Џем од тиквица са јабукама за зиму: 7 корак-по-корак рецепата са фотографијама

Џем је слатки десерт направљен од воћа. Али шта ако је састав диверзификован поврћем? Џем од тиквица са јабукама је зимница коју свако треба да проба.

Комбинација тиквица и јабука даје десерту јединствен укус. Јабуке су слатке и киселе, а поврће даје суптилан и деликатан киселкаст укус. Остали састојци се такође додају састојцима по жељи.

Општи принципи

Припрема десерта почиње одабиром састојака и припремом кухињског прибора. Поврће и воће се опере и исече на комаде. Маса се кува на ватри, након чега се сипа у тегле.

Правила за избор састојака

Припрема џема омогућава употребу компоненти са оштећењима и недостацима. Поврће и воће се исече на комаде, па се лош део лако уклања. Јабуке и тиквице се бирају у било којој сорти и боји. Може бити и тиквице.

посуде за кување

Џем се затвара у стаклене тегле. Запремина контејнера је различита - од 100 мл до 1 литра. Поклопци су обични лимени за кључ или тордирани. И поклопци и тегле се стерилишу и осуше пре употребе.

Како направити џем од тиквица и јабука за зиму?

Постоји много рецепата за прављење мирисног и укусног џема. То није само класика. Друго воће, бобице и зачини се додају у џем од јабука и тиквица.

Класични рецепт

Јело се састоји од само три састојка:

тиквице;
јабуке;
шећер.

Ако је маса прегуста и постоји могућност лепљења за зидове, додаје се мала количина воде. Удео тиквица и јабука је исти. Састојци су исечени на коцкице или здробљени до кашастог стања. Приликом кувања маса потамни, што указује на спремност.

Брзи начин кувања

Према рецепту, поврће се наренда, а јабуке секу на кришке. Маса се помеша са шећером и динста на лаганој ватри. На крају кувања се додаје лимунска киселина.

Џем се чува у теглама испод најлонских поклопаца ако је планирано да се деликатес потроши у року од 2 недеље. За дуготрајно складиштење, сипа се у стерилисане тегле, које се замотају лименим поклопцима. У првом случају, џем се чува у фрижидеру.

Опција за мултиварку

Уређај за кување вам омогућава да кувате чак и џем. Неутралан и неупадљив укус тиквица појачан је састојцима попут лимуна и меда. За брзо кување, поврће и воће које се користи у рецепту трљају се на крупно ренде. Могуће је млевење машином за млевење меса.

Са лимуном

Приликом кувања џема користе се сви делови воћа - пулпа и кожица. Џем од тиквица, јабука и лимуна поприма јантарну нијансу. Маса се кува 45-50 минута. Након тога, готова композиција се сипа у банке.

Када се сипа џем у посуде, тигањ се не скида са ватре. Маса се сипа кључала.

Са конзервираним ананасом

Сируп од ананаса сипајте у шерпу и доведите до кључања. У посебном лонцу помешају се коцке тиквица и јабука. Маса се прелије куваним сирупом и кува 15 минута.

Затим се у масу додају лимунов сок и сецкани комадићи ананаса. Након кључања џема, тигањ се скида са ватре. Џем се остави преко ноћи да се натопи.

Пре пуњења џема, маса се поново кува. Након кључања, маса се кува 10 минута. Након припремних фаза, сипа се у стаклене тегле. Пулпа ананаса се може изоставити, али само сируп. Два састојка се такође користе одједном.

Са циметом

Тиквице се огуле ако су тврде. Исто се ради и са јабукама. Цимет у рецепту се користи млевен или у штапићима. Ако се зачин не изгњечи, џем се уклања на крају кувања.

После преливања слатке масе у стаклене тегле, замотају се поклопцима. Контејнери су окренути наопачке и умотани у ћебе. У овом облику, џем се оставља док се потпуно не охлади.Након 2 дана, тегле се проверавају на степен заптивености и, ако је све у реду, преносе се у подрум.

Џем од тиквица са јабукама

Разликује од конзистенције џема. Састојци се мељу пре кувања тако да се током кувања добије хомогена маса. За хомогеност џема, маса се меље помоћу сита. После тога постаје нежније.

Деликатес се кува што је дуже могуће како би џем почео да се лепи за зидове тигања. Замотајте одмах након кувања. У овом тренутку, маса би требало да буде врућа.

Даље складиштење посластица

Век трајања џема зависи од изабраног контејнера за складиштење. Ако тегле нису стерилисане и затворене су најлонским поклопцима, џем ће стајати у фрижидеру до 1 месец. Отворена банка - само 10-12 дана.Складиштење у подруму у стерилним теглама - од 1 до 3 године.