Сос за пицу од парадајза: 11 најбољих рецепата корак по корак са фотографијама

Јединствени укус парадајз соса за пицу импресионираће сваког гурмана. Овај зачин карактерише висок укус и лако се припрема. Ово је користан додатак сваком јелу и, за разлику од производа из продавнице, обдарен је великом количином витамина.

Карактеристике припреме соса за пицу за зиму

Познавајући трикове и суптилности припреме соса за пицу, бирања и припреме састојака, можете добити заиста изузетан природни прелив, који можете припремити и за зиму. Да бисте то урадили, готов сос се мора сипати у контејнере и послати 10 минута на стерилизацију, након што се покрије поклопцем.Затим затворите плутом и, окрећући наопачке, умотајте док се потпуно не охлади.

Захтеви за главне састојке

Парадајз је боље изабрати киселе сорте да укус соса не буде свеж. Ако нема свежег поврћа при руци, узмите парадајз из конзерве или готову тестенину . Зелени ће послужити као додатна компонента. За пикантност обогатити белим луком, користећи свеж, млад, јер је мириснији. Обавезна компонента је уље, предност треба дати маслини.

Припрема контејнера

Важно је водити рачуна о кухињском прибору који је директно укључен у процес производње соса, а који треба одржавати савршено чистим. За конзервирање користите само стерилисане тегле од 0,5 литара.

Како направити сос за пицу?

Савладавши све препоруке за рецепте за прављење соса, можете добити максимално задовољство једењем пице, уживајући у њеном сјајном укусу и ненадмашној ароми.

Класични италијански свеж парадајз сос

Правећи прелив према овом рецепту, можете заувек заборавити на купљени кечап.

Производи:

• 5-6 ком плодови парадајза;
• 1 комад лук;
• 2 зуба бели лук;
• 3 кашике. л. маслиново уље;
• 1 тбсп л. сирће;
• зелење (першун, босиљак);
• сол, шећер, паприка.

Рецепт укључује следеће процесе:

1. Уклоните коре са парадајза, затим их преполовите и уклоните семенке.
2. Спремљено поврће, лук, бели лук, зачинско биље послати у блендер и исецкати.
3. У посебној посуди загрејте уље и, додајући добијени парадајз пире, прокувајте, зачините сољу, засладите по жељи.
4. Кувајте парадајз сос поклопљен на лаганој ватри око сат и по док не постане уједначен, густ и мирисан.
5. 10 минута пре него што сте спремни да сипате сирће.
6. Готов прелив сипајте у посуде и зачепите.

Од парадајз пасте

Да бисте направили сос, морате да набавите компоненте као што су:

• 1 комад лук;
• ½ бели лук;
• 100 г парадајз пасте;
• 3 кашике. л. маслиново уље;
• 1 тбсп л. шећер;
• ½ кашичице сол;
• вода;
• зачини (босиљак, оригано, ловоров лист).

Водич корак по корак:

1. Изгњечени бели лук, пропржите лук у тигању док не порумени.
2. Додајте парадајз пасту и воду у садржај.
3. Композицију посолите, засладите, додајте зачине.
4. Држати 10 минута, унапред покријући тигањ поклопцем.
5. Уклоните добијени сос са ватре и охладите.

кремасто

Да бисте својој пици дали јединствен, деликатан укус, можете да направите крем сос који има назнаку белог лука и свиленкасту текстуру.

Састав компоненти:

• 1 тбсп млеко;
• 1 тбсп крем;
• 1 тбсп парадајз паста;
• 2 кашичице брашно;
• 2 тбсп. л. путер;
• сол, зачини.

Рецепт корак по корак:

1. Узмите половину наведене количине млека и прокувајте, остатак помешајте са брашном и помешајте са кипућим млеком.
2. Када композиција проври и згусне додати кајмак, парадајз пасту, путер и зачинити сољу, прокувати.

Бели лук

Бели лук се добро слаже са воћем парадајза, даје више укуса сосу и чини занимљив укус.

Састојци:

• 500 г парадајза у сопственом соку;
• 3 зуб бели лук;
• 1 гомила. базилика;
• маслиново уље;
• сол, бибер.

Производња:

1. Пропржите згњечени бели лук на уљу, додајте босиљак и наставите да мешајте 1 минут.
2. Додајте парадајз у садржај у тигању, сваки парадајз добро умесите и промешајте.
3. Посолите, побиберите и динстајте 10 минута, на лаганој ватри.
4. На крају кувања доведите сос до хомогене конзистенције тако што ћете га самлети блендером.

кремасти бели лук

Овај сос је један од три најбоља популарна прелива. Да бисте га направили биће вам потребно:

• 2-3Т бели лук;
• 100 г путера;
• 150 г брашна;
• 250 мл креме;
• сол, бибер.

Рецепт корак по корак:

1. Пропржите бели лук на уљу, па га извадите и додајте брашно у уље, сипајте павлаку и на лаганој ватри прокувајте смесу.
2. Посолите, побиберите и добро промешајте, склоните са ватре.

Павлака

Овај рецепт захтева:

• 4 ком парадајз;
• 1 комад лук;
• 1 тбсп л. брашно;
• 250мл воде;
• 200 г павлаке;
• биљно уље;
• сол, зачини.

Како направити сос од павлаке:

1. Пропржите ситно сецкани црни лук на уљу, додајте сецкани парадајз без коре и динстајте 10 минута.
2. Поспите брашно, сипајте воду, павлаку, зачините сољу, зачинима, промешајте и динстајте 10 минута, на лаганој ватри.

Сир

За сос од сира треба да узмете:

• 200 г топљеног сира;
• 800г парадајз пире;
• 3 зуб бели лук;
• 30 мл маслиновог уља;
• сол, зачини.

Рецепт корак по корак:

1. Пропржите бели лук на уљу и додајте парадајз пире. Мешајте док не постане глатко, зачините сољу, зачинима.
2. Резултујућа композиција кувати 10 минута.

Рецепт за мултиварку

Сос направљен у лонцу се разликује од производа направљеног на уобичајен начин. Течније је, али су у њему сачуване све корисне супстанце, јер се припрема у добро затвореној посуди и не оксидује атмосферским кисеоником.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 3 зуб бели лук;
• 1 комад лук;
• 1 кашичица сол;
• 1,5 тсп шећер;
• 1 кашичица лимунска киселина;
• зачини (босиљак, оригано, бибер).

Начин производње:

1. Све састојке ставите у чинију мултиварка и промешајте.
2. Затворите посуду поклопцем и у менију изаберите програм „Угаси“, подесите време на сат и по. Промешајте неколико пута током кувања.
3. Процедите готов сос кроз сито.

Са парадајзом и шаргарепом

Овај једноставан рецепт захтева следеће састојке:

• 500г парадајза из конзерве;
• 50г шаргарепе;
• 50г лука;
• 40г маслиновог уља;
• 1 кашичица шећер;
• сол, зачини.

Производни процес:

1. Ситно исецкани лук и шаргарепу пржите на уљу.
2. Пошаљите пелат у посуду и додајте лук, шаргарепу, прокувајте. Додајте зачине и динстајте 40-60 минута. Зачините сољу, засладите.
3. Склоните са ватре и охладите, уситните блендером.

Са црним вином

Да бисте направили зачињени сос, требаће вам:

• 1 кг парадајза;
• 1 комад лук;
• 1 комад љута црвена паприка;
• 100 мл црвеног вина;
• 1 кашичица шећер;
• сол;
• зелење (першун, целер);
• зачини (каранфилић, мушкатни орашчић).

Производни рецепт:

1. Ослободите парадајз од коже и тврде пулпе, исецкајте на комаде и пошаљите у блендер заједно са бибером и исецкајте.
2. У посебну посуду пошаљите чорбе зеље, лук, зачине, вино док не омекшају. Помешајте са саставом парадајза и динстајте на лаганој ватри до густоће. Након хлађења, самлети блендером.

Сос од парадајза као у пицерији

Да бисте направили такав сос, потребно је да узмете:

• 300 г парадајза у сопственом соку;
• 2 зуба бели лук;
• 0,5 тсп шећер;
• сол;
• 1 тбсп л. маслиново уље;
• зачини (оригано, босиљак).

Рецепт корак по корак:

1. Пошаљите пелат у блендер на сецкање.
2. Пропржите бели лук на уљу, извадите га после пржења и сипајте смесу од парадајза.
3. Зачините сољу, зачинима, додајте шећер и промешајте. Пошаљите на гашење, паљењем мале ватре, до потребне густине.

Како чувати и колико дуго?

Ако сос није одмах употребљен за његову намену, мора се сипати у стаклену теглу и чувати у фрижидеру не више од месец дана.

Ако је у припреми коришћена стерилизација, завој ће бити употребљив 1 годину, под условом да се чува у хладној, мрачној просторији где се температура константно одржава на највише 5 степени.

Рецоммендед