Џем од брескве: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Припрема за зимницу је лична ствар сваке домаћице, али скоро свако прави џем. Ова посластица је незаобилазна на зимској трпези. Као комад лета, понесен са собом у хладним зимским вечерима. Џем од брескве није тешко припремити, процес нема посебне карактеристике.

Постоји много рецепата, јер се често појављују нови експерименти летњих становника и баштована. Али ипак су идентификоване оне популарне које су још увек популарне код хостеса.

Џем од брескве: суптилности кувања

С обзиром на све нијансе у припреми џема, добијају одличан десерт, којим се часте сви рођаци и пријатељи:

• Нема потребе да се отарасите коже. Садржи више хранљивих материја. И чува брескве да не покваре форму.
• На коначан укус десерта утиче пена, препоручује се да је уклоните. Али не када је посластица од брескве кувана, домаћице препоручују да је оставите.

• Пикантност џема ће дати присуство нуклеола у њему.
• Пре завршног кувања додати лимунску киселину или сок, јер воће нема киселост. А без тога се не чувају дуго.
• Када се потпуно охлади, џем се згусне.

Током годишњег кувања, свака домаћица извлачи своја правила и суптилности кувања посластица.

Припрема брескве

За припрему џема по било којој рецептури посебан значај придаје се избору састојака. Пре свега, ово се односи на главни производ укључен у његов састав.

Како правилно припремити брескве за десерт:

• Воће је боље купити чврсто, али зрело.
• Ако се џем прави од целих брескви, онда је боље купити мале.
• Чврсто воће је боље бланширати пре употребе. Да би то урадили, они су 5 минута. потопљени у кључалу воду, па под млазом хладне воде. Прво треба да пробушите неколико рупа да не попуцају.

• Непосредно пре употребе, скините кожу прекривену лаганим влакнима.
• Мораћете да се потрудите са костом, јер је посебност свих брескви у томе што их је веома тешко уклонити. Да бисте олакшали процес, узмите нож или кашику.
• Плодови овог усева су веома слатки, тако да се шећер мора веома прецизно израчунати.

Укус готовог десерта директно зависи од правилне припреме састојака.

Начин кувања

Припрема џема је лака, важно је да се стриктно придржавате корака из рецепата. Главни начин да направите десерт код куће је кључање.

Кресте џема брескве за зиму: једноставан рецепт

Домаћице траже једноставне рецепте за прављење десерта. Понекад једноставно нема довољно времена за обављање сложених манипулација.

Како се прави овај џем

Нема ништа компликовано, само је потребно неколико дана, пошто се десерт дуго наноси. Требаће вам једнака количина брескви и шећера, лимунска киселина.

Воће се опере, исече на кришке. Сложите кришке у етапе и поспите шећером. Затим се радни предмет инфундира неколико сати на собној температури. Затим ставите на лагану ватру и постепено загревајте, дозвољавајући да се шећер раствори.Уклоните са ватре и оставите да се потпуно охлади. Поново ставите на ватру, након мешања, кувајте 5 минута, оставите да се натопи 10-12 сати. И тако 4 пута.

Не затварајте посуду са џемом чврстим поклопцем током инфузије.

У завршном приступу, џем се кува 8 минута. и додајте лимунску киселину на врх ножа. Сипати у стерилисане тегле и затворити поклопцима. Док се потпуно не охладе, држе се наопачке испод ћебади.

Дебеле брескве

Препоручљиво је користити зеленкасте или веома ситне плодове. Али њихово месо треба да буде еластично, чврсто и густо. Џем се кува дуго, у неколико приступа.

Кување дебелог десерта

Требаће вам 3 кг брескви, 4 кг гранулираног шећера и 0,5 кашичице лимунске киселине. Плодови су исечени на кришке, стављени у слојеве у посуду и посути шећером. Затим се радни комад инфундира 6 до 8 сати.

Пре него што запалите, све лагано промешајте и прокувајте. Додајте лимунску киселину. Помешајте цео радни предмет и кувајте 5 минута. Затим оставите да се натопи на собној температури један дан. Контејнер је покривен материјалом или газом, ово је неопходно да се кондензат не акумулира.

У овом рецепту, лимунска киселина је додата не само ради очувања, већ и да би готову посластицу дала амбер изглед.

Након инсистирања, поново запалити. Доведите до кључања, оставите џем да кључа 7 минута. Поново извадите и оставите да се десерт охлади. Током накнадног кувања, кључање би требало да буде једва приметно, оставите на ватри 20-25 минута.

Мешајте веома пажљиво да кришке воћа остану нетакнуте.

Након истека времена ставите у пастеризоване тегле и заролајте. Овај рецепт је добар за дуготрајно складиштење.

петоминутни рецепт

Брза припрема не гарантује дуготрајно складиштење. Због тога је боље кувати џем за непосредну потрошњу. Чува се у фрижидеру неколико недеља. Потребно је купити 2 кг брескве и 1 лимун. За гранулирани шећер у овом рецепту потребно је 1,5 кг.

Опрано воће исећи на лепе кришке, посути шећером, оставити да одстоји 3-4 сата. Додати лимунов сок и, без мешања, ставити на ватру, полако загревати. Помоћу дрвене лопатице помозите да се брескве стопе у сируп. Након кључања оставите 5 минута док се шећер потпуно не раствори. Сипати у тегле, оставити да се охлади. Овај џем тек после једног дана треба ставити у фрижидер, а ни одмах га не пробати. Требало би да се добро скува и натопи шећерним сирупом.

У спором шпорету

Припремање десерта у спором шпорету олакшава процес, скоро да не морате да пазите на њега. Џем је мало танак, али може да се користи као сируп за прављење пића. Требаће вам 2 кг воћа, 1,6 кг гранулираног шећера, 2 лимуна и вода.

Пратите рецепт корак по корак, добијате одличну посластицу за чај.

• Корак 1. Нарежите брескве на велике кришке, уклоните језгре.
• Корак 2. Помешајте сок од 2 лимуна и 5 кашика. кашике воде.
• Корак 3. Радни предмет се ставља у посуду за мултиварке, прекривен шећером. Ту се додаје и мешавина воде са лимуновим соком.

• Корак 4. Оставите брескве на собној температури неколико сати.
• Корак 5. Све је помешано и подешен је режим "гашења". Тако да се џем остави 20 минута.

• Корак 6. Отворите поклопац мултиварке и помешајте садржај. Подесите режим "Парење", оставите 15 минута. Затим оставите да одстоји један дан, не заборавите да отворите поклопац.
• Корак 7. Након тога, поново подесите исти режим и оставите џем 15 минута. Након сигнала искључите машину, џем распоредите у припремљене посуде, заролајте.

Са лимуном

Сви сладокусци ће волети џем од цитруса, испада веома укусан. Ово диверзификује укус и додаје предности десерту. За припрему ће вам требати 2 кг брескви и гранулираног шећера, 2 лимуна.

Исеците воће на кришке, поспите шећером. Оставите да се инфузира неколико сати на собној температури. Уклоните семенке са лимуна, исеците на кришке заједно са кором.

Када се пусти довољно сока за кување, радни комад се ставља на ватру. Полако загревајте, лагано мешајући како не бисте уништили структуру кришки брескве.

Употреба дрвене или пластичне лопатице неће уништити интегритет структуре воћа.

Када џем проври, држите на ватри 5-7 минута. Додајте сецкани лимун. Искључите и оставите да одстоји сат времена. После тога поново ставите на ватру и кувајте 5-6 минута, лимун извадите из џема да касније не буде горак. Оставите да се охлади, кувајте трећи пут 10 минута. Готову посластицу сипајте у тегле, заролајте и оставите на собној температури док се не охлади.

Са наранџастом

Кување укусног и здравог џема. За десерт се користе не само лимуни, већ и поморанџе. Окус је одличан, свака домаћица ће га ценити. Брескве узмите 3 кг, поморанџе 1 кг, гранулирани шећер 3 кг и лимунов сок.

Воће се исече на мале кришке, у њих се сипа шећер и остави да одстоји на собној температури неколико сати док се не појави потребна количина течности. Наранџе се секу са кором у круг.

Пре него што ставите посуду на ватру, додајте 3 кашике. кашике лимуновог сока. Доведите до кључања, држите на ватри 3-4 минута. Извадите и оставите да се охлади. Док је џем топао, додајте поморанџе. Поново доведите до кључања и кувајте 5-7 минута. Сат времена да се охлади. Кришке наранџе морају бити уклоњене из џема. Затим поново ставите на најспорију ватру, кувајте 10 минута.

Дезерт је готов, по нахођењу домаћице може се умотати у тегле или оставити за храну.

без шећера

За људе који не конзумирају шећер постоји такав рецепт. Потребне су вам брескве из конзерве 0,85 кг, бундева 0,4 кг, суве кајсије 5 ком.

Бикве и брескве се исеку на коцкице, суве кајсије изгњече. Конзерванс брескве се запали, бундева се кува у њој док се не формира пире. Додајте брескве и суве кајсије, прокувајте. Сипати у припремљене тегле.

Са циметом

Припрема рецепта није тешка, домаћицама се саветује да не доносе исхитрене закључке о некомпатибилности. Пре свега, морате се припремити и испробати, а затим донети одлуку. Потребно је 2 кг брескви, 2 штапића цимета, 1,8 кг шећера, воде и лимунске киселине.

Пре свега, припрема се сируп, за њега узимају 1 тбсп. воде и 2 тбсп. Сахара. Паралелно исеците брескве и поспите их шећером. Инфузирајте док се сок не појави 5-6 сати. Промешајте, ставите на лагану ватру. У тренутку када џем почне да кључа, сипајте загрејани сируп. Тамо додајте цимет, кувајте 10 минута. Искључите и оставите да се охлади и намаче 2 сата.Поново прокувајте, извадите цимет, додајте прстохват лимунске киселине, кувајте 10 минута. Распоредите у банке, одложите на чување.

без камена

Кување брескви без коштица продужиће рок трајања џема. Због тога већина домаћица преферира управо такве рецепте. Њихова разноликост је нашироко откривена у овом чланку.

Са јабуком

За припрему десерта биће вам потребно 0,55 кг брескви и јабука, 1,3 кг шећера и 110 г воде. Главне компоненте су исечене на кришке, док се припрема сируп од целокупне запремине шећера и пола чаше воде. Затим се у њега сипа воће, радни предмет се одмрзава 4-5 сати.

Кувајте на средњој ватри 15 минута, а затим ставите у тегле и стерилишите 10 минута. Посластица је спремна.

Са малинама

Да бисте направили овај џем, биће вам потребно 0,95 кг шећера од цвекле, 0,8 кг пулпе брескве, 30 г коштица лимуна, 0,3 кг малина, 70 мл воде и 130 мл лимуновог сока.

Претходно опране и осушене семенке лимуна стављају се у импровизовану врећу за завоје.

У посебну посуду за кување ставите малине, коцкице брескве и воду. Ставите спору ватру. Доведите до кључања и наставите да кувате 15 минута. Затим се додају шећер и лимунов сок. Врећа костију је везана тако да је у пекмезу, али да се не удави. Доведите до кључања и помоћу специјалног термометра одредите његову температуру. Требало би да буде 105-110 ⁰С, када достигнете, извадите коштице лимуна и ставите десерт у тегле.

Са гелфик-ом

За џем узмите 1 кесицу гелфикса, 1 кг брескви и 0,35 кг шећера.

Ситно исецкане брескве се посипају са 150 г шећера и остављају на собној температури 30 минута или више.

Остатак шећера и гелфикса се темељно измешају. Након што радни комад пусти сок, додаје му се мешавина шећера са гелфиксом. Пустите да проври на лаганој ватри.

Кувајте само 3 минута, готову посластицу ставите у тегле и заролајте.

Функције складиштења

Рок трајања добро припремљеног џема је годину дана. Под условом да су тегле стерилисане и да поклопци нису механички оштећени. Чувајте производ на хладном месту заштићеном од директне сунчеве светлости.

Припремити здраву и веома укусну посластицу од брескве није тешко. Само треба да се стриктно придржавате технологије и не игноришете ниједан корак у рецепту.

Рецоммендед