Џем од рибизле без шећера за зиму: 3 једноставна рецепта са фотографијама

Као што знате, рибизла има много корисних својстава, па се често користи за прављење десерта. Беспрекорни укус џема од рибизле без шећера за зиму и његове благодети трају дуго времена.

Карактеристике прављења џема од црне рибизле без шећера

Пре него што кувате било какво конзервирање, морате водити рачуна о прибору који се користи у процесу кувања. Треба да кувате посластицу у емајлираном тигању или користећи спори шпорет, који је опремљен посудом са нелепљивим премазом.

Приликом припреме десерта од црне рибизле важно је искључити сваки контакт бобица са металом. Користите само пластичне или дрвене алате.

Припрема џема је могућа само од зрелих бобица убраних недељу дана након пуног зрења. Дуго се не препоручује држање усева на гранама, јер се количина корисних елемената у рибизли полако смањује.

Складиштење сакупљеног производа не би требало да буде дуго, боље је кувати џем одмах након сакупљања.

Главна карактеристика прављења џема од бобица рибизле је да припрема не пролази без процеса млевења бобица кроз сито. Ово ће омогућити онима којима се не свиђа њихово присуство у готовом производу да не размишљају о присуству коре, семена.

Припрема контејнера и производа

Важна је правилна стерилизација тегли и поклопаца, иначе ће клице продрети у десерт и покварити се.

Обратите пажњу! Лакирани поклопци се користе за ваљање џема од рибизле, пошто обичан метал под дејством бобичастог сока снажно оксидира.

Стаклене посуде се темељно исперу топлом водом и содом, испиру неколико пута у хладној води. Након што се стерилизација обави преко котла, у рерни неколико минута.

Не бирајте превелике рибизле за џем, бобица ће брзо пуцати и раширити се. За десерт је боље узети производ средње величине са истом зрелошћу. Воће мора бити:

1. Црна.
2. густо.
3. Сјајни.

Пре прављења џема:

• бобице су премештене;
• испрано;
• репови су уклоњени;
• воће се суше на чистом пешкиру.

Најбоље методе кувања

Избор празнина за зиму од рибизле може бити различит, све зависи од преференција укуса.

Једноставан рецепт за рибизле без шећера за зиму

Да бисте направили џем, потребно вам је 1 кг бобица.

Како направити десерт:

1. Ризизле се оперу и осуши.
2. Бобице се сипају по теглама до ивица.
3. Контејнер се поставља у тигањ, сипа се вода, која треба да дође до рамена тегле.
4. Вода се загрева, али не треба да се доводи до кључања да се посуда не оштети.
5. Док се рибизле кувају, додају се свеже. Овај процес се спроводи све док се не примети да се бобице више неће таложити.
6. Текле се покривају поклопцима, а џем се кува још сат времена.

Контејнер се котрља, окреће и хлади у овом положају.

Варијанта црвене рибизле

Да бисте направили десерт од црвене и црне рибизле, биће вам потребни следећи састојци:

• бобице - 1 кг (црна рибизла би требало да буде 2 пута више од црвене);
• шећер - 1,5-2 кг.

Процес кувања.

1. Бобице се одвајају од гранчица и оперу.
2. Шаљу се у судове и доводе до кључања на лаганој ватри. Ако се рибизла узме сува, онда можете сипати мало воде.
3. Када главни састојак прокључа и пукне, убацује се потребна количина гранулираног шећера. Количина шећера зависиће од тога колико су бобице слатке, који рок трајања и густина џема су потребни.
4. Опет, маса се доведе до кључања на лаганој ватри.
5. Понекад треба да промешате џем и уклоните пену.
6. Дезерт се кува 10-15 минута, а да би се џем одржао дуже, кувајте до пола сата.

Деликатес се сипа врућ. Након тога треба да стоји 20 минута у отвореној тегли. Ово је неопходно како би се на десерту формирао заштитни слој. Затим се тегла намотава или затвара пластичним поклопцем.

Џем од црне рибизле од фруктозе за дијабетичаре

Када припремате десерт за дијабетичаре, припремите следеће састојке:

• црна рибизла - 1 кг;
• фруктоза - 750 гр. (1 кг сорбитола);
• агар-агар - 15 гр.

Главни састојак је ољуштен од гранчица, стављен у цедиљ да се испере. Затим бобице треба сломити. Можете користити блендер.

Готова смеса се пребаци у тепсију, посута фруктозом и агар-агаром одозго, све се измеша.

Даље, тигањ се шаље на ватру, смеша се кува до кључања. Након што се џем сипа у тегле, замотају се.

Како и колико дуго могу да се чувају празнине?

Услови складиштења џема од рибизле су једноставни. То може бити хладно мрачно место, јер сви воле да се припремају за зиму.

Складиштење је могуће неколико година, деликатес неће изгубити корисна својства.

Рецоммендед