Слабо слани краставци у врећици: брзи рецепти за 5 минута са фотографијама и видео записима

Постоји огроман број рецепата за мало слане краставце. У саламури се додају разни зачини, зачинско биље и други састојци. Многе домаћице су научиле како да кувају благо слане краставце у врећици - на тај начин се брзо засићују зачинима и могу се конзумирати готово одмах. Али у процесу њихове припреме, морају се узети у обзир бројне нијансе.

Суптилности кувања

Током кувања потребно је узети у обзир такве суптилности како би јело било још укусније:

• Што су плодови мањи, то се брже намачу. Стога, ако требате брзо да припремите укусно јело, морате одабрати поврће малих сорти.
• У обичној пластичној кеси, полако се соли. Идеално је користити целофанске кесе са посебним затварачем. Ово ствара нешто попут вакуума, тако да процес кисељења напредује много брже.
• Можете и да их оставите на собној температури неко време, што ће узроковати да постану кисели.
• Краставци се могу сећи - тако да су потпуно натопљени. И можете их оставити у целом облику - кожа ће бити слана, а средина свежа, добићете веома необичан укус.
• Додајте зачине пажљиво како не бисте претерали. У супротном, "пригушиће" укус главног састојка.
• Обавезно користите крупну камену со. Јодирана со није погодна јер превише омекшава поврће.
• Зачини и зачинско биље можете одабрати по вашој жељи. Али копер, першун, бели лук, листови рена и рибизле, алеву паприку најбоље се комбинују са краставцима.
• Морамо имати на уму да што дуже држите краставце у врећици паприка, они ће постати оштрији. Због тога, ако се додају љуте папричице, боље их је извадити из кесе после 1-2 сата.

Ови краставци се веома лако припремају, није потребан напор.

Избор и припрема главног састојка

Краставце је боље узимати младе, не велике, дужине до 10 цм.Боље су сољене. Пожељно је да сви плодови буду исте величине. Ако се разликују, могу бити неједнако посољене. Разноликост може бити било шта. Али многи кажу да су краставци за салату много укуснији.

Препоручљиво је киселити свеже краставце. Ако стоје пар дана, из њих ће испарити влага, залепиће се. Због тога, укус куваног јела може бити мало покварен, краставци неће бити хрскави.

Није потребна посебна припрема поврћа. Добро их оперите, уклоните корење и остатке. Није потребно да их сечете. Али да би били боље натопљени, могу се поделити на четвртине, кругове или на пола.

Како кувати мало слане краставце у кесама код куће

Само сољење краставаца код куће није тешко чак ни домаћицама почетницима. Постоји огроман број рецепата, а сви су веома једноставни и захтевају минимум састојака.

Брзи рецепт за 5 минута корак по корак

Кување краставаца у врећици је једноставно. Ово се може урадити брзо, за око 5 минута, ако се придржавате овог рецепта. Узми:

• 1 кг краставаца;
• зеље копра;
• 1 кашичица сол;
• чена белог лука;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• сува мешавина зачина по укусу.

Припремање јела без саламуре у пластичној кеси. Краставци се морају исећи на четвртине или дебеле кругове, ставити у врећу. Додајте ситно сецкани мирођија, бели лук, зачине и уље. Затворите кесу, лагано протресите и оставите на собној температури.

Поједите такве краставце одмах или сачекајте неколико сати - па ће бити још укуснији.

Зачињени слани краставци

Да бисте киселили пикантне краставце, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг свежих краставаца;
• дилл;
• неколико чена белог лука;
• 1 тбсп л. сол;
• махуна љуте паприке;
• Такође, по жељи можете додати каранфилић, босиљак.

Поврћу одрежите задњицу, ставите у кесу, додајте све остале састојке. Паприку не треба сећи, па чак ни реп не треба уклањати. У супротном, јело ће испасти превише зачињено. Протресите паковање неколико пута и пошаљите да се маринира у фрижидеру. Можете искористити такво сољење за неколико сати.

Краставци у пластичној кеси 2 сата у фрижидеру

Краставци могу мало омекшати на собној температури. Да би се сачувала њихова хрскавост, препоручује се да се сољење одмах пошаље у фрижидер. Такве краставце је могуће конзумирати за 2 сата, али је боље да их оставите дуже да буду засићени зачинима.

Биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг малих краставаца;
• 30 мл биљног уља;
• бибер у зрну (око 15-20 грашка);
• бели лук - 2 чена;
• листови рена - 2 комада;
• 1 тбсп л. сол;
• копар и першун.

Ставите листове рена на дно пластичне кесе. Исеците краставце на пола, ставите их на рен. Сипајте биљно уље, додајте со, бибер, цео бели лук, сецкано биље. Протресите врећу и завежите је, испухните ваздух. Пошаљите у фрижидер и оставите неколико сати. После 2-3 сата сипајте краставце у чинију и вратите у фрижидер. Ово јело је спремно за јело.

Са белим луком и зачинским биљем

Да бисте солили краставце по овом рецепту, потребно је да узмете:

• 1 кг краставаца;
• пола љуте паприке;
• 100 г сецканог зеленила - копар, першун, зелени лук, зелена салата, босиљак, цилантро;
• 5 чена белог лука;
• 1 тбсп л. соли и 0,5 тбсп. л. шећер;
• неколико кишобрана од копра.

За овај рецепт можете користити велике краставце. Морају се ољуштити и исећи на четири дела. Паприку исеците на пола прстена, чешњеве белог лука поделите на пола, кишобране копра поцепајте на неколико делова. Ставите све састојке у кесу и оставите неко време у фрижидеру.

Са копром

Да бисте направили укусне благо слане краставце по овом рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг краставаца;
• 2 велика грозда копра;
• 1 средњи зелени лук;
• 1 тбсп л. сол;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• аллспице;
• 2 ловорова листа.

Ставите целе краставце и ситно сецкани копар у пластичну кесу. Со и бибер. Оставите неколико минута на собној температури да поврће мало омекша и пусти сок. Додајте остале састојке, добро промешајте и пошаљите у фрижидер.

Са сенфом

Краставци са сенфом добијају се као кисели - веома хрскави и тврди. За њихову припрему потребно је користити следеће састојке:

• 1 кг малог поврћа;
• 1 шоља сенфа (можете користити и суви сенф - 1 супена кашика);
• 1 веза зеленог копра;
• пола главице белог лука;
• 1 тбсп л. сол.

Прережите краставце на пола. Додајте остале састојке и добро промешајте тако да смеса сенфа прекрије свако поврће. Затворите пакет и пошаљите у фрижидер.

Колико и како се чува готов производ

Свеже кисели краставци задржавају свој укус један дан. Ако се оставе у врећици, даље ће киселити, услед чега ће постати слане. Зато се љубитељима благо сланих краставаца саветује да сваки дан припремају нову порцију јела.

Можете успорити процес ферментације тако што ћете поврће извадити из врећице и опрати га прокуваном водом. Обавезно их чувајте у фрижидеру - тако мање киселе. Али чување таквих краставаца дуже од 3 дана се не препоручује - они ће постати мекани и изгубити укус.

Рецоммендед