"Тесцхин језик" од тиквица: корак по корак рецепти за зимске припреме са фотографијама и видео записима

Љубитељи поврћа траже рецепте које ће волети цела породица. Они модификују постојеће, као резултат добијајући укусно и здраво јело. Прављење тиквица од таштиног језика је популаран начин коришћења овог поврћа.

Који састојци су вам потребни

Да бисте припремили ово предјело, биће вам потребно врло мало састојака. Главни састојак су тиквице, потребно је поврће дугачко 25-30 цм. Остали састојци укључени у састав зависе од личних преференција домаћинства. Ово је:

• шаргарепа;
• пеппер;
• парадајз;
• бели лук;
• зелени;
• мајонез, павлака или павлака и други састојци.

Тиквице су основа јела, али љубитељи патлиџана припремају ужину са њима.

Опције кувања за зиму

Да уштеде парче лета, домаћице су се снашле да ово предјело спремају зими, како би касније укућане обрадовале омиљеном посластицом. Уопште га није тешко скувати.

Класични рецепт за парадајз

Сви почињу са класицима. Доказан годинама, овај метод је најтраженији.

За припрему јела потребно је:

• 1 килограм тиквица;
• 1 килограм парадајза;
• 200 грама слатке паприке;
• 50 грама белог лука;
• 90 грама гранулираног шећера;
• 70 милилитара уља;
• 70 милилитара сирћета;
• 1 кашика стоног сирћета;
• љута паприка.

Ужине почињу парадајзом. Згњечени су на сваки могући начин. Када се користи пулпа, без коже и семена, резултујућа маса треба да буде 1 килограм. Затим се припрема паприка, сецкана произвољно. Избор за домаћицу. Ако се користи љута паприка, она се сече произвољно. Припремите бели лук - исецкајте или самељите у машини за млевење меса.

Парадајз или изгњечени парадајз ставити на шпорет, намазати љуту паприку, оставити да проври. Пена се уклања. Сипајте слатку паприку, со и шећер, оставите да кључа 10 минута. Док се јело припрема, тиквице се припремају - оперу се, обришу, исеку на кришке мале дебљине.

У кипућу масу додаје се готово поврће, сипа се сунцокретово уље. Кувајте радни комад 15 минута. На крају се додаје бели лук, кува још 5 минута, сипа се сирће, добро промеша, пусти да проври. Готова смеша се сипа у посуде и умота.

"Тесцхин лангуаге" - "Еатинг"

Овај рецепт за предјело се лако прави и има одличан укус. Чак и почетник може да се носи са тим.

Састојци:

• тиквице - 2 килограма;
• паприка - 0,5 килограма;
• бели лук - 1 глава;
• љута паприка - 1 махуна;
• парадајз паста - 250 милиграма;
• шећер - 200 грама;
• вода - 0,5 литара;
• сирће 9% - 50 милилитара;
• сол - 4 супене кашике;
• зачини - по укусу.

Пре свега, поврће се кува - опере, очисти. Слатка паприка се исече на траке, горка - по нахођењу домаћице. Бели лук се гњечи ножем или тиндером на ренде. Да би предјело било зачињено, семенке горке паприке се не уклањају. Почните да припремате тиквице. Не скидајте кожу са младог поврћа. По целој дужини поврћа сече тањир у облику језика. Ако су дугачке, исеците их унакрсно на 2 дела.

Сједините парадајз пасту са водом, сољу и сипајте шећер. Загревајте полако, стално мешајући. Када маса проври, додајте сецкано поврће. Контејнер је покривен поклопцем, садржај се кува на лаганој ватри 30 минута. Обавезно промешајте. Сирће и зачини се додају неколико минута пре краја кувања. Прво ставите поврће у тегле, па сипајте течност. Спремни контејнери су смотани.

Зачињена ужина

Онима који желе зачињена предјела свидеће се овај рецепт. За кување је потребно врло мало времена. Једноставан рецепт који ће се свидети породици.

Састојци:

• тиквице - 1 килограм;
• слатка паприка - 2 комада;
• љута паприка - 2 комада;
• бели лук - 1 глава;
• парадајз паста - 0,5 шоље;
• вода - 250 милилитара;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће 9% - 1 супена кашика;
• сол - 2 супене кашике;
• гранулирани шећер - 0,5 шоље.

Тиквице исечене на тањире. Изрежите семе од паприке и исеците на траке; дебљина је произвољна. Ставите воду, уље и парадајз пасту на ватру. Након што прокува масу, распоредите паприке и произвољно сецкани бели лук. Они чаме пола сата; ватра је слаба. На крају процеса додају се со и шећер, оставе се да се растворе и ватра се гаси. Сирће се сипа, меша и полаже у контејнере.Укус готове ужине је веома зачињен.

Без сирћета

У оваква јела потребно је додати састојке који ће помоћи очувању производа у зимском периоду. У супротном, ужина ће трајати само неколико месеци.

Састојци:

• тиквице - 4-5 комада;
• слатка паприка - 2 комада;
• љута паприка - по укусу;
• бели лук - 4-5 чена;
• парадајз паста - 250 милиграма;
• сол - 2 супене кашике;
• маслац - 0,5 шоље;
• вода - 0,5 литара;
• шећер - 1 кашика;
• зачини.

Главни састојак се исече на танке кришке, паприке, ољуштене од семенки, сече на коцкице. Љута паприка - у круговима.Паста се помеша са водом, укључи се гас, положи се шећер, бели лук, љуте паприке и радни комад се посоли. Дајте времена да проври, додајте сецкане тиквице, кувајте 25-30 минута. Пред крај кувања додају се зачини, оставе да прокључа и пакују у тегле. Смотано, очишћено под ћебетом.

Са парадајз пастом

Када нема свежег парадајза при руци, замењује се соком од парадајза, прикладна је и тестенина. Лако је направити ужину, а укус се практично не мења.

Састојци:

• тиквице - 3 килограма;
• слатка паприка - 0,5 килограма;
• љута паприка - 0,2 килограма;
• бели лук - 2 главице;
• паста - 250 милилитара, сок од парадајза - 750 милилитара;
• сирће 9% - 50 милилитара;
• сол - 80 грама;
• шећер - 100 грама;
• биљно уље - 150 милилитара;
• вода (ако се користи парадајз паста) - 0,5 литара;

Прво, припремите главни састојак. Сече се на шипке, уклањајући семе. Паста се помеша са водом (ако се користи), остави да проври на шпорету. Додајте насумично сецкани бели лук. Паралелно, припремају се слатке паприке које се мељу до стања пиреа. Сипајте у кључао, пустите да проври. Посолите, сипајте шећер и додајте уље. Комбинујте са тиквицама и сирћетом. Затворите и динстајте 30 минута. Када будете спремни, умотајте у стерилне контејнере.

Са зрном бибера

Можете да кувате по овом рецепту у неограниченим количинама. Укусна и здрава ужина се лако прави.

Састојци:

• 3 килограма тиквица;
• 3 слатке и горке паприке;
• сок од парадајза - 1,5 литара;
• парадајз паста - 2 супене кашике;
• бели лук - 100 грама;
• сенф - 2 супене кашике;
• гранулирани шећер - 1 чаша;
• сол - 3 супене кашике;
• сунцокретово уље - 200 милиграма;
• 9% сирће - 4 супене кашике.

Тиквице се оперу, исеку на кришке дебљине 1,5 цм. Дужина није већа од 10 центиметара. Сви састојци су комбиновани у контејнеру осим бибера и белог лука.

Док се радни комад загрева, припремите паприке и бели лук, исецкајте их произвољно.

Онда се монтирају на загрејану масу. Дајте прилику да проври. Додајте тиквице, поново прокувајте. Кувајте 35-45 минута без додавања ватре. Након што је радни комад спреман, вруће се сипа и умота.

Кавијар од тиквица "Тесцхин тонгуе"

Веома укусно готово јело, полизаћете прсте. И биће потребно врло мало времена за кување.

Састојци:

• 3 килограма тиквица;
• 3 слатке паприке;
• 1 љута паприка;
• бели лук - 100 грама;
• 250 милилитара биљног уља;
• 0,5 литара сока од парадајза или 1 килограм здробљеног парадајза;
• 2 кашике соли и гранулираног шећера;
• 100 милилитара стоног сирћета;

Са тиквица се уклањају семенке и кора, ситно исечене на комаде. Припремљени састојци се мељу на било који погодан начин. Посолите, сипајте шећер, бели лук и сипајте парадајз пасту, стоно сирће и уље. Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте 40 минута.Паковано у припремљене контејнере.

рецепт за шаргарепу

Додавање поврћа у своје јело ће помоћи да буде укусно и здраво.

Састојци:

• 3 килограма тиквица, спремне за сечење;
• 3 велике шаргарепе;
• 2 горке паприке;
• 100 грама белог лука;
• 500-700 милилитара сока од парадајза;
• 1 чаша сунцокретовог уља;
• 250 грама гранулираног шећера;
• 9% сирће - 0,5 шоље;
• 2 кашике соли.

Нарежите тиквице на танке правоугаоне кришке, по 10-15 центиметара. Дебљина кришки тиквице није већа од 5 милиметара. Бели лук и паприке се згњече са млином за месо. У тигању се загреје уље, у њему се пржи крупно рендана шаргарепа 5 минута.

Допуните соком од парадајза, посолите и сипајте шећер. Маса се помеша и остави да проври. Комбинујте са тиквицама и уврнутом мешавином. Пустите да поново проври и кувајте 45 минута. Сирће се сипа пре него што се кување заврши. Чување је прилично једноставно, а укус је одличан.

Салата од тиквица и патлиџана

Љубитељи горког често комбинују неколико поврћа са љутим папричицама. Предјело се испоставило укусно, са таквим јелом изненађују госте и познанике.

Састојци:

• 1,5 килограма тиквица;
• 1,5 килограма патлиџана;
• 1,5 килограма парадајза;
• 1 килограм паприке;
• 100 грама белог лука;
• 3-4 љуте папричице;
• 0,5 шоље шећера;
• 1 чаша путера;
• 2 кашике соли;
• 1 чаша сирћета 9%.

Прво припремите патлиџан. Режу се на танке кришке и соли, остављају 3 сата да би се смањила горчина. Тиквице се такође исеку дуж поврћа на кришке. Ако су веома дугачке, преполовите их. Огуљене паприке се исеку на танке тракице.

Парадижник са белим луком и љутом паприком се меље на било који погодан начин. Ставите на шпорет, посолите и сипајте гранулирани шећер.

Када смеса проври, додајте "језике" од тиквица. Кувајте 45-50 минута док се поврће не скува. Готови патлиџани се исперу водом и обришу папирним убрусом. Пржите до златно смеђе боје у тигању и слагајте у слојеве у тегле. Прво патлиџан, па кувана маса. Слојеви се понављају 2-3 пута. Замотајте када завршите. Конзервирање на овај начин ће сачувати више корисних својстава поврћа.

Са белим луком

Прављење предјела од белог лука није за свакога. Али укус неких јела се мења на боље ако користите поврће. Свекрвин језик је укусан додатак главном јелу зими.

Састојци:

• 1 килограм тиквица;
• 1 килограм парадајза;
• 3-4 паприке;
• 1 љута паприка;
• 2-3 главице белог лука;
• 100 грама шећера;
• 2 кашике соли;
• 0,5 шоље 9% сирћета;
• 1 чаша путера.

Извођење радњи корак по корак:

Корак 1. Припрема главног састојка. Поврће се опере, исече на кришке. Преполовите ако је потребно.

Корак 2. База. Парадајз са паприком и белим луком се гњечи помоћу млин за месо. Посолите, сипајте шећер и сипајте сунцокретово уље. Пустите да проври.

Корак 3. Комбиновање састојака. Сецкано поврће се додаје у врелу композицију. Покријте поклопцем и кувајте 35-40 минута.

Корак 4. Завршетак. Пре него што угасите ватру, сипајте сирће. Пустили су да прокључа и спаковали у тегле.

Лецхо

Ову ужину често кувамо код куће. Опција кувања са тиквицама није инфериорна у односу на друге.

Састојци:

• 3 килограма тиквица;
• 2 килограма парадајза;
• 0,5 килограма слатке паприке;
• 1 чаша путера;
• 0,5 килограма лука;
• 0,5 килограма шаргарепе;
• 1 чаша шећера;
• 1-2 кашике соли;
• 100 грама белог лука;
• 1 чаша стоног сирћета;
• црни бибер - по укусу.

Главни састојак је исечен на коцке исте величине. Парадајз без коже се дроби на било који погодан начин. Ољуштене паприке сече на траке. На шпорету се загреје уље, додају се лук исечен на коцкице и рендана шаргарепа.

Све пржено до златне боје. Парадајз се сипа у пржено поврће, сољен, гранулирани шећер и црни бибер се сипа. Пустите да проври и додајте сецкани бели лук. После кључања ставите бибер и припремљене тиквице. Кувајте на ватри 35-40 минута. Сирће се додаје непосредно пре краја кувања.

Маринирано

Многе припреме за зиму одушевљавају власнике у хладном делу године. Кисело поврће није изузетак.

Састојци:

• 2 килограма тиквица;
• 1 килограм парадајза;
• 2 слатке паприке;
• 1-2 горке паприке;
• 100 грама белог лука;
• 250 милилитара уља;
• 1 кашика соли;
• 1 чаша шећера;
• 1 шоља 6% сирћета.

Главни састојак је исечен на кришке. Парадајз, паприке увијати, упалити ватру. Чекају да маса прокључа, сипају уље, посолите, излијте шећер. Након поновног кључања, додајте главни састојак и слатку паприку, која је произвољно исечена. Кухајте 45 минута. Сирће се додаје када остане неколико минута пре краја. Дају прилику да прокувају, стављају у тегле, умотају. Овај обрт се чува целе зиме.

Рецепт за кување у спором шпорету

Ова метода поједностављује рад домаћица. Заваривање конзерви је лако.

Састојци:

• 3 килограма тиквица;
• 1,5 литара сока од парадајза;
• 3 паприке и љуте паприке свака;
• 100 грама белог лука;
• 3 супене кашике соли;
• 1 кашика шећера;

Тиквице се режу по вашем нахођењу: у кругове или "језике". Ољуштене паприке се мељу помоћу млин за месо. Сок од парадајза се ставља у посуду за микроталасну пећницу. Подесите режим "Супа", пустите да маса прокључа, посолите, сипајте шећер. Када се све раствори, распоредите поврће. Ставите у режим "гашење" 90 минута. По завршетку, умотају их у тегле.

Правила за складиштење празнина

Правилно складиштење радног комада доводи до тога да је производ савршено очуван до краја зиме. Пратите рецепт, стерилишите тегле и поклопце. Поред тога, чувајте у посебној просторији. Оптимална влажност - 80%, температура не нижа од 0 ⁰С и не виша од +15 ⁰С. Прописно припремљено предјело, свекрвин језик од тиквица, обрадоваће сва укућана.

Рецоммендед