Џем од шљива: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Плодови дрвета шљиве који су осушени називају се сувим шљивама. Обично се за ово узима сорта Венгерка, користи се за прављење многих слаткиша, укључујући џем од сувих шљива. Сакупљање џема од сувих шљива за зиму је одлична идеја да се свим члановима породице обезбеди укусан производ за целу годину. Није потребно много времена да се направи, али сваки пут када отворите теглу и уживате у ненадмашној ароми, сви се увере да нису узалуд покушали.

Карактеристике прављења џема

Постоји много рецепата за овај десерт. Неки од њих су веома једноставни, други су прилично сложени. Али нема сумње да ће сваки од њих помоћи да се кува заиста укусан десерт који никога неће оставити равнодушним.

Ево неколико савета који ће вам помоћи да направите укусан џем:

1. Шљиве често нападају инсекти. Због тога је неопходно обезбедити интегритет плодова ако се кувају са коштицама.
2. Цело воће треба пробушити чачкалицом пре кувања. Овај поступак ће допринети доброј импрегнацији шећерним сирупом и неће дозволити да плодови попуцају.
3. Џем од шљива не треба да се кува предуго, јер је веома мекан и може да се претвори у кашу.
4. Не препоручује се употреба незрелог воћа, само ће покварити будући десерт. Али презрело воће ће изазвати процес ферментације током складиштења.

Припрема главног састојка

За кување деликатеса користи се само мађарска сорта. Одабиру се само зрели плодови без знакова кварења. Затим се темељно исперу у топлој води, а затим се кости уклањају из њих кроз мали рез.Ако се користи згњечено воће, оно се потпуно исече.

Када се спрема џем од сувих сувих шљива, и њих треба добро опрати, па прелити кључалом водом и оставити пола сата да набубри. Ако у њима има кости, онда се уклањају у пареном облику.

Џем од шљива: 10 рецепата

Многе домаћице, одлучивши да први пут почну да праве џем, жале се да су суве шљиве изгубиле облик и претвориле се у ружну масу или чак изгореле. Али ако знате неке тајне и стриктно се придржавате рецепта, десерт ће испасти атрактивног изгледа и невероватног укуса.

Једноставан петоминутни рецепт за зиму

Састојци:

1. 1 кг свежих сувих шљива.
2. 500 г гранулираног шећера.

Воће се опере у топлој води, очисти од коштица и стави у шерпу. Одозго се сипа шећер, посуда се остави да се вади сок 24 сата.

Следећег дана посуђе са будућом посластицом стављају се на малу ватру и доводе до кључања. После 5-10 минута тигањ се скида са шпорета и хлади.

Џем се сипа у стерилисане тегле, замотају поклопцима и шаљу на чување на одговарајуће место.

Са костима

За прављење џема требаће вам:

1. шљиве - 2 кг.
2. Шећер - 750г

Воће се опере и осуши. Затим је сваки од њих пробушен чачкалицом. Суве шљиве се пребацују у емајлиран контејнер, прекривају се шећером и остављају да одстоје 3 сата.

Лонац се шаље на шпорет, где се кува до кључања на лаганој ватри. Затим се појачава снага горионика, а плодови се кувају још 5 минута уз стално мешање да не загоре. Пена се скида.

Џем се сипа у тегле и одлаже на хладно место. Треба знати да после дужег времена десерт од семена упија штетне елементе. Због тога не можете да складиштите такав производ дуже од 2 месеца.

без камена

Да бисте направили ову посластицу од шљива, потребно је да припремите:

1. Шљиве (измерене након коштице) - 1 кг.
2. шећер - 1250
3. Вода - 400 мл.

У емајлираној посуди помешају се вода и шећер, након чега се кува густи сируп. Затим се филтрира и поново доведе до кључања. У то се додају суве шљиве и одмах уклањају са шпорета.

После 3 сата лонац се враћа у рерну. Воће у сирупу се кува 10 минута. И опет, после 3 сата, поступак се понавља.

Затим сачекајте још 3 сата, џем се кува 5 минута. Резултат је прилично густ производ који ће се дуго задржати.

Са орасима и коњаком

Да бисте кували десерт са укусним нотама, требало би да припремите следеће састојке:

1. Сљиве, без коштице - 1 кг.
2. Шећер - 750г
3. Ораси - 100г
4. Коњак - 20 мл.

Половине воћа су прекривене шећером (400 г) и инфузиране 1 сат. Орашасти плодови се ситно исецкају ножем, сипају водом и такође се дају 1 сат, а затим се вода исцеди.

Лонац са воћем се стави на малу ватру, после кључања кува 20 минута и редовно меша. Затим се сипа преостали шећер и ораси, џем се кува још 30 минута.

Пре краја кувања додаје се коњак, а посуђе се скида са шпорета. У стерилизованим теглама, овај десерт се може чувати ван фрижидера.

Са бундевом

Морате да скувате посластицу од следећих састојака:

1. Плупа бундеве - 1 кг.
2. шљиве неољуштене - 1 кг.
3. шећер - 500г
4. Мушкатни орашчић, цимет и ванилин - сваки зачин 1 г.

Тиква се исече на коцкице, сувим шљивама се уклоне кости, а њена пулпа изгњечи на кришке. Затим су помешани, прекривени песком и инфузирани 3 сата.

Шљиве са бундевом се кувају 10 минута, а затим се после 8 сати поступак понови и додају ванилин, цимет и мускатни орашчић. Све се добро измеша и остави 1 сат.

Затим се будући џем поново доведе до кључања, кува 5 минута и стави у тегле.

Са орасима

Састојци:

1. Орезане суве шљиве - 2 кг.
2. Шећер - 1,5 кг.
3. Зрна ораха - 250г

Воће се исече на половине, посипа се шећером и остави да одстоји 2 сата.

Ораси се дробе и лагано прже.

После појаве сока од шљива, џем се кува на тихој ватри пола сата, затим се у њега додају ораси и процес се наставља још 20 минута.Готов десерт се уваља у тегле.

чоколада

Овај укусни џем ће се свидети апсолутно свима. Да бисте га припремили потребно вам је:

1. шљиве, без коштице - 1,5 кг.
2. Шећер - 400г
3. Какао - 50г
4. Маслац - 100г

Шљиве се изгњече у блендеру, прекрију шећером и дају инфузију 30 минута. Затим кувајте пола сата.

Следеће се додају путер, какао, све се лагано измеша и посластица се кува још 15 минута.

Текле са овом изузетном посластицом треба чувати на тамним и хладним местима.

без шећера

Потребни су следећи предмети за кување:

1. шљиве - 2 кг.
2. Вода - 150 мл.

Воће се лагано притисне да мало пукне и пусти сок. Затим се инфузирају 2 сата. После тигањ са шљивама иде на спору ватру. У то се додаје хладна вода да не би загорела. Након кључања, маса се кува 15 минута и охлади.

После сваких 6 сати, поступак се понавља још два пута. Љубитељи густог џема могу повећати број сетова до 4 пута.

Са циметом

За кување вам је потребно:

1. шљиве - 2 кг.
2. шећер - 800г
3. Цимет - четвртина кашичице

Воће је прекривено шећером и инфузирано неколико сати док се не појави довољна количина сока.

Потом се лонац са будућим џемом премешта на шпорет и кува на лаганој ватри 15 минута након почетка кључања.

Даље, суве шљиве се поново шаљу да одстоје 5 сати. После овог времена, десерт се такође кува четврт сата након кључања. И опет, контејнер се оставља на страну 5-6 сати.

Пре ваљања џема, потребно га је поново кувати пола сата на лаганој ватри након што проври.

Са јабукама

Састојци:

1. шљиве - 500г
2. Јабуке - 600г
3. шећер - 500г

Шљиве се исеку на кришке, коштице се бацају. Јабуке су такође очишћене од језгре и згњечене.

Целе суве шљиве се сипају у припремљену посуду, преливају се половином гранулираног шећера, а на врх се постављају јабуке.

Затим се додаје остатак шећера, тигањ се остави преко ноћи да се извуче сок из воћа.

Настала маса се стави на малу ватру и доведе до кључања. Кува се око 7 минута, али је важно да се не дозволи велико кључање. Будући џем се стално меша, а пена се уклања.

Готов производ се скида са шпорета и хлади на собној температури. Затим се поступак кувања понавља још 1 или 2 пута. Врући десерт се сипа у тегле које су претходно стерилисане.

Џем од сувих шљива радује гурмане и сладокусце својим невероватним укусом током целе године. Лако се припрема, а прикупљено је доста рецепата.

Најбоље је тегле са џемом чувати у фрижидеру ако у њему нема довољно шећера. А ако их има много, онда их можете држати у тамном ормару. Да би се производ зачинио, у њега се додају цимет, кора поморанџе, мушкатни орашчић.

Рецоммендед