Залогајница са киселим шљивама као маслине: укусан рецепт за кување за зиму

Постоји свеже воће које није доступно обичним људима током целе године. Шљива је једна од њих. Од њега можете кувати за зиму не само слатке препарате. Ужина од шљива, укисељена као маслине, недавно је стекла много обожаватеља. Јело има оригиналан слатко-кисели укус. Може бити пристојна замена за маслине. Штавише, постоји неколико рецепата за припрему одређене ужине.

Карактеристике кисељења шљива попут маслина за зиму

Да би посластица била успешна, потребно је да се придржавате једноставних правила. Боље је узети плодове сорте Угорка, која се понекад назива и мађарска. Вода мора бити флаширана. Сол је камен. Ни у ком случају не можете узимати друге врсте соли. Сирће се може сипати у јабуку, вино.

Састојци за рецепт

Посебан укус радног комада зависи од тога каква ће се маринада припремити, од тога који ће састојци бити у њој. Пре свега, то се тиче зачина. На крају крајева, различите домаћице више воле да користе различите зачине:

ловор и бели лук;
каранфилић, цимет и ванила;
исецкан корен ђумбира, суви тимијан;
млевена црна и алева паприка;
мајчина душица, рузмарин.

Поред зачина, маринада мора да садржи воду, камену со, гранулирани шећер и стоно сирће (у односу 1 литар течности и 2 кашике преосталих састојака).

Како правилно припремити храну?

Домаћица мора правилно припремити производе. У супротном, радни предмет може брзо да се поквари.

Незреле шљиве са нетакнутом кожом и густом пулпом сматрају се најбољим за кисељење.
Воће се пажљиво сортира. Одбијте узорке који су превише мекани, презрели или покварени.
Потом се темељно исперу под текућом хладном водом. Истовремено се уклањају стабљике.
Ставите сирове шљиве на чисту крпу да оцедите воду.

Јело се припрема од воћа са и без коштице. У првом случају, свака шљива је избушена виљушком или чачкалицом. Ово се ради да кожа не пукне током термичке обраде.

Припрема контејнера

Воће се ставља у добро опрану стерилизовану посуду. Обично су то стаклене тегле од пола литра или литра.

Када их припремате, пазите да се на површини не појаве пукотине. У супротном, приликом сипања вруће маринаде у посуде, оне ће пукнути, а производи из њих ће морати да се бацију.

Процес кувања

Постоји неколико рецепата за прављење оригиналног предјела тако да готове шљиве личе на маслине.

Процес прављења јела је следећи:

Шљиве се стављају у контејнере.
Маринада се припрема. Камена со, гранулирани шећер, зачини се разблажују у води. Доведите до кључања, сипајте стоно сирће.
Садржај лименки се прелије кипућим раствором.
Производ мора бити стерилисан.
Покривено пареним поклопцима.
Контејнер је постављен на хоризонталну површину са поклопцем надоле и умотан топлом крпом.

Након што се потпуно охлади, предјело се уклања на хладно место.

Складиштење за чување

Шљиве у конзерви се чувају у подруму или фрижидеру не дуже од две године. Најважније је да грицкалице не замрзну.

Шљиве су постале омиљена ужина за Русе и становнике земаља ЗНД. Служе се као додатак месу, јелима од било које рибе и живине. А неки гурмани конзумирају такво воће са алкохолним пићима. Није срамота ставити радни комад и на свакодневни и на свечану трпезу.