Џем од црвене рибизле: ТОП 10 рецепата за зиму код куће

Обиље бербе бобичастог воћа омогућава домаћицама да буду инвентивне и спремају не само класичне верзије џема од црвене и црне рибизле, већ и смишљају нове. Узимају се различите компоненте, њихова количина, узимајући у обзир комбинацију индикатора укуса производа. Експериментисање са додавањем нових састојака вам омогућава да добијете нова кулинарска ремек-дела.

Особине прављења џема од рибизле за зиму

Главна карактеристика џема је стање желеа. Спремност се проверава тестом: ставите неколико капи бобичасте масе на тањир, ако се згусне када се охлади, џем је готов.

Количина шећера се користи узимајући у обзир укус бобица. Што је киселије, више шећера.

Припрема главних састојака

У припреми вам је потребно:

• разврстајте бобице, изаберите покварене, летаргичне, згњечене;
• уклоните стабљике, лишће;
• прање, суво воће;
• црвене рибизле треба опрати гранчицама, а затим одабрати, иначе ће се изгубити део сока.

Како припремити контејнер?

Контејнери и поклопци за конзервирање морају бити чисти и стерилисани. Препоручује се да их оперете содом, стерилишете на било који погодан начин: држите на пари, у рерни, микроталасној или прокувајте.

Како кувати џем од црне рибизле код куће?

Припремање разних варијанти џема је базирано на класичној технологији. Ако желите, можете додати различите компоненте, узимајући у обзир укус производа и преференције породице.

Класични рецепт

Ово је основна опција кувања која се може користити за прављење других врста мармеладе. Количина шећера се узима према слаткоћи бобица.

Обавезно:

• бобице - 1 килограм;
• шећер - 500-550 грама.

Редослед радњи:

1. Бобице сипајте у посуду, мало изгњечите, прекријте шећером.
2. Када се пусти сок, измрвите кроз сито да бисте уклонили семенке, кожу. Могу се користити за компот.
3. Добијену масу кувајте четврт сата, поређајте у тегле.

Брзи рецепт за џем без коштица

Користите количину производа наведену у класичном рецепту. За брзо кување, припремљену рибизлу пропасирати кроз машину за млевење меса, посипати шећером, кувати четврт сата.

Са вином и лимуновим соком

Зачињена арома и укус мармеладе задовољиће и најсофистицираније гурмане.

Обавезно:

• рибизла - 1 килограм;
• сок од једног лимуна;
• шећер - 550-600 грама;
• цимет - 15 грама;
• црвено вино - 250 мл;
• корица једне поморанџе.

Редослед радњи:

1. Сипајте рибизле у посуду са дебелим дном, покријте шећером, изгњечите, сипајте лимунов сок, кувајте 5-10 минута. Када се мало прохлади, процедити кроз сито или самлети блендером.
2. Додајте рендану корицу, цимет, кувајте четврт сата, мешајући.
3. Улијте вино, кувајте 5 минута, сипајте у припремљену посуду.

Са шљивама

За кување ће вам требати:

• шљиве - 1,5 килограма;
• рибизла - 1,5 килограма;
• шећер - 2 килограма.

Шема кувања:

1. Одвојите опрану шљиву од коштице.
2. Помешајте шљиве са бобичастим воћем, пропасирајте кроз машину за млевење меса или исецкајте блендером.
3. Додајте шећер, промешајте, кувајте око 40-45 минута, повремено мешајући.
4. Врућу масу раширите у тегле.

Са јабукама

Комадићи јабуке у мирисној мармелади - диван десерт за чај.

Обавезно:

• јабуке - 650 грама;
• рибизла - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• сок од пола лимуна.

Редослед радњи:

1. Ризизле прелити шећером, изгњечити, кувати 5 минута. Мало охлађену масу истрљајте кроз сито.
2. Језгро јабуке, исечено на коцкице, прелити соком.
3. Масу рибизле кувајте четврт сата, ставите јабуке, кувајте још 10 минута.
4. Распоредите врућу масу у припремљене посуде.

Са желатином

Ризизла садржи пектин и танине, који, када су правилно припремљени, дају густину џема. Ако домаћица сумња да ће џем постати густ, можете додати желатин.

Особине кувања: за број компоненти наведен у класичном рецепту биће потребно 20 грама желатина.Мора се напунити са 50 милилитара воде. 2-3 минута пре краја термичке обраде загрејте желатин док се потпуно не раствори, сипајте у рибизле, промешајте, прокувајте минут, вруће распоредите у тегле.

У спором шпорету

Овај диван помоћник помаже уштеди времена и труда за домаћицу.

Користећи класичан сет састојака, потребно вам је:

1. Бобице проћи кроз млин за месо или користити блендер.
2. Масу сипајте у чинију мултиварка, додајте шећер, промешајте.
3. Подесите режим "гашења" на пола сата. Отворите и промешајте ако је потребно.
4. Након звучног сигнала, ставите џем у тегле.

Рецепти за црвене рибизле

Сјајни провидни џем неће оставити равнодушним не само децу, већ и одрасле. На основу класичног рецепта, можете смислити нове опције за посластице.

Класични начин кувања

Количина употребљеног шећера зависи од киселости бобица и укуса породице.

Обавезно:

• рибизла - 1 килограм;
• шећер - 750-850 грама.

Шема кувања:

1. Ставите бобице у шерпу, мало изгњечите, покријте шећером, кувајте 10 минута.
2. Охлађену масу истрљајте кроз сито. Кувати док се не згусне, око пола сата.
3. Распоредите у припремљене контејнере.

Са ванилином

Да би џем имао пријатан мирис ваниле, потребно је у току припреме додати 2-3 грама ваниле по класичном рецепту.

Са трешњама у спором шпорету

Трешња и рибизла - диван витамински тандем. Све бобице можете самлети блендером и прокувати. Али боље је кувати са комадићима трешње.

Обавезно:

• рибизла - 1 килограм;
• трешње - 350 грама;
• шећер - 1 килограм.

Редослед радњи:

1. Набавите масу без семенки и коре од бобичастог воћа, пратећи класичну технологију кувања.
2. Одвојите трешње од коштице, исеците на половине.
3. Масу сипајте у чинију, ставите вишње. По жељи можете додати 2-3 грама цимета.
4. Подесите режим "гашења" на пола сата.
5. Након звучног сигнала, раширите врући џем у припремљене посуде.

Како правилно ускладиштити готов производ?

Херметички затворене тегле могу се чувати на хладном и тамном месту до 2 године. У собним условима, џем се чува годину дана.

Рецоммендед