Сорта грожђа Пинот Григио: опис и упоредне карактеристике, узгој

Грожђе су гајили људи вековима. Укусне сочне бобице, мирисно вино, али да бисте добили добру жетву, морате одабрати праву сорту и пажљиво бринути о виновој лози. Вековна историја сорте грожђа Пинот Григио нам омогућава да о њој говоримо као о једном од најбољих за добијање вина са одличним карактеристикама укуса.

Историја селекције сорти

Пинот Григио је техничка сорта грожђа намењена за производњу вина. Први помен ове сорте датира из 13. века. Тада је ова сорта узгајана искључиво у Француској.Вино од бобица овог грожђа посебно се допало цару Карлу ИВ.

Сиви пино је пореклом из Бургундије, али је касније ова сорта почела да се гаји у Италији. Италијански винари су успели да од бобица ове сорте добију мирисно светло вино са медним нотама. Оплемењивање које су спровели совјетски научници П. П. Благонравов, Е. Б. Иванова и П. В. Горобетс омогућило је повећање приноса сорте и омогућило је да се узгаја на Северном Кавказу и бившим совјетским републикама.

1970. положио је државне испите и од тада се успешно узгаја у Русији.

Најбоља вина од бобица ове сорте производе Италија и Француска, али Немачка, САД, Аустралија, Чиле, Русија и многе друге земље производе своје вино сиви пинот. Пинот Грис је клонирана сорта главне сорте која се узгаја у Швајцарској.

Вариетиес

Пинот Григио грожђе има неколико сорти. Производи бела и розе вина.

америчко грожђе

Пинот Григио се узгаја у америчкој држави Орегон од 1966. године. Захваљујући напорима америчког фармера Дејвида Лета, грожђе се добро укоренило у долини Виламет. Константно високи приноси омогућили су да вино направљено од грожђа ове сорте постане најпопуларније у држави. Карактеристике укуса добијених вина привлаче широку палету. Неки људи воле зачинске нијансе, други воле лагане освежавајуће ноте.

Да будемо поштени, познаваоци и даље преферирају италијанско или француско вино.

италијански

Италија не губи своју водећу позицију у производњи вина Пинот Григио. Виногради покривају простор од севера до југа земље.Пошто сорта преферира умерену климу, најбоља вина из ње се добијају у северним регионима: Фриули, Венетто, Алто Адиге. Северна вина одају зачине, бадеме и садрже ноте брескве. Италијани воле млада вина од овог грожђа.

Спољни параметри и карактеристике

Припада групи западноевропских касних сорти грожђа. Уз све техничке карактеристике белог грожђа, бобице Пинот Григио често имају црвенкасто-браон нијансу. Ово је посебно наглашено у свим описима сорте. Неки клонови сорте одликују се гроздовима златно зелене или златне боје. Зато вина од њега могу бити бела и розе и различитог укуса.

Пино, у преводу са француског - конус. Гроздови заиста подсећају на шишарке: мале бобице су густо збијене, у центру кластера понекад су деформисане од компресије. Могу бити округле или благо овалне, танка кожа има високу чврстоћу.Грозд се одликује кратком ногом, тежина - од 80 до 150 грама. Просечна величина листова је 15к14 центиметара, 3-5 режњева, са дубоком дисекцијом.

Сочне и нежне бобице имају 1-3 семенке. Сок од грожђа ове сорте је безбојан и богат. Садржај шећера у бобицама је око 20%. Сорта није веома приносна, док су грмови велики и високи, добро се укорењују у хладној (за грожђе) клими и расту.

Пино Грис не подноси мраз. За сазревање сорти је потребно 130-150 дана, усев се бере у 1-2 декади септембра. Није превише отпоран на оидијум и плијесан, дуготрајни кишни услови могу изазвати развој сиве трулежи.

Користи се за прављење стоног и пенушавог вина високог квалитета, који се користи у производњи шампањца.

жбун и изданци

Сорту одликује значајан раст изданака и развијен коренов систем.Једногодишњи изданци су обојени светлосмеђом бојом, истичу се скраћене интернодије и тамнија боја чворова. Са снажним растом, грму је потребно обрезивање. Круна младих изданака је снажно пубесцентна. У прве три године након садње, грм је посебно захтеван за поштовање агротехничких услова узгоја.

Приноси

Сорта има просечан принос. На грму има око 52% плодних изданака. Индустријским узгојем даје око 9 тона по хектару. За добру жетву потребно вам је: погодно тло, недостатак пропуха и благовремени третман од штеточина и болести. Низак принос је више него надокнађен одличним укусом добијеног вина.

Које области се препоручује за садњу

Сорта Пинот Григио се одлично осећа у регионима Северног Кавказа, на Криму и Краснодарској територији. На другим местима је често погођен пролећним мразевима и захтева висококвалитетно склониште за зиму.

Сађење и нега

Различитост се добро укорењује у случају одговарајућих временских услова.

Избор садница

Саднице је најбоље купити непосредно пре садње. Требало би да имају здраве, јаке, развијене корене које, када се сломе, подсећају на сирови кромпир. Изаберите примерке са глатким, здравим, неоштећеним деблом. Под кором, садница треба да буде богате зелене боје. Приликом куповине треба извршити притисак на очи, ако отпадну, куповину треба одбацити.

Боље је куповати саднице у специјалним расадницима или од поузданих добављача. Често ентузијасти узгајивачи размењују саднице једни са другима. Бројни форуми на Интернету имају савете о карактеристикама пољопривредне технологије.

Захтеви за тло и величину биљака

Грожђе преферира плодна тла. Ово директно утиче на количину и квалитет усева. Не подноси кисела и слана тла. Добро расте на сунчаним, повишеним или добро дренираним местима са неутралним до алкалним земљиштем. Удаљеност између грмља у реду и између редова за Пинот Григио је око метар. Рупа за садњу - 80к80 центиметара.

Пре садње, корење се потопи у воду један дан, по потреби сече и третира глиненом кашом. Ако тло није превише плодно, на дно рупе се додаје хумус. Земља у рупи се сипа у тобоган, садница се пажљиво поставља у центар и корење се равномерно шири.

Важно: у прве 3 године ова сорта грожђа захтева посебно пажљиву негу. Након садње, земљиште се сабија и биљка се залива.

Отпуштање тла

Сорта је веома осетљива на коров, засади се морају систематски рахлити, обезбеђујући добар приступ кисеонику корену.

Наводњавање

У периоду активног раста, грожђе треба залити водом, уносећи најмање 10 литара воде испод сваког грма. Залива се обично 1 пут месечно, али прилагођено временским условима. Организација наводњавања кап по кап је најбоља опција за сорту Пинот Григио. У августу и септембру биљке се не заливају. Последње заливање се обавља после жетве, почетком октобра.

Храње

Нахраните биљку три пута у сезони. У пролеће, током отицања бубрега, потребна су азотна ђубрива, можете користити 5% раствор птичјег измета. Друго облачење се врши пре цветања: користите Кемира, Плантофол или други готов комплекс за грожђе, у складу са упутствима произвођача. Трећа обрада за ову сорту примењује се у септембру, након бербе. Ђубрење органском материјом.

Сечење и штипаљка за одећу

Пинот Григио треба редовно орезивање.Исеците грм у пролеће, након уклањања покривног материјала. Уклоните суве гране, одрежите вишак изданака маказама. Винова лоза је везана за претходно припремљене дрвене клинове. Утикач се изводи у пролеће, ломећи јаке гране, мало изнад 10 чворова.

Превенција сезонских болести

Пошто је сорта подложна болестима оидијума и плесни, биљке треба редовно прскати. Ово се ради са бордо мешавином или фунгицидима (Хорус, Топаз, Строби). Након формирања јајника, током периода пуњења бобица, прскање се не врши.

Јесења прерада се обавља пре заклона грожђа за зиму како би се спречило очување спора и развој болести у следећој сезони.

Цлустер царе

Заштићени су од птица - развлаче металну мрежу. За заштиту од оса, у винограду се окачи затрован мамац, а осиња гнезда се налазе и спаљују. Када су кластери захваћени болестима, они се благовремено уништавају како би се спречило ширење болести.

Припрема пузавица за зиму

Пинот Григио треба склониште. Добро је ако се уз редове грожђа ископа посебан ров за заклон винове лозе. Затим се једноставно полаже за зиму и прекрива земљом, филмом, гранама смрче или другим покривним материјалом. Пре склоништа се уклања увело лишће и суве гране, винова лоза се третира од болести и штеточина.

Зрелост воћа

Пуни развојни период траје 130-150 дана. Зрели гроздови се беру средином септембра. Пажљиво се секу маказама и стављају у простране контејнере.

Како чувати

Техничке (винске) сорте грожђа се одмах обрађују. У Француској, продаја младих вина званично почиње у поноћ 15. новембра, за то време мора да ферментира, за то је потребно најмање месец дана.

Где се користи грожђе

Грожђе Пинот Григио се користи за прављење стоних белих и розе вина, пенушавог вина и винског материјала за шампањац.

Проблеми у расту и како их решити

Главни проблем је пораз грожђа болестима и штеточинама.

Гљивично

Ово укључује:

• оидиум;
• плесни;
• сива и бела трулеж;
• црна мрља.

Да бисте спречили да се грожђе разболи, требало би да се придржавате шеме седења лозе, исечете лозу и уклоните лишће и гране испод жбуња. У профилактичке сврхе, биљке се третирају бордоском течношћу, гвожђем или бакар сулфатом и препаратима са сумпором. Фунгициди сложене акције (Топаз, Хорус) добро помажу.

бактеријски

Овакве болести се јављају када су оштећене штеточинама, након оштрих зима, хроничних болести садница. За превенцију вам је потребно:

• не преоптерећујте лозу;
• заштитите виноград од птица и оса;
• пажљиво покријте биљку да не оштетите жбун;
• третирајте биљку од гљивица;
• избегавајте прекомерно заливање;
• правилно оплодите грожђе.

Када се грм зарази бактеријама, обично га морате ишчупати из корена.

Штеточине

Виноград може бити погођен: филоксером, грињама или лисним црвима. Ако се пронађу штеточине, они се третирају инсектицидима (на пример, Кенмикс), строго у складу са препорукама произвођача.Наравно, узгој грожђа је тежак, мукотрпан посао. Међутим, узгајивач, видећи како лепо и мирисно његово сопствено вино прска у чаши, заборавља на проблеме и радо се припрема за нову сезону.

Рецоммендед