Новогодишњи медењаци: ТОП 11 рецепата код куће са фотографијама и видео записима

Кулинарска уметност познаје све врсте традиционалних јела, која домаћице чувају за посебне прилике. Медењаци су једно од јела без којег не може да прође ниједан новогодишњи празник. Оно што је посебно лепо, можете га кувати много раније, месец дана пре фестивала. Биће савршено очуван, уопште неће изгубити укус, служиће као украс за новогодишњи сто, изненађујуће удобне божићне декорације и одличан поклон за вољену особу.

Општа правила кувања

У овом слаткишу се уживало на гозбама током Првог крсташког рата.Она је најпопуларнија у Енглеској. За веома кратко време, медењаци су освојили цео свет. Кажу да је, када је ђумбир донесен из Индије у Европу, био толико скуп да су се само у богатим кућама лицитари служили на славској трпези

Данас је то најповољнији празнични десерт, једноставан за прављење и укусан. Његова класична верзија треба да има изражену арому ђумбира, ничим не прекидану. Мирис који се не може мешати ни са чим другим. Зачињена верзија има богатији укус, јер у њеном рецепту постоје и други зачини.

Који год рецепт желите, када месите тесто и печете фигуре, почећете да градите основну шему и одређени редослед операција.

Тесто треба да се разваља у танак слој. Од њега се изрезују фигуре, а затим полажу на плех, на папир за печење. Рерна мора бити загрејана на 180 ° Ц. Процес печења траје 10-15 минута. Последњи додир - колачићи су прекривени глазуром.

Наручите један. Али експериментишући, додајући или уклањајући различите зачине, украшавајући колачиће по свом укусу, можете направити необично укусну посластицу од ђумбира која неће бити ни на једном другом празничном столу.

Захтјеви и припрема главних састојака

Неколико савета стручњака:

1. Додавањем зачина у тесто, могуће је постићи различите укусе. Један део зачините циметом, други кардамомом, каранфилићем или мушкатним орашчићем.
2. Не замењујте свеж ђумбир сушеним ђумбиром.
3. Када планирате да украсите колачиће глазуром, можете ставити мање шећера у тесто.
4. У празнинама колачића који су предодређени да постану украси за јелку, направите рупе; остаје само да убаците траку у готов производ.
5. Тесто ће се боље развући када одлежи на хладном пола сата, умотано у пешкир или прозирну фолију.
6. Да бисте спречили да се колачићи пре времена осуше, боље их је чувати у добро затвореној посуди - картонској или лименој.

Најбољи рецепти за новогодишњу трпезу

Чак и ако то никада раније нисте радили, користећи било који од предложених рецепата, лако ћете испећи укусну посластицу која ће задовољити вашу породицу.

Класична, застакљена

Обавезно:

• пшенично брашно - 200 грама;
• гранулирани шећер, путер - по 150 грама;
• јаје;
• прашак за пециво - кашичица;
• ђумбир - 3 кашичице;
• прстохват соли.

За глазуру: шећер у праху (200 грама), беланце, какао прах (две кашике). Боље је да се путер подели на пола, једна половина се меље са шећером, друга се прво отопи пре додавања.Преостале компоненте се додају у добијену смешу. А по жељи користите и друге зачине.

Тесто охлађено у фрижидеру се разваља у слој. Добре домаћице радије то раде длановима. А онда се помоћу калупа, а понекад и обичног стакла, и другог ножа, из теста секу различите фигуре.

Остаје да се рашири на плех и да се пече у рерни на 220 ℃ само 5-7 минута. Још једна мала тајна је да колаче избодете виљушком пре него што одете у рерну. За производњу глазуре, протеини и прах су умућени у пену. Ако желите да добијете вишебојну декорацију - поделите смесу на делове, и сваки део обојите у своју боју.

медењак

Обавезно:

• брашно - две чаше;
• маслац - 100 грама;
• смеђи шећер - 180 грама;
• јаје;
• млевени ђумбир, прашак за пециво - по две кашичице;
• мед - три супене кашике;
• зачини - по укусу.

За глазуру: црна чоколада, какао прах (3 супене кашике), крема са ниским садржајем масти (100 милилитара). Процес кувања је исти.

Са павлаком

Обавезно:

• брашно - 600 грама;
• павлака - 300 грама;
• маслац - 100 грама;
• мед - две супене кашике;
• ванилин - по укусу.

Кувајте као горе. Пеците у загрејаној рерни на 180℃ нешто више од 10 минута.

Са чоколадом и сувим грожђем

Обавезно:

• брашно - 250 грама;
• маслац - 150 грама;
• гранулирани шећер - 180 грама;
• млевени ђумбир - 80 грама;
• горка чоколада - 400 грама;
• суво грожђе - 200 грама;
• јаје - 4 комада;
• прашак за пециво - две кашичице;
• прстохват ваниле.

Кување:

1. Рендајте чоколаду (може се исећи на комаде).
2. Потопите суво грожђе у врућу воду.
3. Умесите тесто.
4. Размотајте торту.
5. Пече се пола сата на 180 ℃.
6. Премазано чоколадном глазуром (пожељно је претходно охладити), исећи на комаде.
7. Декорирајте како желите.

Аустралиан Гингер Црунцх

Обавезно:

• брашно - једна и по чаша;
• маслац - 125 грама;
• смеђи шећер - пола чаше;
• млевени ђумбир и прашак за пециво - по једна кашичица.

За глазуру: путер (75 грама), шећер у праху (¾ шоље), 2 кашике меда и један млевени ђумбир.

Кување је практично исто као и претходна верзија. Испечени колач је на исти начин прекривен глазуром и исечен на ромбове или квадрате.

кућица од медењака

Мораћу да будем мали архитекта. Прво, боље је нацртати све делове будуће куће на картону. Ово ће бити прави шаблон. Само треба да исечете зидове и кров из теста, направите резове за прозоре и ставите празнине на лим за печење. Можете пробушити виљушком тако да не мењају облик.

Предмети ће се пећи скоро 10 минута на 180℃. Када се делови куће охладе, можете започети изградњу структуре. За њихово лепљење користи се протеинска глазура. Импрегнирајте делове куће глазуром и залепите их заједно.

Остаће најузбудљивији део - уређење куће. Нико не ограничава вашу машту.

рецепт Татјане Литвинове

Обавезно:

• брашно - 300 грама;
• павлака - једна супена кашика;
• маслац - 150 грама;
• гранулирани шећер - 75 грама;
• јаје;
• ђумбир - једна кашика за десерт;
• прашак за пециво - једно паковање.

Нема ништа ново у прављењу теста. И пеците колачиће у загрејаној рерни (200 ℃) око пола сата. Као украс је сасвим прикладна чоколадица коју треба истопити и по врху посути мрвицама ораха.

Микроталасна

Обавезно:

• брашно - 300 грама;
• гранулирани шећер - 125 грама;
• маргарин - 80 грама;
• ђумбир, црни бибер, мушкатни орашчић - по један грам;
• кардамом и цимет - по пола кашичице;
• сода - четвртина кашичице;

За глазуру: беланце са шећером у праху. Припрема: посебност ове методе је у томе што се тесто меси у 100 милилитара благо загрејане воде, а колачићи ће морати да се шаљу у рерну два пута. Након троминутног боравка у микроталасној, производ се охлади, глазира и поново стави у рерну на пар минута.

Рецепт од Јулије Висотске

Обавезно:

• брашно - 300 грама;
• гранулирани шећер - 140 грама;
• маслац - 100 грама;
• дробљени корен ђумбира - две кашичице;
• цимет, прашак за пециво - по једна кашичица;
• исецкан каранфилић - пола кашичице;
• јаје.

Припрема: брашно помешати са прашком за пециво и зачинима и поделити на три дела.

1. Омекшани путер је умућен са шећером.
2. У смесу се додаје умућено јаје.
3. Додајте наизменично два дела брашна, лагано мешајући кашиком.
4. Са трећим делом брашна умесите тесто рукама и длановима га разваљајте у танак слој.
5. фигурице се пеку око пола сата на 180 ˚Ц.

У тигању

Обавезно:

• брашно - две или три кашике;
• маслац - 70 грама;
• гранулирани шећер - четири супене кашике;
• какао прах - једна кашичица;
• јаје;
• сода - пола кашичице;
• прстохват корена ђумбира.

Кување: Још један јединствен начин за печење укусних колачића. Припремите тесто на исти начин као што је претходно предложено, само прво отопите путер. И не шаљите фигурице у рерну, већ их пржите у тигању са обе стране. Украсите како желите.

На сунцокретовом уљу са бананом

Обавезно:

• брашно - две чаше;
• шећер - пола чаше;
• банана;
• сунцокретово уље - 200 милилитара;
• сода и ђумбир - по 2 кашичице;
• цимет - једна кашичица;
• корица пола поморанџе;
• прстохват соли и каранфилића.

Припрема: банана и преостали састојци се додају у путер, умућен са песком.

1. Тесто је најбоље месити ручно.
2. Распарите га на мале комаде и поравнајте их право на плех.
3. Пеците 10 минута.
4. Као украс - шећер у праху отопљен у белој чоколади.

Како направити посластицу без употребе калупа?

Обично, када пеку медењаке, домаћице користе посебне калупе. По правилу, сви су као божићни украси: анђели, новогодишње чизме, звона, јелке и друго. Али ако их нема у кући, не треба да бринете.

Направите их сами - лако је. Слике се могу наћи на нашем порталу. Изаберите оне које волите, одштампајте на штампачу (покушајте да се држите одређених величина), исеците од дебелог картона. Све је спремно.

Верујте ми, у продавници нећете наћи такву разноликост. Али можете лако изненадити своју породицу и госте необичним пецивима.

медењаци за народе света одавно су симбол новогодишњих и божићних свечаности. Међу традиционалним, чисто новогодишњим јелима, салата "Оливије" и харинга "Под бундом", самоуверено је заузела своје место на свечаном столу међу Русима и такође тврди да је традиционална. Поред тога, бори се са вишком тежине. Зашто не подржите ову дивну традицију?

Није неопходно да се тачно придржавате захтева горњих рецепата. Уложите нешто у то.Окупите целу породицу да украсите такве колаче. Учините свој дом срећним. Много сјајних емоција је загарантовано. И још неколико дана, укусни мириси ђумбира, цимета и меда ће се ширити по кући, дајући укућанима празнично расположење.

Рецоммендед