Парадижник са каранфилићем за зиму: рецепт за кућно конзервирање

У јесењим припремама за зиму предњачи парадајз конзервиран по разним рецептурама, али уз додатак каранфилића испада посебно мирисан, пријатног, пикантног укуса. Парадајз се припрема цео, на пола или комаде, од биља, зачина, зачина и другог поврћа. Процес бербе може бити са или без стерилизације, што је лакше и одузима мање времена.

Принципи конзервирања парадајза са каранфилићем

Процес конзервисања парадајза са каранфилићем се не разликује од принципа бербе парадајза са другим зачинима. Једина разлика је присуство овог зачина када се кисели парадајз кува.

Избор и припрема главних састојака

Главни производ је парадајз, који може бити различитих величина, главно је да су слободно стављени у контејнере. Приликом чувања резаног парадајза боље је узети густе са дебелом кожом.

Како припремити контејнере?

Пажљиво опране тегле се заједно са поклопцима могу опарити кључалом водом.

Најукуснији рецепти

Парадижник са каранфилићем је љут, а додатни зачини стварају посебан укус. Захваљујући разним адитивима, стварају се најукуснији конзерви.

Класичан начин

Укусни парадајз припремљен по једноставном рецепту.

Производи:

• 700 грама малих парадајза;
• дезертна кашика соли;
• шећер и сирће - дупло више;
• 4 пупољка каранфила;
• 2 чена белог лука;
• што више ловорових листова.

Зачини, воће се стављају у посуду, загревају се у кипућој води дванаест минута. Прокува се вода са сољу, шећером, сипа се залогај, тегле се пуне, запуше.

Слатки парадајз са каранфилићем у теглама од 2 литра

Веома укусна припрема.

Састојци:

• 1,5 килограма парадајза;
• дезертна кашика соли;
• иста количина сирћета;
• шећер - 4 пута више;
• кишобран копар;
• каранфили - дупло више.

Процес кувања је исти као у класичном рецепту.

Опција без стерилизације

Брз начин да сачувате дуготрајно поврће.

Састојци:

• парадајз;
• лист хрена;
• кишобран копар;
• глава белог лука;
• 3 цвета каранфила;
• 1/4 фасетирана чаша соли;
• двоструко више шећера;
• таблета аспирина;
• 0,5 кафене кашике лимунске киселине.

Воће са зачинима ставите у теглу, сипајте кључалом водом. После двадесет пет минута, оцеђена вода се прокува. У загрејано воће се сипају здробљени аспирин, со, шећер, лимун. Сипати у кључалу течност. Зачепљен.

Са циметом

Очување за љубитеље зачина.

Морате узети:

• 2 килограма парадајза;
• першун;
• кафена кашика цимета;
• грашак различитих паприка;
• 2 каранфила;
• литар филтриране воде;
• кашика соли, сирће;
• Три пута више шећера.

Зелени, паприка, каранфилић, парадајз се стављају у контејнер. Сипајте кључану воду четврт сата. Маринада се кува од расутих састојака и сирћета. У загрејано воће додаје се цимет и фил. Зајебано.

Са белим луком и алеве паприке

Ћебе са мирисном маринадом.

Састојци:

• 1,8 килограма парадајза;
• мала главица белог лука;
• 1,5 литара воде;
• кашика соли без јода;
• 200 грама шећера;
• 4 грашка алеве паприке;
• 3 цвета каранфила;
• трећина фасетиране чаше сирћета.

Тегла је пуњена парадајзом и белим луком. Од зачина и расутих производа припрема се маринада, која се прелива преко поврћа заједно са сирћетом. Близу. Покрију га бундом, ујутру га ставе у оставу.

Са паприком

За конзервацију, боље је изабрати наранџасту меснату паприку.

Морате узети:

• 1,5 килограма парадајза;
• 400 грама меснате жуте паприке;
• гомила зеленила;
• 2 каранфилића;
• што више ловорових листова;
• литар воде;
• четвртина чаше соли, шећера;
• удвостручите количину сирћета.

Паприке су ољуштене, исечене. Опран парадајз се пажљиво пробуши виљушком. Каранфилићи белог лука су исечени. Припремљени производи са биљем и зачинима стављају се у посуду, сипају кипућу воду.

Пуњење се врши сољу, шећером, сирћетом. Напуните га загрејаним воћем. Заврните чврсто.

Једноставан рецепт за лук

Препоручује се да се таква конзервација затвори у литарске тегле.

Састојци:

• 700 грама малих парадајза;
• главица лука;
• першун;
• жбун копра;
• 2 каранфила;
• 20 грама соли;
• колико шећера;
• 20 милилитара сирћета.

Воће се ставља у теглу са зачинским биљем, зачинима, луком, претходно исеченим на колутове. Радни предмет се два пута сипа са кључањем воде. Прокува се вода са преосталим састојцима, прелије се поврће, заврти.

Са ковницом

Мирисна биљка даје плодовима необичан укус.

Састојци:

• Сливка парадајз;
• 7 листова нане;
• 2 каранфила;
• литар воде;
• 2 десертне кашике соли и сирћета;
• шећер - дупло више.

Зачини са парадајзом се стављају у посуду. Вода се кува са расутим производима и сирћетом, поврће се сипа, радни предмет се стерилише дванаест минута. Зачепљен.

Са црвеном рибизлом

Поврће у комбинацији са бобичастим воћем ће добити пријатну киселост.

Неопходне компоненте:

• 1,6 килограма парадајз средње величине;
• чаша рибизле;
• 3 каранфила;
• 1,5 литара воде;
• 1/6 шоље соли;
• шећер - три пута више.

Поврће са рибизлом и каранфилићем ставља се у теглу, прелије кључалом водом. Затим се течност испразни. Сол и шећер се растварају у води, доводе до кључања, сипају поврће. Ограничено.

Са коријандером

Рецепт је сличан берби парадајза са циметом. Приликом кувања, коријандер се загрева у тигању пола минута, сипа у теглу са другим зачинима. Двадесет пет грама коријандера је израчунато за једну боцу.

Са медом

Ужина од меда има пријатан слатки укус и арому.

Састојци:

• 1,5 килограма парадајза;
• велики ловоров лист;
• 2 каранфила;
• 35 грама соли;
• шећер - дупло више;
• по једна кашика меда и сирћета.

Зачини са парадајзом се стављају у теглу. Сипајте у врелу воду. Вода се кува са преосталим састојцима. Мед се узгаја у врућој маринади, поврће се сипа. Зајебано.

Правила складиштења

Парадајз у конзерви, као и други препарати од поврћа, морају се чувати у тамној, хладној просторији, без директне сунчеве светлости, где температура ваздуха не прелази пет степени.

Рок трајања киселог парадајза у остави се смањује на вишим температурама. Пожељно је да их поједете у року од годину или годину и по дана.

Рецоммендед