Благо слани краставци са хреном и белим луком: 11 једноставних рецепата корак по корак

Свежи слани краставци са хреном и белим луком - укусна ужина која ће се допасти деци и одраслима. Ароматично поврће пикантног укуса може се користити не само самостално, већ се може додати и као састојак другим јелима. Изванредна салата оливије ће испасти ако је уместо обичних краставаца ставите са хреном и белим луком.

Шта је посебно у киселим краставцима са хреном

Осебност сланих краставаца са хреном је у томе што су зачињенији него иначе. Поврће лепо хрска, понекад чак и пецка. Зато се особама са болестима гастроинтестиналног тракта препоручује да их једу у строго ограниченим количинама.

Укус листова рена у поврћу

Краставци са листовима рена су веома зачињени. Хрен даје јединствену светлу арому и укус. Предјело добро иде не само уз кромпир, житарице, већ и уз јела од меса и рибе.

Изаберите и припремите краставце

Краставци за овај рецепт треба да берете зреле, али не презреле. Да би остали хрскави, бирајте плодове мале величине, са приметним бубуљицама.

Претерана воденаст краставаца није добродошла - у овом случају, под утицајем маринаде, ризикују да у великој мери омекшају.

Краставци се потапају у лавор, оставе у хладној води три сата. Након што се добро оперу, заваљују се у цедило. Започните кување тек након потпуног сушења.

Коју со изабрати

Со је боље изабрати крупнозрну. Искусне домаћице кажу да је боље не користити јодирану, јер уништава кору поврћа.

Захтеви за воду и прибор за конзервирање

Вода се спрема за почетак. Кува се, охлади. Не користите директно из славине. Од посуђа ће вам требати умиваоник за прање, емајлирана велика посуда за маринаду, као и посуда за припрему саламуре. Тегле се бирају од 2 до 3 литра. Да би се расол лакше сипао, користи се велика мерица.

Рецепти и методе кувања

Користите један од проверених рецепата.

Класични рецепт за љуте краставце

За рецепт ће вам требати:

• 1,5 килограма краставаца;
• 12 младих чена белог лука;
• 4 листа хрена;
• 7 листова рибизле;
• кишобран копар;
• 2 литра воде;
• 4 супене кашике соли;
• бибер, каранфилић и ловоров лист по укусу.

Сво поврће и зачинско биље се темељно опере и осуши. На дно тегле се додају рен и рибизла. Краставци су чврсто уроњени у посуду. У овом тренутку у води се прави маринада од соли, бибера, каранфилића и ловоровог листа. Прелијте маринадом, оставите у фрижидеру најмање један дан.

Сољени хрскави краставци у хладној саламури

Обавезно:

• 1,5 литара воде;
• 3 супене кашике соли;
• 2 главице свежег белог лука;
• за укус копра, рена, листова рибизле и трешања.

Ставите зеленило, лишће, бели лук на дно тигања. Краставци без врхова стављају се у лонац, наизменично сваки слој са слојем белог лука. Сол се разблажи у води, композиција се сипа у посуду.

Обавезно ставите краставце, на пример, тањир, а на њега теглу од три литре напуњену водом. Поврће ће бити готово за два дана.

Брзо слани краставци у пакету

Лако је направити укусне благо слане краставце у врећици. Да бисте то урадили, потребно је да исечете младо поврће на четвртине вертикално, уклоните врхове. Поспите јако сољу, додајте мало шећера, самељите рукама. После тога у кесу напуните ситно сецкани копер и бели лук. Чврсто затворите и ставите у фрижидер.

Брзи рецепт за 2 сата

Обавезно:

• 1,5 кг поврћа;
• 3 супене кашике соли;
• зачина по укусу.

Краставци се исеку на два дела вертикално. Свака се утрља сољу, према дну премазана исеченом пулпом. Сваки слој се смењује са белим луком. Преливен врућом маринадом. Када се охлади, благо сољено поврће биће спремно.

Сољени краставци за 25 минута код куће

Да бисте добили благо слане краставце, требаће вам:

• 2 кг поврћа;
• 1 кашичица шећера;
• 1 кашика биљног уља;
• 1 кашика сирћета; копар, бели лук по укусу.

Краставци се исеку на четири или шест комада - у зависности од њихове величине. Трљати сољу и шећером. Сирће и биљно уље се мешају у посебном контејнеру. Додајте и темељно промешајте. Јело ће бити готово за 35-30 минута.

У тегли по хрскавом благо сланом рецепту

Посебност овог рецепта је у томе што се изводи по класичном алгоритму. Али да бисте добили веома хрскаву ужину, потребно је да краставце претходно напуните хладном водом најмање три сата.Да би били још хрскавији, можете додати лед у воду.

У лонцу

Требаће вам:

• 2 килограма краставаца;
• 12 младих чена белог лука;
• кишобран копар;
• 2 литра воде;
• 4 супене кашике соли;
• бибер, каранфилић и ловоров лист по укусу.

Кишобрани копра и бели лук се додају на дно стерилизоване тегле. У то време у води се прави маринада од соли и ловоровог листа.

Поврће се прелије маринадом, остави у фрижидеру најмање један дан.

Са белим луком и зачинским биљем

Рецепт је идентичан претходном. Али да би поврће више мирисало на копар, потребно је да ставите не само кишобране, већ и ситно исецкане гранчице копра.

Метода на минералној води

Ужина ће испасти веома хрскава, али ће истовремено задржати сву своју нежност ако користите минералну воду уместо обичне. Вреди изабрати најалкалнију опцију.

Са љутим папричицама

Класични рецепт. Али вреди додати махуну љуте црвене паприке (нарезане на колутове).

Према рецепту старе баке

Требаће вам:

• 2 кг краставца;
• 3 кашике шећера и соли;
• 2 кашике сирћета;
• зелење, бели лук по укусу.

Листови рибизле или трешње се стављају на дно шерпе, а прикладни су и листови грожђа. Краставци се чврсто притискају један на други, наизменично са белим луком. Сипајте у мешавину воде и сирћета. Ставите на хладно место под пресу 36 сати.

Правила послуживања

Краставци се служе као самостално јело или као предјело. Нема потребе да их перете или чистите од додатних састојака – такође су спремни за јело.

Украсите јело свежим зачинским биљем, маслиновим уљем, киселим бобицама.

Рецоммендед