Компот од боровнице за зиму: ТОП 10 рецепата, избор бобица, складиште са фотографијама и видео записима

Боровнице садрже много витамина и веома су корисне за особе са проблемима са видом. Расте углавном у шумама. Воће сазрева средином лета, у јулу месецу.

Постоји много начина за очување воћа за зиму. Суше се, од њих се прави џем и спремају компоти. Компот од боровница за зимницу припрема се како на традиционалан начин тако и уз додатак разних састојака који побољшавају укус.

Суптилности прављења компота од боровница

Главна карактеристика кувања је брза топлотна обрада. Бобица задржава свој првобитни изглед, максималну количину витамина и минерала.

Технологија кувања је врло једноставна и чак и домаћица почетника може то да уради. Не захтева значајне финансијске издатке.

Међу контраиндикацијама су лична нетолеранција на компоненте лека.

Како одабрати и припремити боровнице

Од давнина, боровнице су се кидале ручно. То је дуг и напоран процес, али вреди тога.

Данас се процес брања боровница може олакшати коришћењем специјалног уређаја у виду канте са зубима. Процес прикупљања је олакшан, али више смећа улази у корпу.

Ако се прикупљање врши ручно, боровнице се могу одмах користити.

Када се купује из руку пијаце, мора се сортирати, уклонити лишће, гранчице, смрвљени плодови. Ако се то не уради, квалитет компота може да пати, биће мутно.

Пре брања и обраде бобица, носите гумене медицинске рукавице. Ово ће заштитити ваше руке од тамног сока који је тешко опрати.

Даље, воће треба нежно опрати помоћу цедиљке и осушити, наносећи танки слој на пешкир.

Методе за прављење компота код куће

Постоји много рецепата за кување. Можете их одабрати појединачно, вођени личним преференцијама укуса.

Једноставан зимски рецепт

Потребни састојци:

• бобице - 2 кг;
• шећер - 100 г;
• вода - 2 л.

Начин кувања:

1. Припремите бобице унапред. Исперите под текућом водом неколико пута, раширите на пешкир и оставите да се вишак течности упије.
2. Стерилизујте тегле и поклопце.
3. У шерпи прокувајте воду са шећером и припремите сируп. Боровнице су киселе, па се сируп мора пробати да би био сладак.
4. Тара до пола пуна са воћем.
5. Крели сируп сипати до врата. Покријте поклопцима и оставите да одстоји.
6. Даље, наставите са стерилизацијом. Нежно уроните тегле у кључалу воду и кувајте 20 минута.
7. Извадите из тигања и умотајте кључем.
8. Наопако, ставите прекривач и добро умотајте ћебетом да се загрејете.
9. Чим се радни комад потпуно охлади, ставите у мрачну, хладну просторију.

• Компот добија тамну богату бордо боју.

са наранџастом

Производи:

• боровнице - 2 кг;
• наранџаста - 3 комада;
• шећер - 1 кг.

Кување:

1. Припремите бобице.
2. Наранџе попарите кључалом водом и исеците на кругове заједно са кором.
3. Напуните ⅓ чисте, парене тегле са бобицама.
4. Додајте поморанџе у количини од једног средњег воћа на теглу од 3 литра.
5. Прокухајте воду у шерпи и напуните сваку теглу до врха.
6. Оставите да одстоји 20 минута.
7. Користећи перфорирани поклопац, испустите воду у лонац.
8. Додајте шећер и прокувајте сируп.
9. Напуните тегле до врха и покријте поклопцима.

• Херметички затворите и замотајте.

Са јабукама

Компот се може направити од било које врсте јабука. Ако желите да добијете пиће са киселошћу, боље је користити Антоновку. Да бисте добили слађи компот, препоручљиво је да узмете слатке сорте јабука.

Производи:

• бобице - 2 кг;
• јабуке - 2 кг;
• шећер - 1 кг.

Начин кувања:

1. Исперите бобице под текућом водом користећи цедиљку. Пустите да се осуши.
2. Исеците јабуке на кришке, уклањајући језгро. Кожа се може оставити неољуштена.
3. Јабуке и боровнице сипајте у стерилисане тегле у односу 1:1.
4. Прелијте кипућом водом и оставите да одстоји неко време.
5. Врати течност у лонац и поново проври.
6. Додајте шећер. Сируп треба да буде слаткаст по укусу, мало пригушен. Боровнице са јабукама додају киселост, компот ће бити укусан.
7. Напуните тегле до врха и покријте припремљеним поклопцима.
8. Запечатите херметички користећи кључ за очување.
9. Замотајте наопако.

• Пошаљи на даље складиштење у подрум.

са лимуном

Производи:

• бобице;
• лимун;
• шећер;
• вода.

Компот се припрема слично као у претходном рецепту, али уместо јабука треба ставити неколико кришки лимуна. Сируп по укусу пре коначног пуњења. Да би се продужило трајање складиштења, пожељно је стерилисати тегле.

Са црвеном рибизлом

• бобице: боровнице и рибизле;
• шећер.

Кување:

Припремите бобице. Црвену рибизлу пажљиво одвојите од гранчица. Поделити у банке на једнаке делове. Сипати у сируп и стерилисати. Након тога, херметички умотајте и пошаљите на складиште.

Без стерилизације

Спремање компота без стерилизације подразумева сипање два пута дневно.

Производи:

• боровнице;
• шећер.

Кување:

Супајте бобице у припремљену посуду, напуните је за ⅓ запремине. Прелијте кипућом водом и оставите да одстоји.Бобице ће пустити сок. Излијте течност и поново прокувајте, само овај пут додајте шећер. Сипајте, потпуно испуњавајући посуду. Замотајте и обавезно умотајте да вам буде топло.

Са брусницом

Овај компот од шумског воћа је веома укусан и мирисан.

За кување ће вам требати:

• боровнице;
• лингонберриес;
• шећер;
• вода.

Кување:

Распоредите бобице у стерилисане тегле. Изаберите најприкладнији начин конзервације са или без стерилизације. Након манипулација, компот се херметички затвара и чува у подруму.

Са купинама

Састојци:

• боровнице;
• блацкберри;
• шећер;
• вода.

Начин кувања:

Компот се припрема на исти начин. Обе бобице су богате боје, тако да је компот веома леп.

У спором шпорету

Процес кувања у спором шпорету одвија се уз минимално учешће људи. Довољно је додати све састојке и сачекати одређено време до сигнала.

Састојци:

• боровнице - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг.

Кување:

1. Ставите бобице у чинију и прекријте их шећером. Добро промешајте.
2. Налијте воду до одређене ознаке и укључите режим „Кување“ или „Супа“. Функције могу да се разликују од модела до модела.
3. Сачекајте звучни сигнал.
4. Процедите добијени компот и сипајте у стерилизоване тегле.
5. Стерилизујте пре шивања.

Правила складиштења

Ако затворите компот, поштујући сва правила конзервирања, можете га чувати било где, чак и на собној температури.

Идеални услови: сува и добро проветрена места далеко од директне сунчеве светлости. То може бити подрум или подрум. Максимални период складиштења је 2 године.

Рецоммендед