Новогодишњи десерти: ТОП 40 најбољих „уради сам“ слатких рецепата за 2022-2023. са фотографијама и видео записима

Десерти увек употпуњују свечану гозбу. Многи немају снаге за њих, а ватрени љубитељи слаткиша чекају овај тренутак цео празник. Посластице на новогодишњем столу треба да буду не само укусне, већ и свечано украшене. Не смемо заборавити на домаћицу 2022-2023 - Жуту свињу, она воли обиље и разноликост. Требало би да буде пуно јела, тако да треба да размислите о томе који ће десерти красити сто и допуњавати једни друге.

Избор десерта за Нову 2022-2023.

Приликом састављања јеловника за Нову годину, потребно је да изаберете праве десерте како бисте задовољили и изненадили најмилије и госте. Надамо се да ће наши савети помоћи у одабиру рецепата:

1. Торта је обавезан украс новогодишње трпезе. Боље је да га кувате сопственим рукама. Можете да покажете своје кулинарске вештине и оригиналност дизајна.
2. Гостима се допада персонализована услуга. У посудама вреди припремити моуссе, сладолед или нешто друго. Вреди ово учинити ако компанија није превелика.
3. Мали колачићи, слаткиши, колачи, који се могу узети у малим порцијама, обично су тражени међу гостима.
4. Неопходно је обезбедити лагани десерт - од воћа, бобичастог желеа. Ово ће ценити они који прате калорије. Обавезно је сећи воће.
5. Ако ће међу гостима бити и дечје друштво, треба припремити још слаткиша.

Не би требало да бирате неке веома сложене рецепте за које је потребно много времена за припрему и високе кулинарске вештине. На крају крајева, мораћете да кувате многа друга јела.

Десерти ће бити потребни већ ујутру, тако да морају бити припремљени, украшени унапред - неће бити више снаге да се заврши.

Нудимо избор разних десерта, међу којима можете изабрати једноставне, оригиналне, шик, здраве, познате, за одрасле и децу.

Орео торта

Права посластица за љубитеље чоколаде. Требаће нам:

• какао - 70 грама;
• брашно - стакло;
• маслац - 180 грама;
• јаја - 3;
• топла вода - 120 милилитара;
• кефир - 120 милилитара;
• шећер - 2/3 шоље;
• сода - ½ кашичице.

Печење колача. Да бисте то урадили, сипајте врућу воду са какаоом и добро промешајте. Сипајте кефир у посуду. Умутите путер са шећером и ванилин шећером, додајте једно по једно јаје, мућећи после сваког, и кашику биљног уља. Додајте какао и путер са јајима у кефир. Добро промешајте.

У смесу у малим порцијама сипајте брашно, соду, добро мешајући. Поделити на две порције и пећи колаче (160°, 30 минута). Охладите колаче и преполовите их.

За подмазивање колача:

• маслац - 200-250 грама;
• шећер у праху - 150 грама;
• меки крем сир - 600 грама.

Умутити путер са прахом и ванилијом, додати топли сир. Мало охладити, мало одвојити у кесу за пециво. Премажите колаче и украсите врх кремом из кесе за пециво. Прелијте Ореос по жељи.

Дезерт "Краљица јесени"

Текву зову јесења краљица. На основу тога ћемо припремити десерт. Прво испеците торту:

• пулпа бундеве - 400 грама;
• шећер - стакло;
• брашно - 2 шоље;
• скроб - ½ шоље;
• сирово жуманце - 2;
• ванилин, сода, со.

Три велике бундеве, помешати са шећером, сољу, ванилином. Оставите док се не појави сок (30 минута). Уводимо јаја, 2-3 кашике биљног уља. Помешајте скроб са брашном и умешајте у мешавину бундеве. Конзистенција теста је воденаста, попут палачинки. Пеците на великом плеху 30 минута. Уклоните и охладите.

За суфле:

• бундева - 200 грама;
• агар-агар - 1,5 кашичице;
• шећер - стакло;
• беланца - 1;
• лимунска киселина - 0,5 кашичице;
• вода - 4 супене кашике.

Текву исеците и омекшајте у микроталасној.Агар-агар са шећером и водом стоји мирно и чека се растварање. У овом тренутку, исеците торту на комаде. Погодни су троуглови, ромбови, можете користити секаче за колаче. Загрејте растворени шећер и агар-агар до кључања и загревајте око 7 минута док не буде провидан са благо жутом нијансом.

У микроталасној пећници умутити бундеву блендером, додајући лимунску киселину и шећер у праху. Унесите протеин и туците даље. У танком млазу сипајте врућ сируп, појачајте брзину и мутите још 5 минута. Оставите масу да одстоји 5-7 минута, додајте пола кашике прашка за пециво и наставите да мутите (још 5 минута).

Правимо још једну паузу од пет минута, мутимо 5 минута док се маса не претвори у белу, густу, прозрачну. Ставите суфле у кесу за пециво и прекријте ивице колача. У центар стављамо свеже бобице, правимо други слој суфлеа. Охладите десерт у фрижидеру. Спремни за глазуру. Да бисте то урадили, помешајте кашику шећера, путера, какаоа. Сипајте 4 кашике омиљеног сока.Држите минут у микроталасној. Сипајте у кесу за пециво и направите лепе линије на колачима.

Домаћи барови за награду

Кување укусне домаће посластице коју сви воле. Комбинујемо кокосове љуспице (300 грама) са конзервом доброг кондензованог млека. Мешајте док не постане глатко. Нанесите слојем од 1-1,5 центиметара на папир постављен у правоугаони облик, утисните и ставите у фрижидер.

300 грама чоколаде истопити, темперирати. Мешавина кокоса исечена на комаде једнаке величине за шипке. Умочите у чоколаду, распоредите на папир и охладите.

пармезански колач

Кување једноставних и укусних колачића са укусом сира. За припрему:

• брашно, пармезан - по 150 грама;
• сирово жуманце;
• охлађени рендани путер - 125 грама;
• кајенски бибер, сусам.

Помешати брашно, ситно рендани пармезан, со, бибер, путер док не постане мрвица. Унесите жуманце, брзо мешајте, гнетење није потребно. Охладити. Разваљајте у слој (5-7 милиметара). Поспите обилно сусамом. Исеците на кришке или облике. Пеците 25-30 минута.

торта од меда "Нобле"

Припремање познате и вољене торте у свечаној верзији. За колаче:

• брашно - 3 шоље;
• маслац - 40 грама;
• шећер - 0,5 шоље;
• мед - 4 супене кашике;
• јаја - 3;
• коњак - 4 супене кашике;
• корица лимуна, сода, ванилин, со.

У шерпи помешати мед, шећер, со, уље, додати 2 кашике воде. Загрејте на ватри, лагано мешајући при малим брзинама. У топлу масу уводимо јаја, претучена сољу, сипамо коњак. Сипајте кашичицу соде, настављајући да мешате. Пена се снажно диже.

Склоните са ватре, додајте брашно, ванилин, корицу. Замесити лепљиво тесто. Раширимо га на посуту даску и поделимо на 7 делова. Трудимо се да не додамо додатно брашно, главна ствар је да се возимо. Разваљамо колаче истог облика наизменично, печемо 5-7 минута на 160°.

Припрема креме:

• густа и масна павлака - 600-700 грама;
• ораси - 2 шоље;
• шећер - стакло;
• мед, коњак - по 2 супене кашике.

Претворите орахе у мале мрвице. Умутите павлаку са шећером, додајте мед, коњак, лимунов сок, ванилин, орахе. Торту наносимо густо, без притискања колача. Украсите резовима за торту.

Цхуцки Цаке

Верује се да би торта требало да изазове ужас (рецепт је рођен за Ноћ вештица), али ће се свима допасти.

За торте:

• јаја - 3;
• обе врсте уља - по 100 грама;
• кефир - 0,6 литара;
• брашно - 350 грама;
• какао - 125 грама;
• шећер - 1,5 шоље;
• прашак за пециво.

Умутите шећер са јајима, помешајте са путером и кефиром, настављајући да мутите. Додајте суве састојке, замесите тесто. Пеците 3 колача на 150 ° 15-20 минута. Охладите, умотајте и оставите да лежи неколико сати.

За крему:

• желатин - 10 грама;
• шећер - 20 грама;
• жуманце;
• бела чоколада - 100 грама;
• крема (30%) - 0,4 литра.

Натопите лист желатина. Скувати крему (120 милилитара), у њих сипати умућено жуманце са шећером.Пребаците у водено купатило, кувајте док се не згусне. Додајте чоколаду, ванилу, желатин. Охладите, умутите блендером. Преосталу крему умутити блендером и сјединити обе масе.

Сједините колаче у торту, премажите кремом.

Припрема безе:

• протеини - 2;
• шећер - 180 грама;
• вода - 45 милилитара;
• лимунска киселина, боја.

У врућу воду сипајте шећер, боју, прокувајте. Умутите беланца са сољу док не постане пенасто, додајте лимунску киселину. Сипајте шећерни сируп док настављате да мутите.

Покријте торту безе да направите перје или фротир (као што видите). Ужасна Цхуцки торта је спремна.

Тенерина чоколадна торта

Да испечемо италијанску чоколадну торту, потребно нам је:

• горка чоколада - 200 грама;
• шећер у праху - 90 грама;
• брашно - 60 грама;
• рикота - 100 грама;
• јаја - 3;
• маслац - 50 грама;
• млеко - 2 супене кашике.

Загрејте чоколаду и путер у воденом купатилу. Умутити беланца са прахом док не постане пенасто. Нежно помешајте жуманца са чоколадом. Умутити рикоту са млеком. Комбинујте га са чоколадном мешавином, брашном, промешајте. Пажљиво комбинујте са протеинима.

Ставите у калуп обложен папиром за печење, намастите странице. Пеците на 180° 15-20 минута. Средиште италијанске пите треба да остане течно. Попрашите прахом.

Славе цаке

Главна потешкоћа у прављењу торте је њено правилно склапање и формирање сложеног изгледа. За тест:

• брашно - 180 грама;
• маслац - 20 грама;
• јаја - 2;
• вода - супена кашика;
• шећер - 2 супене кашике.

Помешати састојке и месити 5-8 минута. Уклањамо сат времена на хладном. За пуњење:

• бадеми - 400 грама;
• јаје;
• шећер у праху - стакло;
• корица лимуна - 2 супене кашике;
• ликер - 50 милилитара.

Насецкајте орахе до веома ситних мрвица, помешајте са осталим састојцима. Поделимо тесто на 2 дела. Једну уваљамо на силиконску простирку до величине 30 центиметара. Ножем исечемо спиралу ширине 6-7 центиметара. Растегните спиралу тако да се између окрета појави размак од 2 центиметра. Пребаците радни комад у лим за печење.

Пажљиво распоредите фил, остављајући ивице слободне. Преостало тесто разваљајте у танак слој, исеците на траке ширине 3 центиметра.Направите бочне стране пите, полажући тесто у прегибе, као набор. Пећи на 120°, око 35 минута. Уклоните веома пажљиво - торта је крхка и лако се ломи.

Лимунска торта

Жути колачи са укусом лимуна.

За тест:

• брашно - 0,5 килограма;
• маслац, шећер - по 100 грама;
• млеко - 150 милилитара;
• жуманца - 2;
• прашак за пециво;
• корица лимуна.

Виљушком утрљајте шећер са путером и жуманцима, помешајте са осталим састојцима. Брзо замесите тесто, ставите у фрижидер на сат времена.

За пуњење:

• протеини - 2;
• корица лимуна;
• бадем - стакло.

Насецкајте орахе, све помешајте.Разваљајте тесто и изрежите кругове пречника 7-8 центиметара. Почните и штипајте, када вајате, дајте облик лимуна. Пеците на 160° 20-25 минута. Сипајте млеко у тањир, додајте мало жуте боје. Умочите колаче и уваљајте их у шећер.

Савет: немојте сећи торту на велике комаде - већина ће остати на тањирима.

Туркисх делигхт

Припремање чувене оријенталне слаткоће, додавањем пистаћа за свечани укус. У шерпи прокувајте 1,5 шоље воде, додајте 300 грама шећера и 50 грама скроба. Крчкајте на лаганој ватри док се не згусне уз стално мешање. Када постане тешко мешати, додајте прстохват лимунске киселине.

На дно калупа раширите сецкане пистације. Посути шећером у праху. Смесу распоредите, поравнајте лопатицом, држите на хладном док се не стврдне. Уклоните и исеците, поново посипајући прахом.

Десерт снежне краљице са лимуном

Дезерт припремамо у појединачним порцијама у шољама или чинијама. Састојци:

• лимун, јаје - по 2;
• шећер - 150 грама;
• маслац - 30 грама;
• крем - из флаше.

Уклоните корицу лимуна и исцедите сок. Додајте им шећер и јаја. Промешајте и кувајте у шерпи док се не згусне. Додати уље, охладити и умутити. Сипајте у припремљене чаше до пола. Охладити. Пре сервирања додајте кајмак, украсите бобицама и ренданом чоколадом.

Божићни десерт "Петао"

Леп лагани десерт са новогодишњом декорацијом. Умутити чашу хладног млека, чашу шећера и 4 кашике скроба.

Прокувајте још једну чашу млека, додајући кору мандарине и кашичицу мушкатног орашчића.Уклоните корицу, хладно млеко сипајте у кључало млеко, са шећером и скробом. Држите на ватри док се не згусне, додајте 100 грама путера, мешајте док не постане глатко. Сипајте у посуду, охладите. Украсите врх шаблоном у облику петла са какаом или ренданом чоколадом.

Кућа за колачиће

Веома укусан десерт, који је погодан за кување за оне који не воле рерну. Треба купити добре правоугаоне колаче (15 комада).

Пуњење:

• свјежи сир - 500 грама;
• маслац - 150 грама;
• шећер у праху - 4 кашике;
• ванилин.

Кување глазуре од путера (200 грама), какаа (4 кашике), праха (2 кашике). Добро промешајте до хомогене смесе. Раширимо га на филм (сачувамо део да затворимо рупе), након што проценимо величину куће.

Распоредите колачиће 3 пута 5 комада. За фил самељите и помешајте састојке. Свјежи сир се може проциједити кроз сито. На колаче (на средњи ред) сипамо фил у облику троугла. Подижемо ивице филмом, претварајући га у колибу. Покривамо недостатке остацима глазуре - и то на хладном.

Цхоцолате Спхере

Дезерту је потребан посебан калуп. Потребни производи:

• чоколада - 350 грама;
• чоколадне капи - стакло;
• шећер, кондензовано млеко - чаша сваки;
• маслац - 4 супене кашике;
• ораси - 0,5 шоље;
• смеђи шећер - 1,5 шоље;
• крема - 1,5 шоље;
• протеини - 2.

Отопите чоколаду и припремите хемисфере у калупима. За моуссе - удавимо капи, додамо умућене протеине, шлаг (0,5 шоље) и додамо у моуссе. Уклоните на хладно. За пралине - помешајте шећер, кондензовано млеко, крему (0,5 шоље), кувајте 5 минута. Додајте сецкане орахе.

За карамел - пржите 3 кашике шећера док не порумене. Додајте путер, преосталу крему. Напуните куглице моуссеом. Сипајте пралине у тањир, поређајте кугле, прелијте карамелом.

Божићни колачићи "Петушки"

Главна ствар у рецепту је прелепа декорација петлова. Овде је важно показати уметнички таленат. Печење колачића:

• маслац - 100 грама;
• јаја - 1;
• брашно - 1,5 шоље;
• шећер - 150-180 грама;
• скроб - 2 супене кашике;
• боје, шећер у праху, сода.

За тесто помешати рендани путер, жуманца, шећер, брашно, соду. Брзо замесите и ставите у фрижидер. Извадимо, разваљамо, изрезујемо фигуре петлова помоћу шаблона или калупа. Пеците 15 минута на 150 °.

За глазуру помешати протеине, шећер у праху (0,5 шоље), лимунску киселину, умутити док не постане густо. Додајте скроб. Поделимо на делове у одвојеним чинијама, додамо боје различитих боја и фарбамо петлове.

Алкохолни сладолед

Да бисте направили сладолед од бобица за одрасле требаће вам:

• рум - 100 милилитара;
• бобице (мешавина) - 200 грама;
• шећер - 80 грама;
• ликер од нане - 10 мл;
• сок од лимете - 2 супене кашике.

Бобице умутите у блендеру док не постане глатко. Унесите све састојке, мешајте. Сипати у калупе, замрзнути.

Манго парфе

Леп освежавајући десерт - светао и леп. Требаће вам згодне плитке шоље. Манго (2 комада) ољуштен и исечен. Самлети блендером. Положите слој у чаше (0,7 цм), на исти слој јогурта. Поновите до врха. Биће потребно 300-400 милилитара јогурта.

пудинг од боровнице

Припрема лаганог десерта који ће се пријатно освежити након обилне гозбе.

Производи:

• јогурт - 100 милилитара;
• свјежи сир - 300 грама;
• боровнице - 200 грама;
• скроб - 2 супене кашике;
• шећер - 4 супене кашике;
• јаја - 2.

Све састојке ставити у чинију и добро умутити, на крају додати скроб, поново укључити миксер на кратко. Сипати у калуп и пећи на 160° 35-45 минута. Украсите шлагом, прахом.

Крушка у чоколади

Главна потешкоћа је одабир праве крушке. Требало би да буде мекано, али да не цури. Конференција умерене зрелости је добро прилагођена. Очистите, исеците на пола. Требаће вам 4-5 комада.

Истопите 300 грама чоколаде уз стално мешање да нема грудвица. У топлу смесу умочите комаде крушака, држећи их на штапићу, и ставите на тањир. Охладити. Украсите белим кремом или шлагом.

сладолед од јогурта

Диван лагани десерт за оне који прате фигуру. Исеците 2 банане на круг и оставите пар сати у замрзивачу. Ставите у чинију блендера, сипајте 300 милилитара јогурта, кашичицу меда, додајте ванилин и добро умутите.

Хладите сат времена у замрзивачу, мешајте да разбијете лед. Оставите у фрижидеру још пар сати и десерт је готов.

сладолед од чаја од ваниле

За припрему хладног десерта требаће вам:

• млеко и кајмак - по 450 милилитара;
• шећер у праху - мало мање од чаше;
• екстракт ваниле - кашичица;
• добар чај - 6 кесица;
• жуманца - 4.

Прокувати млеко и павлаку, спустити кесице чаја, поклопити 30 минута. Извадите кесице, поново загрејте.Умутите прах и жуманца, у њих сипајте млечну течност уз стално мешање. Ставите на ватру и држите док се не згусне. Додајте ванилу. Оставите да се охлади 3 сата. Смешом напуните апарат за сладолед и кувајте према упутству. Када завршите, ставите у замрзивач.

пена од бруснице

За лагани десерт требаће вам:

• брусница - стакло;
• шећер - 6-8 кашика;
• гриз - 5 кашика;
• вода - 0,4 литра.

Бобице сипајте у 100 милилитара воде и кувајте 2 минута. Процедимо бруснице на сито и мељемо бобице до глатке. Остатак воде сипајте у колач, додајте шећер и прокувајте. Пажљиво сипајте гриз и кувајте кашу на чорби од јагодичастог воћа (требало би да испадне веома густа). Охладити и добро умутити док се не згусне и светле боје (10 минута великом брзином).Ређати у чиније, украсити брусницом, наном.

конзервирани желе од брескве

Деликатни мирисни десерт за љубитеље брескве. За теглу (400 грама) конзервираних брескви - желатин (4 кашике), вода (стакло), шећер (3 кашике). Желатин прелијте водом, оставите да набубри и загрејте са шећером док се не раствори. Брескве нарежите и поређајте у чиније. Компот сјединити са охлађеним желатином и додати прокувану воду до 400 милилитара. Сипајте воће у калупе, охладите.

сладолед од поморанџе

Најукуснији природни десерт је згодан јер се може припремити унапред, а у право време, једноставно ставити у чиније и украсити. За 150 грама ољуштене и сецкане пулпе поморанџе биће потребно 50 милилитара сока од поморанџе и 150 милилитара кајмака. Све добро умутите блендером док не постане глатко. Ако је поморанџа кисела, додајте шећер.Пребаците у погодан контејнер. Сладолед ће морати да се промеша да би се спречило стварање леда.

чоколадни фондант

Љубитељи чоколаде ће ценити укусни течни колачић.

Обавезно:

• маслац - 50 грама;
• брашно - 3 пуне кашике;
• шећер - 50 грама;
• чоколада - 100 грама;
• јаја - 3.

Отопите чоколаду и путер у чинији. Донесите јаја са шећером миксером до пухасте пене, умешајте брашно. Топлу чоколадну масу сјединити са тестом. Подмажите калупе за кексе уљем и ставите масу у њих за 2/3 запремине. Ставите у загрејану рерну (180 °) 7-9 минута. Кора треба да буде готова, али унутрашњост треба да остане течна. Поспите шећером у праху.

Торта "Мравињак"

Кување за омиљену новогодишњу дечју посластицу:

• брашно - 350 грама;
• јаја - 1;
• шећер, павлака - по 4 супене кашике;
• маслац, ораси - по 150 грама;
• кондензовано млеко.

Помешати састојке за тесто: умутити јаја са шећером, додати павлаку, путер, брашно. Готово тесто исеците на комаде и ставите у замрзивач. Узмите комад и истрљајте га на плех, пеците 7-10 минута.

Нарежите орахе на комаде, помешајте са печеним мрвицама и кондензованим млеком. По потреби додајте уље. Формирамо куглице, посипамо орасима или ренданом чоколадом.

Савет: Десерти се могу послужити са кришкама воћа и сиром.

Наранџасти десерт

Кување десерта у наранџастим шољама. Да бисте то урадили, пажљиво уклоните пулпу са 4 поморанџе. Преполовимо их и кашиком или ножем извадимо садржај. Самељите пулпу блендером док не постане глатка.

Ставите 40 грама путера, 2 кашике брашна у шерпу. Добро промешајте и додајте смесу наранџе. Сипајте 9 кашика шећера уз стално мешање, прокувајте.

Охлађену смешу сипајте у наранџасте шоље, охладите. Украсите врх шлагом, бобицама или чоколадом.

Торта "Еарл руинс"

Припрема торте која подсећа на рушевине старог замка.

Тесто:

• јаја - 3;
• брашно - стакло;
• павлака - 200 грама;
• шећер - 180 грама;
• сода, какао.

Умутити јаја са шећером, додати павлаку, брашно, соду. Одаберемо 1/3 дела и печемо торту (15 минута). У остатак додајте 2 кашике какаоа и испеците. За крему умутимо пола литра павлаке са 200 грама шећера у праху.

Положите белу торту и премажите кремом. Тамну торту исечемо на коцке, умочимо у крему и ширимо их у густим слојевима, дајући облик рушевина. Можете истопити чоколаду и прелити готов колач за лепоту и укус.

Савет: Пре сервирања десерта, испразните сто од свих јела осим чаша за чај, вино и сок.

Суффле од скуте и бобица са павлаком

Лаган десерт са укусним додиром вашег омиљеног бобичастог воћа.

Састојци:

• млеко, свјежи сир - по 200 грама;
• павлака - 3 супене кашике;
• бобице - стакло;
• шећер по укусу;
• желатин - 10 грама.

Растворите желатин у млеку, загрејте на ватри. Павлаку добро умутити са свјежим сиром, додајући шећер или мед. Сипајте у охлађену желатинску смешу, промешајте. Убаците бобице. Ставите у чиније или заједничку чинију, украсите бобицама, охладите.

Дијетални суфле од скуте и јогурта

Обавезно:

• укусни свјежи сир - 250 грама;
• природни јогурт - 250 милилитара;
• желатин - 2 супене кашике;
• сок од јагоде - стакло;
• мало шећера.

Желатин припремљен по рецепту на врећици. Мешамо све састојке, нежно гнетимо, укусимо и додамо шећер по укусу. Сипати у калупе, оставити да се охлади. Украсите јагодама и наном.

чоколадна панна цотта са кремом

Да припремите десерт, узмите:

• крема - 350 милилитара;
• чоколада - 100 грама;
• желатин - 8 грама;
• шећер - опционо;
• осушена кора поморанџе.

Желатин се раствори у води према упутству. Ставимо крему на ватру, сипамо кору и сломљену чоколаду. Не грејемо дуго, само треба да се распрши чоколада. Уводимо готов желатин, још мало га загрејемо. Полажемо у форме, охладимо. Украсите светлим тачкама бобичастог воћа.

Тирамису са јагодама са колачићима

Припрема десерта од готових колачића савоиарди или било ког другог који вам се више свиђа.

За крему узмите:

• маскарпоне, тешка павлака - по 250 грама;
• жуманца - 5;
• савоиарди - 250 грама;
• шећер у праху - 100 грама.

Помешајте жуманца са шећером у праху и загрејте у воденом купатилу. Смеша треба да се згусне. Охладите га и мутите 5 минута. Додајте маскарпоне и туците неколико секунди на малој брзини. Миксером умутити крему у густу масу, сјединити са маскарпонеом са жуманцима.

Да бисте припремили сируп од јагода - самељите бобице (250 грама), прокувајте док се шећер не раствори (3 супене кашике). У стакленој форми правимо први слој креме. Умочите колачиће у сируп од јагода и премажите их по креми у густим редовима. Покријте кремом. Поставите други слој на исти начин.

Покријте фолијом или филмом и ставите на хладно. Пажљиво исеците и уклоните - десерт је нежан. Одозго са јагодама и чоколадом.

чоколадни сладолед од банане

Дезерт ће ценити љубитељи банана. Треба их ољуштити (3 комада), пресећи на пола, убацити дрвени штап и ставити у замрзивач на четврт сата. У овом тренутку истопите чоколаду (100 грама), додајући кашику путера. Банане умочите у чоколаду, затим у прелив за слаткише, какао или рендане орахе. Охладите.

Цоколадна наранџаста кремаста торта

Ово кулинарско ремек-дело се не пече, већ кува на шпорету. Требаће вам две посуде, једна мора бити уметнута у другу. У велики сипајте воду, у мањи тесто. Дакле, за цхоук пециво:

• млеко - 1,5 шоље;
• шећер, брашно - по 200 грама;
• маслац - 150 грама;
• јаја - 3;
• сода;
• рендана кора поморанџе - 1;
• какао, црна чоколада - по 50 грама.

Умутити путер и шећер док не постану пенасти. Додајте отопљену чоколаду у микроталасној пећници, корицу. Умутити. Сипајте млеко и умутите јаја. Добро просијте суве састојке, додајте у смесу, месите док не постане глатко.

Мали облик премазати уљем, ставити тесто, покрити фолијом. Ставите у лонац са водом. Вода треба да кључа на средњој ватри, додајући још ако је потребно. Време кувања - 90 минута.

Извадимо радни комад из калупа, смањиће се пред нашим очима. Кување глазура:

• шећер, какао - по 3 супене кашике;
• павлака - 2 супене кашике;
• маслац - 50 грама.

Све измешати, кувати 3 минута. Мало охладити, прелити преко торте. Охлађену торту украсите кришкама наранџе, комадићима чоколаде.

Бригадеиро (слаткиши од кондензованог млека)

За конзерву кондензованог млека биће потребно 20 грама какао праха, 50 грама путера, ванилин. Загревамо састојке у лонцу док се не згусне (8-10 минута). Маса треба да се удаљи од зидова и постане пластична. Пребаците у хладну посуду и оставите да се охлади. Умотамо округле куглице, уваљамо у рендану чоколаду, кокос, какао. Оставите у фрижидеру или послужите топло.

Кламаста са млеком

Крем направљен са млеком савршено надопуњује колаче и колаче, нежно их натапа, не изазивајући упијање теста.

За класичну крему требаће вам:

• млеко - 0,5 литара;
• шећер - 200 грама;
• брашно - 40 грама;
• јаја - 4.

Јаја се утрљају са шећером у шерпи. Уведите брашно, ванилин, млевите док не постане глатко. Разблажите хладним млеком. Довести до кључања уз стално мешање. Ако је смеша воденаста, прокувајте још. Крем по енглеском рецепту је готов.

У руској традицији, додавање путера (50-150 грама) креми побољшава укус и чини текстуру мекшом.

Домаћи рафаело

Да направите слаткише, узмите:

• вафл колачи - 3-4;
• маслац - 50 грама;
• бела чоколада - 100 грама;
• шећер - 1/3 шоље;
• млеко - 10 кашика;
• бадеми;
• кокос.

Отопити путер, додати млеко и шећер, кувати 2-3 минута, додати чоколаду, склонити са ватре. У охлађену смесу додајте измрвљене вафле. Уваљајте у куглице са бадемима унутра. Уваљати у кокос.

десерт од кукурузних пахуљица

Овај рецепт је божји дар за оне са ограниченим временом. Отопите 200 грама чоколаде (са орасима, сувим грожђем или обичном). Нежно помешајте са житарицама (60 грама). Сипати у калупе, посути прахом.

чоколадни тартуфи

150 грама чоколаде растворене у креми (70 милилитара). Додајте рум или коњак (2 супене кашике). Мало охладити до пластичне масе. Уваљајте у куглице, уваљајте у какао.

Пита "Сибирски ананас"

За десерт са сибирским укусом узмите:

• омиљени сладолед - 0,5 килограма;
• ананас из конзерве - 100 грама;
• чоколада у облику новчића - 100 грама;
• какао.

Ананас се филтрира од течности, ситно исечен. Помешајте са сладоледом. Смрзавамо се. Извадимо га и ставимо у облику ананаса, прекријемо новчићима у облику крљушти ананаса, поспимо какаом.

Свежа јагода Деда Мраз

Прелепа и духовита декорација за свечану трпезу. Деда Мразове би требало учинити много, али још увек недовољно. Одрежите врх великих јагода. Исцедите мало шлага на већи део бобица, причврстите врх и направите пом-пон на врху шешира.

Божићна торта

Припрема основе за бисквит:

• брашно - 100 грама;
• јаја - 4;
• шећер - 150-180 грама;
• какао - 2 супене кашике;
• прашак за пециво, ванилин.

Умутити мешавину јаја и шећера миксером до густе пене. Помешајте и просијте суве састојке. Повезујемо оба дела, мешајући се пажљиво и брзо. Сипати на плех обложен пергаментом. Пеците 10-15 минута у загрејаној рерни. Уклоните и умотајте у ролну, фиксирајући пешкиром.

За пуњење ролне:

• лимун;
• наранџаста - 3;
• шећер - 180 грама;
• јаја - 2;
• скроб - 2 супене кашике;
• маслац - 150 грама.

Узимамо корицу од лимуна и 1 поморанџе. Живимо сок (250 милилитара). Помешајте сок и корицу са јајима. Додајте скроб и шећер, ставите на ватру. Кувати на веома лаганој ватри док се не згусне. Умутити путер миксером и сјединити са смесом наранџе.

Направите сируп за импрегнацију од ликера, шећера и воде, навлажите бисквит. Намажемо крему и поново умотамо. Ставили смо га на хладно. Глазуру припремамо од путера (50 грама) и чоколаде (150 грама), који се заједно отапају. Торту премажемо дебелим слојем, дајући површини изглед коре.

Без новогодишњих десерта, табела ће бити непотпуна. Ако домаћица не сија кулинарским талентима и није сигурна у своје способности, потребно је да изаберете једноставније рецепте. Укусне салате и топла јела чине основу свечаног менија, али то је десерт који остаје у сећању после гозбе.

Рецоммендед