Џем од шљива за зиму: једноставан рецепт како да кувате са фотографијама и видео записима

Џем је слатки препарат од воћа или бобичастог воћа, мирисан, богатог воћног укуса и пријатне слаткоће. Такав производ се може кувати од разних састојака, а посебно је укусан џем од шљива, који се припрема за зиму. Ова хомогена, густа, желеаста маса може бити одлична посластица за испијање чаја, фил за пецива и друга разна јела.

Карактеристике прављења џема од шљива

Да би џем добио жељену конзистенцију, прокувао како треба и био укусан, искусне домаћице препоручују следеће:

• за кување је боље користити широке посуде са ниским странама;
• користите подешавање високе или средње температуре;
• током припреме џема не морате додавати воду, напротив, течност мора да се испари;
• додати шећер пожељно након што омекша воће и испари део влаге;
• да бисте убрзали процес кључања, воће је боље исећи на ситне комаде и исецкати блендером.

И не треба одмах да прокувате велику количину џема, овај џем може да изгори, да неравномерно кључа, да прокључа, а мали део је много лакши за руковање.

Припрема главног састојка

Да би ова припрема била успешна, морате користити зреле или мало незреле шљиве, без удубљења и трулих делова, са густом пулпом.

Џем се може направити од воћа било које сорте - плаве, беле, жуте, црвене, суве шљиве. Морају се средити, уклонити црвљиве и покварене, испрати под текућом водом.

Петељке се морају уклонити, већина рецепата користи шљиве без коштица, што значи да се морају уклонити. Најчешће се то може урадити штапом, истичући коштицу, али у плодовима неких сорти, на пример, белих, мало је вероватно да ћете их се решити на овај начин - мораћете да их исечете и уклоните их ручно.

Још једна нијанса - код жутих шљива кожица даје конзервацији призвук горчине, па се препоручује да је уклоните. Да бисте олакшали процес, воће можете држати неколико минута у кипућој води или у микроталасној пећници. Када су шљиве спремне, можете почети са кувањем.

Како направити џем од шљива код куће

Цонфитуре се разликује од џема по томе што, поред хомогеног желеа, садржи комадиће воћа.

Да бисте направили ову посластицу, требаће вам следеће:

• шљиве - 1 кг;
• шећер - 300 г;
• вода - 125 мл.

Алгоритам кувања:

1. Половине шљиве се стављају у шерпу и напуне водом.
2. Доведите до кључања на средњој ватри.
3. 40 минута радни комад се крчка на лаганој ватри - треба га често мешати, уклањајући пену.
4. Кувано воће се дроби - блендером или кроз сито.
5. Шећер се додаје у пире и остави 40 минута на лаганој ватри.
6. Готов конфитур се сипа у тегле и затвара.

Једноставан зимски рецепт

Постоји класичан метод припреме бланка који не захтева много времена и труда. \За то морате припремити следеће састојке:

• шљиве - 1 кг;
• шећер - 800 г;
• вода - 0,5 кашика

Процес прављења џема је следећи:

1. Воће помешати са водом, промешати.
2. Након кључања ватра се смањује, маса се кува 30 минута.
3. Шећер се уноси у деловима - са интервалом од 3 минута, по 200-250 г, маса се сваки пут меша.
4. Температура се подиже до кључања, а затим снижава, а шљиве се кувају пола сата.
5. Производ је спреман за флаширање.

без коштица

Џем од шљива можете брзо да скувате по "петоминутном" рецепту, препоручљиво је узимати воће које се брзо одваја од семенки.

Компоненте:

• шљиве - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• вода - 0,5 шоље.

Алгоритам кувања:

1. Шећер се прелије кључалом водом и стави на шпорет.
2. Сируп кључа.
3. Половине воћа се стављају у сируп и кувају 7 минута
4. Ватра се гаси, а џем чами 4-5 минута испод поклопца.
5. Бар се може сипати у лименке.

без коже

Џем од шљива без коре испада уједначенији, лаганији, да бисте га направили, требаће вам следеће:

• шљиве - 2,5 кг;
• 5-6 језгара;
• шећер - 2 кг.

Мораћете да се помучите са припремом, јер ће гуљење плодова потрајати. Поред тога, биће вам потребна језгра извађена из костију.

Корак кувања:

1. Воће и зрна се стављају у посуду и шаљу на средњу ватру док шљиве не омекшају - потребно је контролисати процес и регулисати температуру, просечно време кувања је 40 минута.
2. У воће се додаје шећер - у 2 комплета од 1 кг, сваки пут масу треба измешати и сачекати да се растопи.
3. Џем куван на средњој ватри док се не згусне.
4. Сјајна, еластична маса се може ставити у контејнере.

У спором шпорету

Џем од шљива се такође може припремити у овом кухињском апарату, што вам увелико олакшава задатак. Потребни састојци:

• шљиве (без коштица и коре) - 800 г;
• шећер - 2,5 шоље из мултиварка;
• лимунов сок - 1 кашичица;
• желатин - 3г

Кување на следећи начин:

1. Цуложа воћа се пропушта кроз млин за месо.
2. У масу се додају шећер и сок.
3. Ставља се у чинију, режим „на пари” је подешен до кључања.
4. Режим се мења у други - "динстање", време кувања - 1 сат;
5. Желатин се раствара у води и додаје у шљиве.
6. Готов џем од шљива се сипа у контејнере.

са чоколадом

Овај укусни десерт је оригиналног укуса и припрема се прилично једноставно. Биће вам потребни следећи производи:

• шљиве - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• желатин - 1 паковање;
• чоколада - 100г

Корак кувања:

1. Воће је очишћено од коштица, огуљено и пасирано.
2. Пире се ставља у посуду, посипа се шећером и ставља на ватру.
3. После кључања ватра се смањује, а маса се кува четврт сата.
4. У шљиве се додају чоколада и желатин растворени у води.
5. Када се чоколада раствори, ватра се може угасити, а врући џем се може сипати у посуде и умотати.

Са јабукама

Шљиве се добро слажу са разним воћем, укључујући јабуке. За десерт ће вам требати:

• шљиве - 2 кг;
• јабуке - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Припрема џема на следећи начин:

• Воће се очисти од коштица, језгра, исече на комаде, посипа се шећером и маса се измеша.
• Остављени су сами 50-60 минута. док се не појави сок.
• Затим се посуда стави на тиху ватру, где се маса прокува.
• За 30 мин. треба га склонити са ватре и уситнити блендером.
• После тога следи поновно кување и можете замотати џем за зимницу.

У пекари за хлеб

Још један уређај који олакшава живот домаћицама, може се користити и за припреме за зиму.

Састојци:

• шљиве -1 кг;
• шећер - 700 г;
• корица лимуна - по укусу.

Све компоненте су повезане, уређај је подешен на “јам / јам” режим. Пекач хлеба ће обавестити домаћицу звуком да је десерт спреман.

Замрзнуте шљиве

Замрзнуто воће се такође може користити за прављење џемова, по рецепту који волите. За десерт од шљива и поморанџе требаће вам:

• шљива - 0,5 кг;
• шећер - 400 г;
• наранџаста - 1 комад;
• корен ђумбира - комад 2-3цм;
• лимунов сок - 2 кашике. л.

Алгоритам кувања:

• Сок се цеди из цитруса.
• Корен се изгњечи на ситно ренде.
• Воће се одмрзне, стави у шерпу и доведе до кључања.
• У шљиве се додају сокови, шећер, ђумбир, маса се измеша и кува 60 минута. на лаганој ватри.
• Џем је спреман за употребу и упакован у контејнере.

Са желатином

Ова компонента даје јелу прелеп изглед и пријатну текстуру желеа. За џем од шљива требаће вам:

• шљиве -1 кг;
• шећер - 800 г;
• желатин - 15г;
• лимунов сок - 50 мл.

Кување на следећи начин:

• Воће се ставља у шерпу, додаје се лимунов сок и 400 г шећера.
• Смеша се меша и остави 2-2,5 сата.
• Желатин се раствара у води, набубри у року од 30-40 минута.
• Лонац се стави на ватру и шљиве се кувају 5 минута на средњој ватри.
• Смесу треба охладити, изгњечити гурачем или блендером.
• Дода се остатак шећера и џем се кува још 40-45 минута.
• На крају се сипа желатин, десерт се активно меша и одмах разлаже у тегле.

Јам Стораге

Ако се користи рецепт за прављење џема за зиму, онда га можете чувати на било ком хладном месту - подруму, подруму, фрижидеру, па чак ни у остави ништа му се неће догодити. У супротном, тегле треба ставити на полицу фрижидера.

Рецоммендед