Компот од јабука за зиму: састојци за теглу од 3 литре, 25 рецепата за кување

Компот од јабука је укусан напитак који неће изазвати никакве потешкоће домаћици током припреме. То ће телу дати неопходне витамине, који толико недостају зими, јер само једна чаша замењује благодети целог свежег воћа. Компот од свежих јабука се спрема за зимницу по разним рецептима, а најпопуларнији су са боровницама, шљивама, поморанџама, крушкама, дињама и ђумбиром.

Општи принципи кувања

Да бисте скували компот од јабука, потребан вам је минимум састојака. Природно, воће треба узимати свеже, сочно, које ће дати максимум сока.

Важно је пазити на пропорције састојака, само у том случају компот неће бити превише сладак (онда ће га морати разблажити водом, што неће побољшати укус), или обрнуто, незаслађено (мораћете да додате гранулирани шећер).

Различите сорте јабука имају различиту слаткоћу, тако да количина гранулираног шећера понекад варира.Ослоните се на сопствену интуицију у погледу слаткоће производа.

Избор и припрема састојака

Да бисте добили укусан компот, морате пажљиво одабрати главни састојак. Па, ако се може сакупити у сопственој башти - онда ћете бити сигурни у њихов квалитет.

Али ако то није могуће, онда морају купити оне које расту у близини (увоз из иностранства се не може користити).

Воће не би требало да буде превелико, довољно је мало и средње величине. Боја је неважна, јер неће бити приметна у готовој композицији. Можете одабрати било коју сорту - све зависи од личних преференција породице. Погодан Апорт, Лемон, Боикен, Пекинг шафран и Антоновка.

Пре припреме компота, воће се добро опере у хладној води. Ако постоје црви, онда спустите воће у слану воду и сачекајте 15 минута. Инсекти ће испливати на врх - уклањају се кашиком.

Након тога, јабуке се суше (мокре се не могу затворити).

Сва језгра, кости су очишћене (чак и њихов минимални проценат у саставу може довести до експлозије конзерви). Кожа се можда неће ољуштити - све зависи од рецепта.

Како припремити контејнер?

Потребне су нам тегле од три литра. Прво проверите да ли постоје струготине и пукотине. Ако јесу, онда се такви контејнери не користе. Оперите содом бикарбоном и детерџентом у врућој води и осушите.

Сама стерилизација се спроводи разним методама. Погодно је ставити тегле у микроталасну пећницу или пећницу, ако величина дозвољава.Ако није, онда се тегла ставља грлом надоле на излив котла за кључање. Након стерилизације, контејнери се стављају на чист пешкир.

Колико минута да се кува?

Немогуће је тачно рећи колико дуго ће се јабуке кувати. Чињеница је да сваки рецепт има своје време кувања. Може бити 10 минута или пола сата. У неким рецептима јабуке се уопште не кувају, већ се свеже затварају кипућом водом у стерилизованој посуди.

Зашто компот може да потамни?

Компот потамни од вишка киселине. Да бисте то избегли, пре кувања, храну треба да потопите на 20 минута у благо посољену воду (кашичица соли на 1 литар воде).

Како мотати компот од јабука за зиму?

Користите проверене рецепте.

Класични рецепт за теглу од 3 литра

Прављење воћног компота је тако једноставно да то може учинити чак и домаћица почетника. Требаће вам:

1 кг главног производа;
300г шећера;
1 литар воде.

Вода се загрева до кључања, затим се ватра смањи на најмању могућу меру, а претходно ољуштени и исечени на комадиће плодови се потапају. Бланширајте 7 минута, а затим извадите и исперите водом из чесме у цедилу. Производи се чувају у тегли. У воду у којој су се кували додаје се шећер. Контејнери се пуне сирупом и брзо се мотају.

Са целим воћем

Требаће вам:

1 килограм зрелих малих јабука;
пола чаше шећера;
2 и по литра воде.

Сушено воће се ставља на дно посуде. Сируп се кува од воде и шећера (пена се уклања). Састојци се сипају у смешу. Компот се стерилише у теглама 20 минута уз лагано врење.

Без стерилизације

Да направите тако једноставан рецепт, узмите:

1 кг малих јабука;
2 литра воде;
300 грама шећера.

Ољуштени и исечени стог, сипа се кључала вода. Након хлађења, вода се испушта у посуду, додаје се шећер. Сируп се прелије преко састојака и брзо умота.

Са шљивама

Укуси се допуњују. Може се кувати са следећим састојцима:

1 кг јабука;
0,5 кг шљива;
чаша шећера.

Производи су припремљени (из шљива се ваде коштице, преполовљене). Воће се сипају у теглу са кључањем воде и остављају сат времена. Оцедите воду, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри. Напуните посуде сирупом и заролајте.

Са брусницом

Да бисте смотали такве конзерве, потребно вам је:

1 кг бруснице;
0,5 кг јабука;
0,5 кг шећера;
3 литра воде.

У посуду се сипа вода са шећером, јабуке се додају после кључања. Изваде се након 15 минута. Додајте бруснице у сируп, кувајте 20 минута. Све се помеша у посуду и умота.

Са кором поморанџе

Конзерви компот има одличне карактеристике укуса и ароме. Обавезно:

0,5 кг бруснице;
0,5 кг јабука;
1 чаша шећера;
1 наранџаста.

Алгоритам кувања је исти као у претходном рецепту, али са јабукама морате додати корицу поморанџе.

Са шљивом

Можете припремити пиће ако имате следеће састојке:

4 јабуке;
8 комада трешње шљиве;
150 грама шећера.

Нарезане јабуке и шљиве су положене у тегле. Сипајте у врелу воду, држите 20 минута. Вода се оцеди и сируп се припрема 15 минута. Сипају производе.

Са крушкама

Да бисте припремили радни комад који вам је потребан:

5 јабука;
3 крушке;
230 грама шећера.

Припремљено према претходном рецепту. Крушке се узимају добро зреле, обавезно уклоните семенке.

Са зачинима

Да завртите 6 литара компота, требаће вам:

3 кг главног састојка;
600 грама шећера;
вода 2,5 литара;
цимет и каранфилић.

Бланширане кришке јабуке 5 минута, ставите на дно тегли. Прокувајте сируп тако што ћете му додати цимет и каранфилић. Напуните контејнере и умотајте.

Са дињом и ђумбиром

Укусно и мирисно пиће се прави од корена ђумбира и диње. Обавезно:

1 кг јабука;
0,5 кг зреле диње;
350 грама шећера;
2 литра воде;
50 грама ђумбира.

Процес је стандардан. Диња се исече на комаде и баци у посуду за кување 3 минута пре кувања. Ђумбир се вади пре шивања.

Са грожђем

Можете конзервирати са грожђем по класичном рецепту. Једини изузетак је да се грожђе додаје 5 минута пре припреме композиције. За 1 кг главног састојка потребно је 300 грама.

Са кајсијама

Очување неће дуго трајати. Обавезно:

1 кг кајсија;
0,5 кг јабука;
0,5 кг шећера;
3 литра воде.

У посуду се сипа вода са шећером, јабуке се додају после кључања. Изваде се након 15 минута. Додајте кајсије у сируп, кувајте 20 минута. Све се помеша у посуду и умота.

Са огроздом

За увртање вам је потребно:

0,5 кг огрозда;
0,5 кг јабука;
1 чаша шећера.

Алгоритам кувања је исти као у претходном рецепту, али уз јабуке морате додати свеже огрозд.

Са јагодама

Узми:

1 кг јабука;
0,5 кг јагода;
чаша шећера.

У теглу сипајте кипућу воду и оставите сат времена. Оцедите воду, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри. Напуните посуде сирупом и заролајте.

Са малинама

Алгоритам кувања, као у претходном рецепту. Ако су малине веома зреле, онда се време излагања кључалој води смањује за половину.

Са црном рибизлом

За 1 кг главног састојка узима се 0,5 црне рибизле. Алгоритам је исти као и за стандардни рецепт.

Са поморанџама

Узми:

1 кг јабука;
2 литра воде;
1 наранџаста;
400 грама шећера.

Јабуке ољуштене и исечене на половине стављају се у тегле, прелије се кључала вода. Након хлађења, вода се сипа у шерпу, додаје се шећер, кува док се песак и кора поморанџе потпуно не растворе.

Са лимуном

Неће бити проблема у прављењу компота са лимуном, јер се припрема по претходном рецепту.

Са жутиком

Требаће вам:

1 кг јабука;
200 грама жутика;
1 литар воде;
300 грама шећера.

Плодови се стављају на дно тегле и преливају врућим сирупом. Стерилизујте 25 минута у кипућој води.

Са бобицама глога

Обавезно:

1 кг главног производа;
200 грама бобица глога;
400 грама шећера;
1 литар воде.

Бобице се стављају на дно, преливају се сирупом. Стерилизација - 30 минута.

Са ковницом

Направљено по стандардном рецепту, одмах се додаје свежа мента.

Са ванилин (ранетки)

Најукуснији напитак добија се без стерилизације, што помаже да се очувају сва ароматична својства ванилина. Додаје се одмах.

Са циметом и каранфилићем

Направите по стандардном рецепту, цимет и каранфилић - по укусу. Да зачини не би покварили изглед пића, стављају се у платнену кесу и ваде пре окретања.

Са купинама