Сок од крушке за зиму кроз соковник: рецепти код куће са фотографијама и видео записима

Ако пратите технологију прављења сока од крушке за зиму, можете добити пиће које ће бити обдарено великом количином витамина. У стању је да утоли жеђ и постаће украс на столу на било ком од зимских празника. Пре него што изаберете одређени рецепт, препоручљиво је да се упознате са замршеностима припреме и складиштења сока.

Функције кувања

Да бисте припремили ово пиће, потребно је да исцедите воће соковником или обичном млином за месо. Ако говоримо о општем мишљењу, људи кажу да је ово пиће најбоље мешати са другим воћем или бобичастим воћем.

Својство сока може се сматрати малом количином киселине, која може инхибирати раст бактерија и позитивно утицати на рок трајања. Због тога је овде боље додати бобице или воће са киселошћу.

Избор и припрема главног састојка

Сво воће треба да буде чврсто и да има изражену арому. Ако треба да направите 10 литара сока, биће потребно отприлике 20-22 килограма воћа. У процесу припреме, сваку крушку треба очистити од семенки и уклонити петељке.

Како направити сок од крушке за зиму код куће

Да бисте направили сок код куће, потребно је да водите рачуна о доступности посуда и свих алата који ће вам бити потребни у процесу прављења.

Вреди узети у обзир да неки рецепти захтевају празнине које омогућавају да се пиће чува на дужи период без последица.

Једноставан зимски рецепт

Када су крушке огуљене, можете прећи директно на процес кувања:

1. Воће се исече на мале комаде преко посуђа.
2. Даље, требало би да направите сок од њих користећи млин за месо или соковник.
3. Настала течност се филтрира кроз газу и стави на шпорет док не прокључа.
4. Настала течност се сипа у посуде са празним деловима од других састојака, остављајући 2 цм одозго од ивице.
5. Текле покривене поклопцима се стерилишу у лонцу воде.

Без стерилизације

Процес припреме напитка од крушке без стерилизације се практично не разликује од уобичајеног. Након што се воће провуче кроз млин за месо, течност се кува око 10-12 минута, не заборављајући да уклоните пену. Након што ће пиће бити спремно за флаширање у добро опране боце.

Кроз соковник

Да бисте провукли воће кроз соковник, они морају бити правилно припремљени. Да би то урадили, одсецају кору, уклањају кости и стабљике. Ако уђу у пиће, може попримити горак укус.

Када је све спремно, можете почети да увијате крушке. Сада почиње припрема конзервације по једном од одабраних рецепата.

Кроз машину за млевење меса

Ова метода се сматра најчешћом међу људима због своје доступности, јер не може свако да приушти куповину соковника. Такође је вредно напоменути да то ни на који начин неће утицати на укус. Неће бити ништа мање интензивно.

Припремите воће на исти начин као за соковник. Добијена каша се може филтрирати кроз двоструко пресавијену газу. Након што се пиће стави на шпорет и кува 15 минута. Овај метод се може урадити са или без стерилизације.

У соковнику

За кување ће вам требати следећи састојци:

• крушке;
• филтрирана или изворска вода;
• шећер.

Овде можете користити воће било које сорте. Не би требало да показују знаке оштећења. Ако постоје таква проблематична подручја, треба их уклонити. Такође морате да се уверите да крушке нису превише мекане.

Када се исеку на мале кришке, можете узети соковник и у њега сипати чисту воду припремљену.

Слој са крушкама мора бити инсталиран на самом врху соковника. Испод црева обавезно ставите посуду за сок. Почеће да се истиче након око 30 минута. Полако ће капати, тако да морате сачекати. Време кувања зависи од врсте воћа. Можете уклонити соковник са шпорета тек након потпуног престанка испуштања пића.

Да не бисте губили време, боље је стерилисати тегле. Неки људи за ово користе микроталасну пећницу. Ако је тегла од литра, може се ставити унутра 1 минут. Ово ће бити довољно за добро складиштење у будућности. Када сав сок уђе у судове, мора се ставити у шерпу и кувати. Након што се сипа у тегле и умота.

Са пулпом

Да бисте добили сок са пулпом, већи део мора бити добро филтриран, а преосталу пулпу додати у потребној количини по вашем укусу, али само тако да пиће не постане каша. Што се тиче рецепта, он може бити стандардан. Присуство пулпе не утиче на процес кувања и затварање конзервације.

Са јабукама

Да бисте направили сок од крушке од јабуке, требаће вам следеће:

• шећер (његова количина зависи од врсте воћа);
• крушке;
• јабуке.

У овом случају није потребно уклањати језгро плода. Ово ће помоћи у уштеди времена. Вриједно је искључити само сумњива подручја на крушкама и јабукама, као и меке тачке. Да бисте добили праву мешавину, потребно је воће један по један прескочити кроз соковник или млин за месо. Када се сок исцеди, процеди се и стави на шпорет да проври. Након што се може разбити у стерилисане тегле и затворити.

Са лимунском киселином

Лимунска киселина се додаје како би сок обезбедио неопходан капацитет за дуготрајно складиштење без последица раста штетних бактерија. За ово не морате да следите одређену технологију. Пиће се припрема по стандардном принципу.

Са краставцима

Да бисте направили здрав и укусан сок од крушке са краставцима, препоручљиво је да сваки од њих не буде горак и свеж. Само у овом случају то неће утицати на укус пића.

Поврће се исече на велике комаде и пропушта кроз соковник заједно са крушкама. Затим, требало би да следите исти принцип кувања као у случају јабука. Можете додати мало целера и мало ренданог ђумбира за занимљив преокрет у укусу.

Са аронијом

За такво пиће ће вам требати 2 килограма крушака, 200 грама цвекле, вода, 2 килограма планинског пепела и око 400 грама шећера.

Упутства за кување су следећа:

1. Прање бобица и воћа.
2. Чишћење цвекле.
3. Провлачење свих састојака кроз машину за млевење меса.
4. Онда се све мора измешати и по потреби додати шећер.
5. Сок се ставља на шпорет и загрева до кључања. Након што се сипа у тегле и умота.

Методи чувања компота

Када се сок потпуно охлади, шаље се у подрум, где се чува остатак конзервације. За све време, пожељно је да зраци сунца не падају на тегле.

Рецоммендед