенфа - 2 кашичице;
• амир и црни, ловоров лист.

Краставци се исеку по дужини на 4 дела, а затим попреко. Обавезно уклоните крајеве поврћа. Ставите у велики лонац. Додајте сецкано зеље, уље, со, шећер, сецкани бели лук, сирће, бибер, сенф. Све компоненте се мешају и остављају 5 сати. Затим се распореде у тегле и прелију цеђеним соком од краставца.

Текле краставаца треба пастеризовати у лонцу загрејане воде. Контејнери од 0,5 литара се стерилишу 10-15 минута, контејнери од 1 литра 20 минута. Затим се тегле ваде из тигања и затварају поклопцима.

Без ферментације

Да бисте припремили напитак од краставца за зиму, потребно вам је:

• краставци - 2 килограма;
• лимунска киселина - 1 грам;
• сол - 6 грама;
• пар листова рибизле.

Ицеђено пиће се меша у шерпи са сољу, лимунском киселином. Течност се доведе до кључања, кува 5 минута и сипа у тегле. Затим затворите поклопцима.

Са јабукама

Састојци:

• краставци - 2 килограма;
• јабуке - 2 килограма;
• шећер - пола шоље;
• прстохват цимета.

Поврће и воће се гуле и течност се цеди. Помешајте заједно у шерпи, додајте шећер и цимет. Затим проври и кувати 5 минута, након чега се сипа у тегле и заролује поклопцима.

Сок од краставца-парадајза

Састојци:

• краставци - 2 килограма;
• парадајз - 3 килограма;
• сол - 9 грама;
• шећер - 21 грам;
• лимунска киселина - 1 грам.

Поврће се цеди да би се добио сок. Течност се сипа у лонац, посоли, додају се преостали састојци. Пиће се запали, доведе до кључања, кува 5 минута. Сипати у тегле и затворити поклопцима.

пикантни сок од краставца

Састојци:

• краставци - 3 килограма;
• сол - 15 грама;
• прстохват семена копра;
• мало корена рена;
• пар зрна бибера (пиве и црне);
• прстохват кима.

Поврће је потребно огулити, проћи кроз соковник или исецкати у блендеру и исцедити кроз сито. Течност се сипа у лонац. Сол, зачини се додају у пиће, загревају до кључања, кувају 5 минута, сипају у тегле. Затим затворите поклопцима.

Како замрзнути сок од краставца?

Сок од краставца не може се само конзервирати, већ и замрзнути. За замрзавање користите свеже припремљено пиће без конзерванса. По жељи можете додати прстохват соли. Краставци се ољуште, исецкају, исцеде течност и сипају у калупе за лед. Затим се стављају у замрзивач. Вода од краставца може да се чува у замрзивачу скоро годину дана.

Коцке леда краставца се могу користити за безалкохолна пића или за лепоту.

Складиште

Можете држати лименке пића на хладном месту. У врућини могу да "пуцају". За складиштење користе подрум (у гаражи или сеоској кући), неогревану оставу, фрижидер. Отворено пиће се мора искористити у року од 3 дана.

Одмрзавање

Коцке или срца краставца се додају у алкохолна и безалкохолна пића. Смрзнути сок можете одмрзнути тако што ћете сипати хладну воду или једноставно сипати неколико ледених фигура у чашу. Коцке леда треба да се одмрзавају само на собној температури.

Рецоммендед