Џем од кајсије са поморанџом: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Током летње сезоне, скоро сваки дом је испуњен аромама слатког, пријатног живота. Природа даје разноврсну количину здравих плодова од којих праве одличне припреме џема за зиму. Деликатан, а истовремено благо окрепљујући изражен укус има џем од кајсије са додатком поморанџе, захваљујући чему укус постаје оригиналан, а садржај витамина се повећава неколико пута.

Функције кувања

Једна од главних предности слаткоће је њен јединствени укус и богат садржај витамина А, Б, Ц, Х, Е, П, који су веома корисни за људски организам.Кајсије такође садрже јабучну, лимунску и винску киселину у прилично великој количини. Постоје елементи у траговима фосфора, калијума и честица јода који помажу у лечењу болести штитне жлезде. Заузврат, наранџа, захваљујући витаминима и микроелементима, повећава апетит, јача кардиоваскуларни систем и побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта. Да бисте задржали сва ова својства у процесу прављења џема, морате стриктно пратити рецепт.

Припрема кајсије и поморанџе за џем

Треба имати на уму да погрешан избор производа или непоштовање процеса кувања може довести до губитка корисних својстава деликатеса, његовог укуса, па чак и изгледа. Сваки рецепт има своје корак-по-корак упутства не само за кување, већ и одабир свих састојака за постизање жељеног резултата.

На интернету можете пронаћи невероватан број различитих рецепата за прављење џема од кајсије са поморанџом.Сви се разликују по укусу, производима (зрелости, чврстине, са или без коштице), времену, као и начину припреме. Најчешћа су само два метода:

Кревањем.
Без термичке обраде (млевење и сезона).

Свака опција је добра на свој начин, а најбољи рецепти за сваку од њих су представљени у наставку.

Методе прављења џема од наранџе и кајсије

Једноставан зимски рецепт

Да бисте направили овај џем од ћилибара, биће вам потребни следећи састојци:

1 кг зрелих, чврстих кајсија.
1 кг шећера.
1 чаша воде.
1 наранџаста.

Овај рецепт је једноставан, за жељени резултат морате да пратите ове кораке:

Прво припремите плодове кајсије на кришке, односно оперите и одвојите од коштица (не бацајте ове друге).
Затим покушајте да поделите кости које су извађене и да буду мекане унутра. Користиће се у кувању и даће десерту изражен укус.
После тога помешајте шећер са водом и соком од поморанџе.
Следећи корак је да припремљено воће и семенке ставите у велику шерпу и прелијте их сирупом.
Ставите на ватру и доведите до кључања, након чега се сируп мора оцедити и оставити да се кајсије охладе (ово ће помоћи да кришке остану целе).
Поновите горњи поступак још два пута, али трајање последњег кључања би требало да траје дуже од претходних - 10-15 минута.
Након тога готов производ сипајте у стерилизовану посуду и уролајте. Овим је припрема десерта завршена.
Пиатиминутка џем од наранџе и кајсије

Потребни састојци:

1 кг пулпе кајсије.
Шећер - 1 кг.
350 мл воде.
Једна наранџа средње величине.

Припрема поменуте посластице подељена је у 5 фаза:

Прво опрану воћну пулпу са коштицама прелијте шећером и оставите у том стању неколико сати, протресајући воће с времена на време (не мешати).
Онда треба да почнете са припремом наранџе. Да бисте то урадили, довољно га је добро опрати, исећи на комаде, издвојити кости и интензивно умутити блендером или уврнути у машини за млевење меса (заједно са кором).
Када су кајсије оцеђене и помешане са шећером, додајте им претходно припремљени препарат од поморанџе.
Затим се све ово може прелити водом, измешати и ставити да се кува на умерено јакој ватри. Доведите до кључања и искључите.
Када се посластица охлади, поступак се мора поновити. После трећег кувања, слатко се ставља у тегле и затвара прокуваним поклопцима.
Џем без коштица од кајсија и поморанџе

Ова опција кувања је врло једноставна, јер не садржи никакве тајне. Све радње су исте као у првом рецепту изнад у тексту. Једина посебност је што кости нису потребне, јер се у овом случају сласт припрема без њих.

Џем од кајсије са поморанџом и лимуном

За кување ће вам требати:

Касије - 1 кг.
Пола поморанџе.
Пола лимуна.
Шећер - 800-1000 грама (по укусу).

Припрема овако десерта од кајсије:

Касију треба средити, прелити хладном водом и оставити да се кува неко време.
После неколико сати вода се мора оцедити, воће осушити на пешкиру, поделити на пола, одвојити од семенки и кришке ставити у посуду за кување.
Лимун са поморанџом се мора опарити у кључалој води, затим исећи на неколико делова и уклонити семенке.
Сјајни цитруси у машини за млевење меса и додајте их у кајсије.
Затим додајте шећер, све лагано промешајте и оставите неколико сати.
Након времена када се шећер отопи и претвори у бистар сируп, радни предмет се може ставити на ватру и кувати, кувати на лаганој ватри 10-20 минута, редовно скидајући филм и мешајући. Затим оставите на тихом месту 8-12 сати.
За оригиналан укус биће вам потребна језгра из семенки, која треба додати у џем и поновити поступак кувања, завршавајући га у тренутку када ће џем имати прихватљиву густину и боју.
Укусна посластица је спремна, остало је да је распоредите у тегле и уживате у укусу лимуна.

Складиштење џема

Ништа компликовано у томе. Да бисте то урадили, потребно је да готов џем ставите у фрижидер или само на хладно место, на пример, у подрум. Киселина лимуна и поморанџе спречиће дезерт да ферментира, тако да се не поквари.