Како припремити физалис од поврћа за зиму: замрзавање, конзервирање и сушење, да ли је могуће

Нажалост, физалис у нашој земљи није најпопуларнија биљка за гајење на локалитету. Многи чак и не знају шта је то и чему служе бобице Пхисалиса. Иако је ово веома укусна и здрава биљка. Па они који знају шта је физалис, припремите га за зиму.

Како одабрати физалис за бербу за зиму?

У пољопривреди је уобичајено разликовати две варијанте биљака - повртну и украсну. За жетву за зиму, погодан је само биљни физалис. Пре него што почнете да берете поврће за зиму, потребно је да изаберете право воће.

Само зреле и здраве бобице су погодне за бербу. Не би требало бити знакова оштећења и инсеката. Плодови се беру након што "батеријска лампа" у којој се налази бобица почне да се суши и постаје светло жута.

У већини сорти прво сазревају бобице које висе на доњим гранама, а затим све остале. Можете сакупљати плодове који су пали на земљу. Само их треба пажљиво погледати. Ако је недавно падала киша и земља је влажна, излећи ће се у личинке.

Методи бербе физалиса

Сорте поврћа се беру за зиму на различите начине. Можете сакупљати користећи конзервацију, замрзавање у замрзивачу или сушење. Свака метода има своје карактеристике. Потребно је да изаберете метод за бербу биљке на основу сврхе коришћења плода.

Замрзни

Најлакши начин за бербу за зиму је да је једноставно замрзнете у замрзивачу. Да бисте то урадили, потребно је да сакупите бобице, очистите их од "батерица" и исперите у хладној води. Раширите на пешкир и сачекајте да се кора осуши.

Затим ставите бобице у кесу или контејнер и ставите у замрзивач. Морате добити само количину радног комада који ће се користити. Поновљено замрзавање воћа је непожељно.

Очување

Други начин да се припремите за зиму је да их сачувате. За кисељење ће вам требати следећи састојци:

зреле бобице физалиса;
вода (1-2 литра);
неколико семенки каранфилића;
лаврусхка;
црни бибер у зрну;
500г шећера;
300 мл 6% сирћета.

Налијте воду у шерпу, огулите воће и оперите их. Банке су стерилисане. Зачини су положени на дно стаклене посуде. Друга фаза је припрема слане воде. Да би се то урадило, шећер се раствара у води и додаје се сирће. Пребаците воће у тегле и прелијте врућим сланим раствором. Покријте металним поклопцем и зашрафите. Окрените тегле наопачке, замотајте и оставите да се потпуно охладе.

Још један рецепт за физалис - са сољу. За кување су вам потребни следећи састојци:

пхисалис;
1,5 литара воде;
кашика соли;
свеже лишће рибизле;
лаврусхка;
дилл;
неколико чена белог лука;
цапсицум;
две гранчице нане.

Ставите зачине, зачинско биље, бели лук и бибер на дно тегли. Затим положите воће. Напуните тегле са сланом водом. Окрените готову конзервацију, ставите је на под и сачекајте да се охладе. Након што се тегле охладе, спуштају се у подрум до зиме.

Воће се такође конзервира са другим поврћем. Чак праве и укусне џемове. Џем од јагодичастог воћа се припрема на исти начин као и сваки други.

Сушење

Сушено воће има укус сувог грожђа. Бобице можете сушити у пећници или под отвореним сунцем. Прво морате одабрати бобице. Затим загрејте рерну на 40 степени. Поређајте воће на плех и ставите у рерну.

Сушите неколико сати, повремено окрећући воће.

Бобице такође можете сушити на сунцу. Да бисте то урадили, бобице се полажу на лим за печење или новине и стављају на сунце.Морате стално померати празнине на сунцу током дана. Овај начин сушења траје више од једног дана. И укус воћа сушеног на различите начине се не разликује.

Складиштите сушени физалис у стакленим посудама или контејнерима даље од сунчеве светлости. Ако кућа има електричну сушару за воће и бобице, можете је користити.

Кандирано воће се прави од бобичастог воћа. Да би се то урадило, бобице се сипају врућим шећерним сирупом, покривају поклопцем и остављају у овом облику шест сати. После 6 сати, плодови се стављају на ватру, доводе до кључања. Убаците цедило.

Кад се сируп исцеди, кандирано воће се излаже на плех и суши у рерни на температури од 40 степени. Готови слаткиши се чувају у стакленим контејнерима.