Компот од тиквица: рецепти за кување за зиму, са фотографијама и видео записима корак по корак

Тиквице су свестрано поврће које се добро слаже са многим воћем тако што упија њихов мирис. Веома је корисна, стога је популарна у конзервацији, посебно у компотима. Компот од поврћа као што је тиквице добро гаси жеђ, нормализује равнотежу воде и соли у телу. Такав напитак се саветује да узимају старији за смиривање нерава, а деца за побољшање варења, не изазива алергије.

Суптилности кувања компота од тиквица

Да би пиће било укусно, мирисно и здраво, морате се придржавати следећих препорука:

1. Пре припреме пића, проверите да ли су састојци свежи.
2. Младе тиквице не морају да се гуле.
3. Не кувајте поврће, иначе ће се претворити у кашу.
4. Обавезно додајте лимунову корицу у компот са поморанџом и тиквицама за богат укус.
5. Ако је пиће превише слатко, разблажите га прокуваном водом.
6. Ако више волите слатко пиће, додајте више шећера него што је наведено у рецепту.
7. Обавезно стерилишите тегле пре кувања.
8. Да би компоту дали светлији укус и пријатну арому - додајте му укус ананаса.

Избор и припрема тиквица

Веома важно пре прављења компота од тиквица. пажљиво бирајте састојке за то. Тада пиће неће имати горчину, киселину и одушевиће вас пријатном аромом и богатим укусом.

Када купујете или припремате поврће, морате узети у обзир следеће нијансе:

1. Боја. За компот изаберите светле тиквице са жутим или зеленим пругама.
2. Свежина. Корисна својства и рок трајања компота зависе од свежине производа.
3. Величина. Изаберите мало поврће, по око 200 грама. Оптимална дужина тиквица за компот је 15-20 центиметара. Младо поврће је увек мало, па чак и ако изаберете мало недозреле тиквице, то ни на који начин неће утицати на пиће.
4. Екстерне карактеристике. Поврће не би требало да буде мекано и грубо на додир, са коштицама и резовима. Трајање складиштења пића зависи од ових параметара.

Важно! Да би се већ убране тиквице дуже задржале, ставите их на тамно и хладно место. Тада ће поврће остати свеже, имаће леп изглед.

Како направити компот код куће

Компот од тиквица не захтева скупе састојке и сложене манипулације. Можете га кувати код куће, уз минимум новца, живаца, труда.

Једноставан зимски рецепт

Овај рецепт је познат по својој једноставности, а врхунац је то што правите компот од тиквица и добијате пиће са укусом ананаса.

Поврће се опере, очисти, одстрани семенке. Затим се исече на коцкице, помеша са водом, стави на умерену ватру. Када смеса проври, додајте шећер. Компот кувајте док поврће не буде провидно. Лимун се опере и исцеди. Када су тиквице постале провидне - додајте каранфилић, кувајте још 3 минута. Уклоните са ватре, додајте лимунов сок, добро промешајте. Сипају пиће у лименке, замотају.

Са наранџастом

Да би компот од тиквица дао богатији укус и пријатну цитрусну ноту, можете да га прокувате уз додатак поморанџе. Прво ољуштите тиквице, исеците их на коцкице. Проври воду. Док проври, почните да једете поморанџе.

Опарите их кључалом водом, огулите, исеците на кришке. Са лимуна се уклања кора, исцеђује се сок.

Ставите тиквице, поморанџе у стерилисане тегле, прелијте корицом цитруса. Напуните водом, оставите петнаест минута. Затим оцедите течност назад у посуду, додајте гранулирани шећер, прокувајте пар минута.

У тегле додајте 2 кашике лимуновог сока, прелијте сирупом. Замотајте, замотајте.

Са соком од ананаса

1. Тиквице огулити, исећи на колутиће. Пробушите рупе у средини малом чашом.
2. Поврће кувајте пет минута. Кување је неопходно да би се дезинфиковале и уништиле све клице.
3. Оцедите воду и ставите топле тиквице у тегле.
4. Додајте гранулирани шећер, ванилију, лимунску киселину.
5. Улијте сок од ананаса.
6. Замотајте конзерве.

Зуко сок

Рецепт:

1. Ољуштене тиквице исечене на средње коцкице, ставите у теглу.
2. Улијте прокувану воду, додајте кашичицу есенције, затворите.
3. Оставите да стоји преко ноћи.
4. Вода је оцеђена, тиквице добро опране.
5. Поврће се сипа у шерпу, додаје се шећер, ЗУКО. Вода се не додаје јер поврће производи сопствени сок.
6. Ставите на умерену ватру, кувајте пет минута.
7. Положене су у банке, смотане.

Са иуппие соком

Још један рецепт како да направите напитак од ананаса од тиквица.

Технологија кувања:

1. Напуните теглу сецканим тиквицама.
2. Улијте прокувану воду.
3. Додај киселину.
4. Чврсто затворите поклопац, оставите да одстоји шест сати.
5. Оцедите воду у чинију, додајте шећер.
6. Доведите до кључања.
7. Додајте јапи, кувајте 3 минута.
8. Оцедите у теглу, умотајте.

Са лимуном

Тиквице огулити, исећи на мале коцкице. Затим сипајте у посуду, сипајте кувану воду, ставите на ватру. Када вода проври, додајте шећер и кувајте на тихој ватри док не буде провидан. Додајте каранфилић, кувајте још петнаест минута.

Исцедите сок од лимуна и сипајте га у шерпу. Сипајте сируп у тегле, заролајте.

Са шљивом

1. Ставите шљиву у тегле.
2. Поврће огулити, исећи на коцкице.
3. Распоредите тиквице на шљиву и прелијте кључалом водом.
4. Оставите да се кува десет минута.
5. Оцедите воду у чинију, додајте шећер.
6. Кувајте сируп неколико минута.
7. Сијте у тегле, заролајте.
8. Окрените банке, замотајте их.

Са шљивама

Рецепт:

1. Огулите и исеците поврће.
2. Оперите шљиве.
3. Помешајте састојке, покријте шећером.
4. Оставите 1,5 сата.
5. Смешу сипајте у шерпу, ставите на ватру.
6. Улијте воду.

Са јабукама

Ово пиће има пријатну летњу арому, богат укус, добро гаси жеђ.

Кување:

1. Огулите и исеците поврће.
2. Уклоните кожицу са воћа, уклоните језгро.
3. Смешу поврћа и воћа сипајте у чинију, додајте шећер, воду.
4. Куците петнаест минута на лаганој ватри.
5. Замотајте, замотајте.

Са лимунском киселином

Ако немате при руци сок или ароме од ананаса, можете направити напитак од ананаса са тиквицама уз додатак лимунске киселине.

Кување:

1. Моје поврће, чисто, исечено.
2. Улијте прокувану воду.
3. Кувајте смешу на лаганој ватри 25 минута.
4. Додајте остале састојке, кувајте још 5 минута.
5. Роллинг уп.

Без стерилизације

Рецепт:

1. Поврће се исече и стави у теглу од три литра са шљакама, слојевима. Мешавина поврћа и воћа треба да испуни 1/3 тегле.
2. Додајте шећер, кључалу воду.
3. Умотајте и добро протресите да се шећер раствори.
4. Банке су окренуте и умотане.

Са трешњама

Рецепт:

1. Огулите и исеците поврће.
2. Оперимо трешње, пустимо да се осуше.
3. Прелијте кипућу воду преко мешавине поврћа и воћа. Инсистирамо 20 минута.
4. Исцедите течност у шерпу, додајте шећер. Кувајте 5 минута.
5. Сируп сипајте у тегле, заролајте.

Са ванилијом

Технологија:

1. Исеците поврће, кувајте са шећером док не буде провидно.
2. Додајте ванилу.
3. Склоните са ватре, сипајте есенцију.
4. Сити у тегле, заролати.

Карактеристике складиштења компота

Компот од тиквица треба чувати на тамном, хладном месту. Подрум или подрум су најпогоднији за ове сврхе. Ако ово није доступно, онда можете користити оставу.

Рецоммендед