Тиквице у украјинском стилу за зиму: рецепт за конзервирање и карактеристике бербе

Рецепти за кување тиквица на украјинском за зиму биће потребни свакој домаћици, припреме ће послужити као додатак прилогу, месу или самосталној ужини. Контејнери су унапред припремљени, квалитетни производи су одабрани. Процес кувања укључује низ функција са којима би требало да се упознате унапред.

Особине украјинског кувања тиквица

Да би конзервација била укусна, процес припреме био успешан, требало би да изаберете праве производе. Важно је унапред стерилисати контејнере. Уз стриктно поштовање рецепта, биће могуће направити висококвалитетне припреме за зиму чак и код неискусних кувара, важно је само пратити пропорције.Количина зачина, зачинских додатака, може варирати у зависности од жељене љутине јела. Ако желите да добијете нежне тиквице, зачина се додају на минимум, исто важи и за зеленило.

Потребни састојци за рецепт

Берба тиквица на украјинском за зиму укључује употребу таквих производа:

тиквице - 4 кг;
шаргарепа - 4 комада;
главице белог лука - 1,5 шоље;
парадајз паста - 0,5 литара;
сирће 9% - 1 шоља;
сунцокретово уље - 1 шоља;
сол, шећер - 2 супене кашике

За кување украјинских тиквица биће потребно око 1 сат. Направићете укупно 6 тегли.

Правила за избор производа

Искусни кувари препоручују одабир младих тиквица, са нежном, меком кожом и неформираним "млечним" семеном.Плодови морају бити цели, без трагова оштећења, трулежи. Препоручљиво је одабрати тиквице средње величине, мало незреле. Узмите свеже зачине, они су засићенији по укусу.

Припрема контејнера

Банке се исперу содом, прелију кипућом водом. Стерилизација се врши на погодан начин.

Уз помоћ пећнице. Ставите посуде у хладну рерну на решетку, наопачке. Поставите металне поклопце поред њега. Подесите режим "конвекције" са дувањем, или "горња-доња" топлота, температура треба да буде 140-150 степени. Контејнери запремине 2-3 литра, дезинфикујте 20 минута, литар - 15 минута. Извадите посуде са рукавицама, ставите пешкир да се охладе.
Стерилизација у микроталасној пећници. Контејнери се могу поставити компактно, можете их ставити на буре, укључити пећницу снаге 700-800 вати. Стерилизујте литарске тегле 3 минута, тегле од 3 литра 5 минута. Метални поклопци се не могу дезинфиковати у микроталасној пећници.
Дезинфекција у лонцу воде. Покријте дно посуде пешкиром или сипајте хладну течност. Банке морају бити потпуно прекривене водом. Ставите лонац на ватру, сачекајте око 15 минута након кључања. У истој посуди можете истовремено да прокувате поклопце.

Пешкир, на који ће тегле бити положене, пеглајте са обе стране.

Како кувати пржене тиквице на украјински начин за зиму?

Уклонити стабљике са остацима цвасти са тиквица. Опрано поврће сече на колутове ширине 1 цм.Поспите их шећером, сољу, сирћетом и сунцокретовим уљем, оставите пола сата. Шаргарепу нарендајте, бели лук под притиском прескочите или ситно исецкајте. За 30 минута, тиквице ће дати сок. Додајте им парадајз пасту, бели лук, шаргарепу, кувајте пола сата након кључања на лаганој ватри. Током кувања можете подесити количину соли и сирћета, по сопственом нахођењу.Додатно додати алеве паприке. Ставите поврће у вруће тегле, заролајте стерилизованим поклопцима, умотајте ћебетом док се потпуно не охлади.

Даље складиштење конзервираних залиха

Конзервиране тиквице у украјинском стилу чувају се у подруму, подруму или остави. Соба не треба да буде осветљена сунчевом светлошћу, влага није добродошла. У супротном, може се појавити буђ, производи се могу погоршати. Рок употребе празнина је око 1 годину. Препоручљиво је да их направите крајем лета, тада ће се тиквице појести до нове сезоне.