Кавијар од тиквица пржен за зиму: 3 најбоља рецепта за кување

Кавијар од тиквица сматра се уобичајеном посластицом коју припремају многе домаћице. Није лако самостално припремити такво предјело, па је препоручљиво унапријед схватити нијансе припреме прженог кавијара од тиквица за зиму.

Карактеристике припреме прженог кавијара од тиквица за зиму

Пре кувања кавијара, мораћете унапред да схватите главне карактеристике стварања такве зимске жетве. Ово укључује следеће:

Конзервацију треба направити од квалитетних и свежих производа. Не кувајте кавијар од презрелог поврћа или хране која је почела да се квари.
Квалитетни контејнери се користе за конзервирање. Домаћице најчешће користе мале тегле од пола литра.
Конзервиране грицкалице треба чувати у хладним подрумима где температура не прелази десет степени чак ни у врелим летњим данима.

Правила за избор поврћа

Да би припрема била укусна, потребно је да изаберете најквалитетније и најприкладније воће. Стручњаци препоручују да пажљиво погледате површину тиквица. Не би требало да показују знаке оштећења или пропадања. Неопходно је користити незреле плодове тикве са зеленкастом кором.

Величина одабраних плодова не би требало да буде велика, јер су мале тиквице боље засићене маринадом. Још једна предност компактног воћа од поврћа је што се дуго чува.

Како правилно припремити контејнер за почетак процеса?

Контејнер у коме ће се кавијар чувати мораће да се припреми унапред. Ако претходно не припремите тегле, очување ће се покварити много брже. У припреми урадите следеће:

Цлеанинг. Прво, све тегле се темељно оперу топлом водом и чисте од остатака загађивача.
Стерилизација. Контејнери се стерилишу да би се уништили сви микроорганизми на њиховој површини. Да би се то урадило, на дно посуде се ставља контејнер, након чега се напуни водом и кува двадесет минута. Да бисте боље стерилисали тегле, поновите поступак 2-3 пута.

Најбољи рецепти

Постоји неколико рецепата за припрему укусног предјела од тиквица.

Кавијар од тиквица пржени према совјетском ГОСТ-у

Неки људи праве кавијар од тиквица према старом совјетском ГОСТ-у. Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:

три килограма тиквица;
350 милилитара рафинисаног уља;
четири лука;
један и по килограм шаргарепе;
црни бибер;
зелени;
сол и сирће по укусу.

Сво поврће се исече и помеша у малом тигању. Затим се посуда са састојцима кува сат и по на плинском шпорету. На крају се у смешу додају зеленило са сољу и луком. Кувана смеша се промеша и сипа у посуду.

Олизаћете прсте са мајонезом и зачинима

Да би кавијар био укуснији, у њега се додају посебни зачини са мајонезом. Користе се и други састојци:

четири велике тиквице;
парадајз паста;
шећер и со;
30 милилитара сирћета;
млевена паприка;
бели лук.

Пре прекувања сви састојци се изгњече ножем или пролазе кроз машину за млевење меса. Затим се сецкано поврће помеша са парадајз пастом и мајонезом. Мешавина тиквица се кува око пола сата, након чега се додаје мало сирћета са зачинима.

Са паприком

Јединствени укус тиквице може се пренети уз помоћ паприке. Она се, заједно са тиквицама, фино исецка ножем, након чега се поврће сипа у лонац. Затим им се додају три сецкане главице белог лука са зачинским биљем и шаргарепом.Све ово се пржи у лонцу или у тигању. Да се кавијар не би прекувао, скида се са шпорета после 40-60 минута.

Како правилно складиштити конзервирану робу?

Кавијар од тиквица из конзерве не може се дуго чувати на собној температури, јер ће се у таквим условима покварити. Због тога је потребно пренети у подрум за зиму или ставити у фрижидер. Просечан рок трајања је 2-4 године.

Закључак

Кавијар од тиквица је одлично предјело које би требало да буде на сваком столу. Да бисте га сачували, потребно је да се упознате са рецептима за припрему таквог предјела, као и да се позабавите саветима за даље складиштење контејнера са конзервацијом.