Џем од дивљих јагода: ТОП 8 укусних рецепата за кување за зиму

Дивље јагоде су многима познате од детињства. Има јаку мирисну арому и заиста невероватан укус, као и лековита својства, плус је складиште витамина. Стога није тајна да је џем припремљен од шумских јагода са ситним плодовима веома популаран. Али за правилно кување, морате се стриктно придржавати рецепта.

Карактеристике прављења џема од шумских јагода за зиму

Неке домаћице праве џем од дивљих шумских јагода у кратким интервалима од 5 минута. У овом случају, бобице добро задржавају свој облик и не прокључају.

Додавање лимунске киселине продужава рок трајања џема, смањује могућност зашећерења и посвјетљује боју.

Главна потешкоћа у кувању лежи у почетној фази - тражење и сакупљање бобица у шуми у правој количини.

Избор бобица

Треба да буду добро сазреле, богате црвене или гримизне боје, не труле или осушене. Пожељно је да су јагоде чврсте, тада ће изгледати спектакуларније у тегли. Али погодно је и меко, благо презрело воће, али тада ће, наравно, прокувати меко.

Припрема контејнера

Текле за ваљање џема морају се добро опрати и стерилисати. Користите микроталасну, на пари или пеците у рерни, где се стављају влажне и пеку док се потпуно не осуше.

Како направити џем од шумских јагода код куће?

Припремање мирисног џема од шумских јагода код куће није посебно тешко, главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта.

Класични рецепт

Најједноставнији, али у исто време омиљена и укусна опција кувања је класични рецепт. Можете направити џем од само три састојка, али морате бити стрпљиви.

Састојци:

дивље јагоде - 1 килограм;
шећер - 1 килограм;
чаша воде - 250 милилитара;

Кување:

У почетној фази, јагоде се сортирају, сипају у чинију, лавор или тигањ и посипају шећером. Оставите на собној температури док бобице не пусте много сока.
Затим ставите тигањ на шпорет, сипајте чашу воде у бобичасто воће, проври и кувајте на лаганој ватри, редовно мешајући, док се шећер потпуно не раствори.
Након растварања шећера, ватра се појачава и кува још 15 минута.
На крају кувања добро промешати, искључити џем и сипати у стерилисане тегле.

Брзи петоминутни рецепт

Овај џем се припрема једноставно, брзо и задржава пуно витамина и хранљивих материја. За 1 килограм бобица узмите 500 грама шећера. Тајна је у томе што се бобице сипају у слив у танким слојевима, наизменично их посипају шећером. Затим оставите да сок пусти на собној температури 3-4 сата. Затим ставите на јаку ватру, проври, уклоните пену и кувајте 5 минута уз стално мешање.

Густи џем са целим бобицама

Ово је леп и укусан џем, густ, помало подсећа на џем, конзистенције. За 2 килограма јагода додајте 1,5 килограма шећера и 2 кришке лимуна заједно са кором. Затим се све добро измеша, стави у фрижидер и остави један дан. На собној температури, период се смањује на 3-4 сата. Затим ставите шерпу на малу ватру, доведите до кључања и кувајте 10 минута.

Потом се бобице пажљиво уклањају, а сируп наставља да кључа сат времена, додајући ситно сецкани лимун. Затим се кува још 1 или 2 сата, у зависности од тога колико је џем потребан. Затим се додају бобице и кувају још 5-10 минута.

Рецепт за мултиварку

Погодно је кувати џем уз помоћ мултиварка на селу, у недостатку гаса. Због нежног режима кувања, бобице остају нетакнуте. Одабиру се најмањи плодови, са или без репа.Јагоде се посипају шећером директно у мултиварку и укључује се режим „гашења“.

За кување узмите 500 грама бобичастог воћа, 500 грама шећера и пола чаше воде. Кувајте 30 минута, а затим сипајте у стерилисане тегле.

Са стабљикама (сепалс)

За кување узмите бобице заједно са петељкама, додатно уштедите енергију на чишћењу. Чашице ће готовом производу додати додатну шумску арому и пикантан укус, а приликом употребе се не осећају директно. Осим тога, овај џем изгледа веома импресивно у тегли. За 1 килограм воћа додајте 1 килограм шећера.

Без кувања

Овим начином припреме џем максимално чува све корисне материје и витамине. Због свог изузетног, свежег укуса и ароме, користи се као фил за многе десерте и пецива.

За 400 грама бобичастог воћа узмите 300 грама шећера и сипајте све у блендер. Затим се састојци прекидају у хомогену масу и сипају у тегле. За пикантност током обраде можете додати неколико гранчица нане.

У сирупу

Овај џем се припрема штедљивом методом, што вам омогућава да уштедите витамине што је више могуће. За 1 килограм јагода потребно је 1,3 килограма шећера и 500 милилитара воде. Прво, сируп се кува од воде и шећера, а затим се у њега стављају бобице и остављају да одстоје 5 сати. Затим ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 10-15 минута док не омекша.

Са лимунском киселином

Неке домаћице користе лимун приликом кувања, али је лакше и практичније додати лимунску киселину на крају припреме џема. Помаже у осветљавању боје, спречава стварање шећера и продужава рок трајања.На 2 килограма јагода и шећера ставите кашичицу лимунске киселине.

Како правилно чувати посластицу?

Пастеризовани џем од јагода се чува на температурама од 0 до +20 Ц степени, али не на минус. А непастеризовано се чува на температури не вишој од +10 Ц степени. У херметички затвореним контејнерима џем не губи на квалитету до 2 године. Подруми, подруми, застакљени балкони и кућне оставе су погодни за складиштење.