Када брати рибизле и како то брзо учинити: како одредити њену зрелост

Ризизла је једна од најчешћих бобичастих култура у летњиковцима. А да би плодови што дуже остали укусни, потребно је сазнати када убрати црну рибизлу и како тачно одредити њену зрелост. У зависности од региона раста, време сакупљања зрелих бобица може варирати.

Када брати рибизле у зависности од региона раста (табела)

У зависности од региона раста, култура сазрева у различито време. У топлој клими, бобице сазревају брже. На хладноћи, период плодоношења се помера ближе јесени.

Црна

Црна рибизла се разликује по томе што неједнако сазрева у различитим регионима.

У северним географским ширинама бобица последње сазрева и касно уноси плодове због неповољне климе. Сазревање усева почиње 45. дана након уласка грмља у плодове. У северним регионима, датуми зрења падају на прве дане августаУ централним регионима, плодови сазревају ближе средини Јул. Ако се лето испоставило да је хладно, онда ближе крају јула. А ако је топло - прве зреле бобице могу се појавити крајем јунаУ јужним регионима, жбуње сазрева најраније. Такође рано улази у плодове. Берба у топлим географским ширинама се дешава крајем јуна

Регије Сибира

Волга и централни регион

Јужни региони

У неким случајевима, жетва може потрајати неколико недеља. Такође, време сазревања плодова зависи од сортне припадности. Ране сорте сазревају ближе средини јуна. Средином рано - крајем јуна. Касне сорте сазревају у августу.

црвено

Красноплоднаиа се разликује по веома малим бобицама, па се најчешће сакупљају заједно са гранчицама.

На северу, црвена рибизла сазрева ближе почетку августаУ централним регионима и Поволжју, где време може бити топло и хладно, лети период плодоношења пада око средине јула. Ране сорте могу сазрети средином јунаНа југу, где топло време долази веома рано, почиње плодоносење у првој декади јуна и траје до јула

Северни региони

Волга и Централни региони

Јужни региони

Као иу случају ароније, период сазревања зависи од сорте. Већина летњих становника тврди да сорте са црвеним плодовима сазревају две недеље раније од црних.

Вхите

У северним географским ширинама, зрење белоплодних сорти поклапа се са црвеним плодовима и пада почетком августаБела рибизла сазрева ближе другој половини јуна - почетком јула На југу, беле сорте сазревају средином јуна. Ране сорте - почетком јуна. Касне сорте сазревају ближе средини јула

Северни региони

Волга и централни регион

Јужни региони

Црвена и бела сорта сазревају скоро у исто време због чињенице да обе сорте имају танку кору.

Одређивање зрелости бобица

Одредите време бербе на основу знакова зрелости воћа.

Зрелост можете одредити на основу бројних знакова:

Бобице су постале богате љубичасте или црвене нијансе (у зависности од сорте).
Воће се лако одваја од петељке.
Грана на којој расту бобице постаје браон уместо зелене.
Укус је сладак.
Воће почињу да падају са жбуна.

Рипност је такође одређена сортом и регионом у коме расте жбуње.

Бобица која је достигла механичку зрелост не чува се дуго. У фрижидеру такво воће остаје свеже не више од недељу дана. Црвена и бела рибизла се чувају око месец дана на температури од +1 степен.

Како брати рибизле

Бирање рибизле је дуг и напоран процес. Бобице на грмљу расту мале. Посебно у црвеним сортама. Сакупљање црвене рибизле са или без гранчица - нема фундаменталне разлике.Беле и црне сорте се беру одвојено са бобицама. За лење летње становнике постоји релативно брз начин за жетву.

Да бисте правилно жетву, морате унапред знати погодно време за бербу. Бобице треба брати рано ујутру, када се роса са жбуња осуши. Или увече, после заласка сунца. Ако берете воће по топлом времену, брзо ће нестати.

Начини за брзо и једноставно брање бобица

Пре него што почнете да берете воће, требало би да припремите корпу или канту. Црна рибизла се обично чупа у деловима, јер неравномерно сазревају. Црвене и беле сорте се беру одмах по достизању техничке зрелости. Због своје танке коже, брзо се кваре.

Како брзо убрати црну рибизлу из грмља:

Распоредите фолију или тканину испод жбуња да покријете сву земљу поред биљке.
Приликом бербе плодове берите их тако да падну на постељину.
Затим скупите постељину и сипајте жетву у канту.

Ову методу можете користити и ако су засади рибизле веома велики. Иако овај метод није најбржи и погодан је само за црну рибизлу. Али не морате сваки пут да носите канту са собом. Не постоји други начин да брзо уберете воће.

Да ли да уберем незреле рибизле са грма?

Не препоручује се сакупљање незреле рибизле. Такви плодови још нису акумулирали хранљиве материје у свом саставу. Нису погодни за свежу потрошњу. А код људи са слабим стомаком може изазвати пробавне сметње и проблеме са цревима. Боље је сачекати док бобице не достигну техничку зрелост. У незрелом облику, нису погодни за замрзавање и сушење.

Незреле рибизле се могу брати ако желите да их очувате свеже што је дуже могуће. Сакупљене незреле рибизле, чувају се у фрижидеру. За неколико недеља ће „доћи“ и достићи техничку зрелост.

Могу ли да берем током или после кише?

Ризизле се могу брати у било које доба дана и по било ком времену. Али ако желите да бобице што дуже буду свеже након бербе, сакупљање се врши по сувом сунчаном времену. Ако се беру по кишном времену, неће дуго трајати.

Пре почетка кише, сакупљене рибизле ће бити добро ускладиштене. Али након што киша прође, боље је сачекати неколико дана да се вода осуши.

Како сортирати и чувати воће

После бербе, плодови се морају сортирати. Ово ће вам омогућити да одмах избаците оштећене бобице. Ако на плодовима има буђи и такве бобице остану са целим родом, брзо ће се проширити на здраве плодове.

Бобице треба сортирати одмах након брања из жбуња. Ако их оставите чак и неколико дана, рибизле ће почети да ферментирају. Након што се бобичасто воће сортира, опере се и положи да се осуше.

Сакупљене бобице можете чувати на различите начине. Најлакши начин је да их замрзнете у замрзивачу. Ставите воће у пластичне кесе и ставите у замрзивач.

Други начин је млевење са шећером. Опране бобице самељите у блендеру и додајте шећер по укусу. Пребаците у тегле и ставите у фрижидер.

Од воћа можете припремати компоте и џемове за зиму, као и сушити. Конзервирана рибизла се чува у подруму или фрижидеру. Осушене бобице се пребацују у стаклене тегле или платнене кесе. Држите даље од сунчеве светлости.