Благо слани краставци са сирћетом: 5 укусних рецепата за зиму код куће

Припремање сланих хрскавих краставаца са сирћетом постало је својеврсна руска традиција. Сваке године домаћице смишљају нове рецепте за прављење сланих краставаца и разне начине да олакшају процес бербе. Краставци се киселе или затварају у тегле, како се у народу каже – соли. Свако ради према својим преференцијама. Иако су кисели краставци богатијег укуса, хрскави, захтевају мање времена за кување.

Особине бербе киселих краставаца са сирћетом за зиму

Када кувате благо слане краставце, препоручује се додавање сирћета. Помаже радном предмету да траје дуже и додаје пријатан кисели укус.

Важно је додати више зачина и зачина приликом кувања. Ово је важан део приликом припреме киселих краставаца. Они утичу не само на укус готовог јела, већ задржавају еластичност и структуру поврћа и продужавају рок трајања готовог производа.

Краставци ће остати хрскави ако додате више листова и корена рена приликом маринирања.

Избор и припрема поврћа

За хрскаве и укусне слане краставце потребно је да изаберете право поврће. Слабо слани препарат ће испасти идеалан ако се за његову припрему одаберу краставци, који:

• средње величине, не више од 8 центиметара дужине;
• није мекана и густе структуре;
• тврда, са бубуљицама на површини;
• није горко.

Не бирајте краставце од зелене салате, они праве најгоре слане препарате.

Правила за припрему контејнера

Тара за маринирање се мора узети на основу броја производа. На посуђу не би требало да буде ни једне пукотине или чипса. Пре жетве, темељно оперите посуђе четком и раствором соде. Након прања контејнера, мора се стерилисати око 10-15 минута.

Методи кувања благо сланих краставаца

Рецепти за кување мало сланих киселих краставаца не захтевају много труда, трошкова и времена. Главна ствар је да узмете прави однос производа и пратите упутства корак по корак.

Инстант рецепт

За брзу припрему благо сланих краставаца са шећером требаће вам:

• 700 грама средњих и малих краставаца;
• 12 грама шећера;
• 7 грама лимунске киселине;
• 8 грама соли;
• 2 ловорова листа;
• један кишобран копра;
• 1 кашика сирћета;
• цели бели лук.

Упутства корак по корак:

1. Ставите зачине и одвојене главице белог лука у припремљену посуду.
2. Чврсто спакујте краставце у чинију.
3. Прелијте врелу кипућу воду преко врха. Сачекајте 13 минута. Сипајте раствор у шерпу.
4. У раствор додајте шећер, сирће и со, кувајте неколико минута.
5. Поспите лимунску киселину преко састојака и прелијте их сланим раствором.

Варијанта у торби од сенфа

За кување морате узети:

• кг густих краставаца;
• 6 грама соли или по укусу;
• три чена белог лука;
• везица свежег копра и першуна;
• пар прстохвата млевеног црног бибера;
• 5 грама сенфа у праху.

Како кувати:

1. Узмите чврсту пластичну кесу и напуните је сољу, сецканим белим луком, сецканим зеленилом, сенфом и бибером.
2. Након што затворите кесу, добро је протресите и помешајте састојке.
3. Ставите краставце у кесу, затворите кесу и поново протресите.
4. Ставите на неколико сати на хладно место или у фрижидер.

Сољене кришке краставца за 15 минута

Морате узети следеће производе:

• 400 грама средњих и малих краставаца;
• 5 грама соли;
• мала гомила зеленила;
• 2 чена белог лука.

Кување:

1. Краставци исечени на кришке дебљине пола милиметра.
2. Исеците бели лук, зачинско биље.
3. Комбинујте све састојке и лагано промешајте. Оставите у затвореној посуди пола сата.

мађарски

Узми:

• 1,5 килограма свежих чврстих краставаца;
• 150 грама црног хлеба;
• 4 чена белог лука;
• 2 грозда било којег зеленила, главна ствар је узети копар;
• шака црног бибера у зрну;
• 2 ловорова листа;
• сол по укусу.

Корак кувања:

1. Направите мале резове на краставцима.
2. Прокувајте 2 литра воде у шерпи, посолите.
3. Пропржите танке кришке хлеба са обе стране у тигању без уља.
4. Положите дно тегле слојем кришки хлеба, ставите биље, зачине, бели лук на врх.
5. Поставите краставце и покријте слојем препеченог хлеба.
6. Улијте раствор и затворите теглу.
7. Чувајте на собној температури недељу дана.

Са маслиновим уљем

За припрему благо сланих краставаца са маслиновим уљем требаће вам:

• килограм краставаца;
• 3 чена белог лука;
• 6 грама соли;
• 4 кашичице маслиновог уља;
• 4 грама шећера;
• гомила зеленила;
• ноћна кашика јабуковог сирћета.

Кување:

1. Поврће ставите у пластичну кесу, додајте сирће, со, шећер и маслиново уље.
2. Поспите сецкани бели лук и копар преко краставаца.
3. Вежите пакет и протресите.
4. Чувајте у фрижидеру. После 4 сата, благо слани краставци ће бити спремни за јело.

Како правилно складиштити краставце

Лако слани препарат од краставаца са сирћетом чува се од једне до две године. Температура и пропорције састојака током кисељења утичу на рок трајања.

Потребно је чувати благо слане краставце у прилично хладном и проветреном простору. Уверите се да нема природног или вештачког осветљења.

Рецоммендед