Компот од шљива за зиму: једноставни рецепти за конзервирање са и без шећера, са фотографијама и видео записима

Трешња, ово је врста шљиве која вам омогућава да кувате скоро све од ње. Али у сваком случају, особа треба да се придржава јасног рецепта, за који не знају сви. Ако је реч о прављењу компота од вишања за зиму, постоји велики број варијанти овог пића које можете да обрадујете и најзахтевнијим гурманима.

Суптилности кувања

Да би компот био укусан, потребно је да се придржавате неких правила. Пре свега, говоримо о следећем:

• пиће се може припремити од целе шљиве или чак од половине;
• препоручљиво је користити само тврдо воће, меко може постати кисело током обраде;
• потребно је стриктно поштовати непропусност и стерилност;
• шећер се мора додати на основу киселости трешње шљиве;
• свако воће не би требало да показује знаке чак ни мањег кварења.

Шта иде са шљивом у компоту?

Најповољнијим комбинацијама трешње шљиве у компот може се сматрати додатак воћа као што су крушке, поморанџе, шљиве, јабуке и кајсије. Једнако укусно пиће може се припремити додавањем тиквица или нане.

Које сорте је најбоље изабрати?

Можете да кувате компот од апсолутно било које врсте трешње. У зависности од рецепта, пиће може садржати више, на пример, плавих плодова.У овом случају, жута и црвена се могу додати да побољшају укус, али, пре свега, то зависи од преференција укуса особе.

Припрема шљиве

У процесу припреме, сваки плод мора бити пажљиво прегледан и они који показују знаке оштећења морају бити уклоњени. Пре него што почне да се положи у теглу, шљива се избоде чачкалицом да не пукне. Такође, убудуће ће ово позитивно утицати на укус компота.

Методе за прављење компота код куће

Да бисте припремили укусан компот, данас можете користити многе методе и рецепте.

Сваки од њих се не разликује ни по каквим потешкоћама које вам не дозвољавају да извршите све потребне радње код куће.

Најчешће људе занимају најједноставнији рецепти, а тек након што стекну потребно искуство, компликују их.

Једноставан зимски рецепт

Да бисте направили компот са семенкама, требаће вам следеће:

1. 300 грама жуте трешње.
2. Око 2 литра воде (ако ће се користити тегла од 2 литра, 1,5 литара).
3. 200 грама шећера.

Свака посуда се мора добро опрати, као и све воће. Затим можете ставити посуду са водом на ватру и сачекати док се не формирају мехурићи. Њиме се сипа шљива, већ стављена у тегле, и остави око пола сата. Сада се иста течност враћа назад у лонац и ставља на ватру.

Онда можете почети да стављате шећер у тегле. Када вода прокључа, потребно је да напуните тегле њоме и поново оставите пола сата. За такве сврхе можете користити контејнере са увијањем вратова.Након предења, готов компот се мора преврнути и оставити на месту где сунчеви зраци не допиру. После 1 дана спреман је за пиће.

Без стерилизације

Компот се може припремити без дугог процеса стерилизације. За почетак, свака шљива се опере и стави у теглу. Након тога, потребно је да ставите воду на шпорет и да проври да се сипа у тегле. Након што се тегле затворе, умотају се у пешкир и оставе да се охладе. Ово ће трајати око пола дана. Следећег дана воду треба оцедити и воће прелити шећером (3 кашике на 1 литар).

Након што претходно оцеђена вода проври на шпорету, сипа се у тегле до самог врха. Након што се контејнер затвори, поново умотати у пешкир и послати у подрум.

без шећера

Да бисте направили компот без шећера, потребна вам је само одабрана сорта трешње и вода. Препоручљиво је користити само најзрелије и слатке плодове. Када је у питању стерилизација, литарским теглама треба најмање 12 минута.

Шљиву шљиве треба ставити у цедиљ и држати у кључалој води не више од 5 минута.

Налијте тегле истом течношћу у којој је бланширано воће након што је прокувано.

Када су тегле херметички затворене, шаљу се на тамно место да се потпуно охладе.

без камена

За припрему таквог компота, половину воћа након прања треба прелити кипућом водом и оставити 30-35 минута. Након што се течност сипа у шерпу, дода се шећер и сируп прокува. Затим треба да сипају упаковану шљиву у тегле и чврсто замотају поклопце.

Са наранџастом

Да бисте успешно затворили компот са поморанџама, требаће вам следеће:

• 600 грама воћа;
• цимет;
• 2 литра воде;
• 2 поморанџе (пожељно веће);
• 150 грама шећера;
• 3 звездице каранфила.

За почетак, банке се шаљу на стерилизацију. Затим можете почети да перете шљиву и поморанџе четком, одсецајући корицу поморанџе, јер због ње компот може да одаје горчину. Пулпа се исече на прстенове. Након што се плодови положе у контејнере. Сада је време да их прелијете кипућим шећерним сирупом и заролајте поклопце, који су такође стерилисани.

Са шљивама

Ово пиће је атрактивно јер има изражен слатко-кисели укус. За такве сврхе тегле се често не стерилишу, већ их само треба добро опрати и ставити у њих са шљивом и одабраном сортом шљиве. Да укус не би био превише концентрисан, плодови не би требало да заузимају више од 1/3 тегле. Затим можете сипати кључалу воду и оставити посуде 10 минута.

Након што се вода пошаље у тигањ да би се започело кување сирупа са шећером. Његова количина је одабрана по вашем укусу. После припреме сирупа, сипа се у тегле и добро умота.

Са ковницом

Да скувате компот са шљивом и наном, требаће вам следеће:

1. Мали плодови шљиве.
2. 300 грама шећера.
3. Свежа мента.
4. Вода.

Шљива се стави у чисту теглу, дода се мента, прелије кипућом водом и инфундира 30 минута. Даље, процес кувања се не разликује од затварања горе описаног компота од шљива.

Са јабукама

Да бисте направили такав компот, потребно је да изаберете само најсвежије јабуке и одсечете им кору. Да би их ставили у теглу, плодови су исечени на кришке. Од шљиве се могу оставити коштице само ако се пиће попије у првој години након припреме.Када се одлука донесе, ово воће се ставља на врх јабука.

Са тиквицама

Након што додате тиквице у компот од вишања, изгледаће помало као сок од ананаса. За ово се користе следећи састојци:

• 2 литра воде;
• шећер (300 грама);
• жута трешња - 300 грама;
• 900 грама тиквица.

Поврће и воће морају се добро опрати. Први се мора ољуштити и исећи на мале коцке без језгра. Када се шљиве и тиквице ставе у тегле, прелију се врелом водом и оставе да одстоје док температура не падне на 35-45 степени. Вода се затим враћа у лонац да се направи незаслађени сируп. Сада се може сипати у посуду и зашрафити поклопцем.

Са кајсијама

Да затворите такав компот, биће вам потребно око 0,9 килограма кајсија по тегли од 3 литра. Процес његове припреме је следећи:

1. Прање контејнера са содом.
2. Касије и шљиве се оперу у хладној води и оставе у цедилу.
3. Припрема сирупа.
4. Даље можете ставити воће у тегле и сипати сируп.
5. Сада тегла мора да се стави у лонац воде на шпорет.
6. Када проври, посуда треба да стоји око пола сата.
7. После банке, можете почети да савијате.

Са крушкама

За припрему овог пића требаће вам следеће:

• 1-2 килограма крушака;
• минт грана;
• лимунска киселина;
• 4 кашике шећера;
• 1,5 килограма трешње шљиве.

Пре него што ставите воће у контејнере, морате их опрати и стерилисати. На врх можете ставити 2 листа нане и мало више од половине прелити кипућом водом. Након 14-16 минута, течност се исцеди у погодну посуду за припрему сирупа. Када је готово, сипа се у тегле и затвори стерилизованим поклопцима.

Услови и правила за чување компота

Ако се за кување користило воће са коштицама, конзервирање не треба чувати дуже од 1 године. У супротном, пиће ће се затровати штетним материјама.

Шљива се у принципу може приписати оним плодовима који не могу да издрже дуготрајно складиштење у било ком облику.

Рецоммендед