Сок од цвекле за зиму: 6 најбољих рецепата за кување кроз соковник и без

Сок од цвекле је скуп свих врста витамина, корисних елемената у траговима и супстанци. Присталице здраве исхране морају укључити овај производ у своју исхрану. Очување сока од цвекле за зиму је прилика да се сачува већина вредних компоненти које чине његов састав. Али да би пиће било здраво и хранљиво, важно је знати замршености овог процеса.

Суптилности прављења сока од цвекле за зиму

Постоје два начина да добијете сок од цвекле - исцедите сок кроз соковник или користите крпу од газе. По правилу се корен прво наренда или пропушта кроз машину за млевење меса.

Од добијене каше припрема се напитак од цвекле, који се може допунити другим поврћем и воћем. На пример, можете скувати изузетно здрав сок од шаргарепе и цвекле.

Захтеви за одабир поврћа

Кора цвекле садржи прилично велику количину хранљивих материја. Због тога се препоручује да се даје предност младим корјенастим усевима, јер имају танку кору која се не може ољуштити. Боље је не узимати презрело поврће, иначе ће укус бити киселкаст.

Припрема флаша

Контејнери за конзервирање морају бити стерилисани. Да би се то урадило, већ напуњене боце се стављају у кључалу течност 10-15 минута. Такође можете претходно ставити стаклене посуде у загрејану рерну и држати их тамо 20 минута.

рецепти за сок од цвекле

Ако желите да припремите здраво пиће за зиму, можете користити једноставне рецепте за прављење нектара од цвекле.

Пошто коренов корен нема изражене укусне квалитете, препоручује се допуна свежег поврћа бобицама, шећером и другим састојцима.

Класичан начин

По класичном рецепту, напитак од цвекле се припрема са мало шећера. Ова компонента продужава рок трајања готовог пића. Заједно са шећером, нектар подсећа на вискозни сируп. Шта вам треба:

• цвекла - 1,5 килограма;
• шећер - 0,5 килограма;

Кување:

1. Огулите корење и исеците на мале комаде. Провуците их кроз машину за млевење меса и соковником исцедите пулпу.
2. Можете комбиновати добијени сок са другим свежим соковима од бобица или га оставити у "чистом" облику.
3. Затим се додаје гранулирани шећер, смеса се ставља на шпорет. Крчкајте 10 минута не чекајући да проври.
4. У овом тренутку, флаше за конзервирање треба да буду стерилисане.

Чим се шећер потпуно раствори, пиће се може сипати у посуде.

Рецепт без соковника

Можете припремити сок од цвекле без кухињске јединице. Да бисте то урадили, одговарајућа количина поврћа се трља кроз сито или млин за месо. Затим се уз помоћ газе из добијене каше истискује свеж сок. По жељи, пиће се разблажи водом.

Са лимунском киселином

Пошто цвекла нема изражен укус, лимунска киселина јој може дати киселу ноту. Шта вам треба:

• сок од цвекле - 0,8 литара;
• лимунска киселина - једна кесица (2 грама).

Кување:

1. Поврће на пари: можете користити парни котао, водено купатило или посебан роштиљ. Ово ће трајати 20 минута.
2. Без гуљења коже, самељите пулпу кухињским алатом и исцедите нектар.
3. Процедите добијену течност кроз газу и помешајте са лимунском киселином.
4. Загрејте пиће на 70 степени, али немојте да прокључа.
5. Смешу сипајте у стерилне посуде и умотајте.

Поставите тегле на хладно место.

Са црном рибизлом

Цвекла се одлично слаже не само са поврћем, већ и са бобичастим воћем. Црна рибизла је још један неисцрпни извор витамина. Да бисте то урадили, узмите:

• сок од цвекле - 0,7 литара;
• сок од бобица - 0,3 литра.

Кување:

1. Исцедите сок од бобица соковником или користите млин за месо и пресу. Поврће се ољушти, пулпа се прво пропушта кроз машину за млевење меса, а затим се исцеди свеж сок.
2. Сједините сок од поврћа и бобичастог воћа и загрејте на 70 степени или држите смешу на шпорету док не почне да кључа.
3. Припремљено пиће сипајте у посуде.
4. Ставите напуњене тегле у дубоки лонац са кључалом водом и стерилишите. Држите их 10 минута.

Замотајте и умотајте у топло ћебе.

Са купусом

Кисели купус има исто толико хранљивих материја. Захваљујући комбинацији необичних састојака, резултат је укусно пиће. Шта узети:

• цвекла - 800 грама;
• сок од киселог купуса - 300 милилитара;
• вода - 1 литар;
• лимун - 1 комад.

Кување:

1. Исеците корен и исцедите сок. Скините кору са лимуна без беле коре да не би имао горак укус.
2. Додајте 0,4 литра воде, лимунову корицу у сок, ставите на шпорет и кувајте пола сата.
3. Оцедити још 0,3 литра течности и кувати 10 минута.
4. Додајте још 0,2 литра воде и доведите мешавину да проври. Додајте сок од купуса и сачекајте да поново прокључа.

Сијте пиће у стерилне посуде и умотајте.

Са јабукама

Дајте невероватну арому и укус соку од цвекле са јабукама. За бербу треба узети сочно и меко воће. Састојци:

• цвекла - 0,5 килограма;
• лимунска киселина - 3 грама;
• јабуке - 1,5 килограма.

Кување:

1. Огулите кожу са састојака. Језгра се уклањају из јабука. Затим, коренасте усеве треба проћи кроз млин за месо.
2. Користите соковник да добијете нектар из добијене каше. Сипајте у посуду и оставите у фрижидеру један сат.
3. У овом тренутку направите сок од јабуке, помешајте га са лимунском киселином и нектаром од цвекле.
4. Ставите течност на шпорет и доведите до кључања.

Сијте пиће у стерилне посуде.

Пиће од цвекле и грејпфрута

За припрему дијеталног напитка требаће вам:

• грејпфрут - 4 комада;
• цвекла - 3 комада;
• мед - 3 кашике.

Кување:

1. Огулите воће и пропасирајте кроз блендер. Урадите исто са поврћем.
2. Поставите добијену кашу на салвету од газе и исцедите свежу.
3. Добијену течност ставите на шпорет и доведите до кључања. Додајте мед и склоните са ватре.

Распоредите пиће у стерилне тегле.

Како чувати?

Нема посебних захтева за складиштење. Конзервација се може чувати код куће, али се препоручује да се тегле уклоне на хладно место без пропуха - подрум, остава или подрум. Ако је свеже затворено обичним полиетиленским поклопцима, мора се чувати у фрижидеру.

Датум истека производа

Ако су посуде стерилисане и смотане, а производи дуго кувани, такав нектар може да се чува читаву годину. Ако је сок кратко куван и није прокључао, чуваће се највише шест месеци.

Рецоммендед