Тиквице тиквице: опис сорти, узгој, садња и нега са фотографијама

Традиционалне белоплодне тиквице са баштенских парцела замењује се недавно појавила сорта - тиквице. Страни и домаћи узгајивачи уложили су много напора да побољшају уобичајене тиквице, због чега је узгојена нова врста. Разликује се не само по спољним подацима, већ и по оригиналном укусу.

Историја изгледа

Тиквице су пореклом из Америке. Међутим, биљка бундеве је добила име у Италији. У Русији су се донедавно узгајале само беле тиквице, па су се појавом сорти са тамном кожом називале тиквицама. У Европу су донети у 16. веку и узгајани су само у ботаничким баштама. Убрзо је деликатан укус воћа освојио кулинаре, од којих су почеле да се спремају разне посластице. Али у домовини поврћа било је цењено искључиво због семена.

Опис тиквица

Тиквице имају низ карактеристичних карактеристика које их разликују од обичних тиквица у посебну врсту. Као и свака биљка, они имају предности и мане.

Спољне карактеристике

У поређењу са традиционалним панданима, листови тиквица су декоративнији, а сам грм је компактнији. На локацији заузимају мање простора, а принос ни на који начин није инфериоран. Такође, ову сорту разликују и друге спољне карактеристике:

• воће је обојено у јарке боје (златна, тамно зелена), постоје пругасте сорте;
• оригинални облик плода, представљен не само класичном издуженом верзијом, већ и сферни;
• листови су исечени са карактеристичним шарама, имају светло зелену боју.

Величине воћа

У зависности од сорте, плодови тиквица имају различите величине. Расту дугачке као прст или велике као куглица, постоје и класичне сорте дужине око 20 цм.Тиквице нису склоне прерастању.

Укус

Тиквице се од тиквица разликују по деликатнијем укусу, због чега их је могуће јести чак и сирове. Низак садржај калорија у воћу чини их незаменљивим у разним дијетама.Деликатна пулпа се користи за припрему кулинарских ремек-дела. Тиквице се користе за припрему не само традиционалних јела која су свима позната, већ и десерта и сосова.

Пеел

Кора тиквица садржи огромну количину магнезијума и каротена, због којих се нормализује метаболизам у људском телу. Кора на плоду је веома танка и нежна, тако да се без проблема може јести и не скида приликом припреме тиквица за кување. Упркос томе, тиквице савршено толеришу транспорт и могу да задрже свој комерцијални квалитет ништа лошије од обичних тиквица.

Сеедс

Плодови тиквица садрже мало семенки. По правилу, тиквице се конзумирају младе, а семе у њима још не сазревају. Ако желите да сакупите садни материјал за следећу сезону, оставите неколико плодова за потпуно сазревање.Семе се бере од презрелих тиквица за пржење и јело. Имају укус баш као бундеве.

За и против

Тиквице имају бројне предности у односу на обичне тиквице:

• висок принос;
• одличан укус;
• универзална примена усева;
• непретенциозна брига;
• ниска калорија;
• танка кожа и може се користити неољуштена у кувању;
• формирање великог броја женских стабљика.

Према рецензијама баштована, код ових тиквица није било значајних недостатака. Пре садње биљака у башти потребно је извршити прелиминарну деоксидацију тла. Али овај поступак није тежак и не одузима много времена.

Сорте и хибриди тиквица

На узгоју нових сорти и хибрида радили су не само страни, већ и домаћи научници. Из године у годину унапређивали су биљке и додавали им нове квалитете и карактеристике.

Златни

Једна од најранијих сорти тиквица са жутим плодовима. Високи приноси и одлична тржишна својства чине га омиљеним код многих баштована. Сорта је рано зрела, са једног грма се бере до 15 плодова. Пулпа је сочна и густа, слична краставцу. Слаткасто и хрскаво по укусу.

Плодови се користе за прављење хране за бебе и за све врсте конзервирања. Могу се дуго складиштити и не пропадају, па се узгајају у индустријском обиму у комерцијалне сврхе. Золотинка тиквице се може узгајати и на отвореном иу стакленику.

Зебра

Рано зрела сорта за узгој на отвореном и затвореном тлу. Плодови имају пругасту боју и цилиндрични облик. Месо је бело-жуто обојено. Принос је веома висок. Сорта је отпорна на екстремне температуре и промене временских услова. Зуццхини Зебра имају универзалну примену и погодне су за све врсте конзервирања, припреме. Добро подносе транспорт, нису склони труљењу.

Аеронаут

Сорта Аеронаут је стекла популарност због способности њених плодова да се дуго чувају и не губе свежину, као и због одличног укуса. У првој берби можете уживати за мање од 2 месеца након садње. Тиквице су обојене тамно зеленом бојом, месо је снежно бело, веома нежно и сочно. Садржај шећера је низак, што чини тиквице погодним за дијабетичаре.

Црни згодан

Ова тиквица је стекла популарност због своје непретенциозности, високог приноса и необичног изгледа. Плодови су тамнозелени, ближе црни. Пулпа је густа, без горчине. Пожњевени усев се може чувати дуго времена и не губи укус и комерцијалне квалитете. Тиквице можете користити за кување свих врста препарата и конзерви, као и јести свеже у салатама.

Црнац

Ова сорта рано сазрева, формира цветове претежно женског типа. Принос је веома висок, плодови су цилиндрични. Тиквице су обојене зеленкасто-црно са малим белим мрљама. Кожа није веома танка, што продужава рок трајања. Пулпа је зелене боје, нежна и укусна. Употреба тиквица је универзална, може се користити за припрему било каквих кулинарских ремек-дела.

Тсукесха

Ова тиквица је погодна за узгој у свим регионима наше земље. Сорта је непретенциозна и не захтева посебну пажњу приликом узгоја. Занимљиво због ниског садржаја калорија и високог садржаја хранљивих материја. Плодови цукеши се користе у разним кулинарским јелима, а користе се и у свежим салатама.

Дијамант

Ова сорта се узгаја у Немачкој. Отпоран је и на залијевање тла и на сушу, без губитка продуктивности. Плодови су тамнозелене боје и слабо пегави. Пулпа је бела, густа. Укуси су одлични. Жетва се савршено преноси на велике удаљености и има универзалну намену.

Иелловфруит

Различитост домаће селекције погодна је за узгој у свим крајевима наше земље. Показује повећану отпорност на главне болести. Облик плода је цилиндричан, боја је жута са наранџастом мрежицом. Месо крем боје са одличним укусом. Плодови су богати витаминима и минералима. Користи се у дијеталној храни.

Јаде

Светао представник сорти средње сезоне са зеленим плодовима. Има дуг период плодоношења. Плодови универзалне примене са одличним карактеристикама укуса. Под одговарајућим условима неге, усев може да се бере до касне јесени.

Старлинг

Тиквице производе петељке женског типа и веома су продуктивне. Облик плода је цилиндричан, ребрастост није изражена. Боја је тамно зелена са једва приметним белим мрљама. Пулпа је бела, сочна. Карактеристике укуса су одличне.

Фараон

Плодови тамнозелене боје, у фази биолошке зрелости мењају боју у блиску црну. Месо је жуто, нежно, слатког укуса. Тиквице карактерише повећана отпорност на хладноћу и отпорност на главне болести. Користи се за припрему било каквих кулинарских ужитака.

Банана

Супер продуктиван хибрид са раним сазревањем. Цилиндрични плодови тиквица са густом пулпом обојени су у јарко жуту боју. Показује повећану отпорност на најчешће болести. Плодови имају универзалну примену и могу се користити за припрему било каквих јела и припрема.

Ронде

Ова тиквица има дуг период плодоношења и плодове у облику лопте. Тиквице су обојене у сиво-зелену боју са вертикалним пругама, месо је сочно и густо. Погодно за кисељење и зимску бербу.

Тигрић

Тиквице ове сорте по изгледу највише личе на стандардне тиквице. Међутим, садржи 2 пута више каротена од шаргарепе. Одлично за дијетну храну. Плодови имају карактеристичну пругасту боју.

Одесски-52

Плодови ове тиквице су цилиндрични, млечно беле или зеленкасте боје. Месо има ружичасто-жуту или жућкасту нијансу. Сорта се одликује повећаном отпорношћу на главне болести. Жетва је погодна за све врсте прераде и свежу потрошњу.

Бело

Име сорте Бела говори за себе. Плодови су обојени бело, кожа је танка и нежна. Тиквице се одликују високим приносом и одличним укусом. Отпоран на тешке болести, непретенциозан у нези, добро подносе температурне промене.

Сосновски

Тиквице Сосновски се одликују повећаном отпорношћу на главне болести и обилним приносима. Плодови су обојени у белу или крем боју, пулпа крем боје, нежна. Тиквице имају универзалну намену и могу се користити за било коју врсту обраде.

Сидро

Тиквице ове сорте отпорне су на краткотрајне температурне промене. Сорта се одликује дугим плодовима и радује жетвом до првог мраза. Сидро показује повећану толеранцију на сушу, што га чини погодним за узгој у летњиковцима, чији власници могу да посвете башту само викенде.

Гајење и брига о тиквицама

Нега и узгој тиквица мало се разликује од сличних поступака за обичне тиквице или бундеве. Биљке су незахтевне и не захтевају посебну пажњу, али богата жетва је захвалност на бризи.

Припрема тла

Земља за тиквице се припрема у јесен. Локација се пажљиво ископава и наноси се органска или минерална ђубрива. Дрвени пепео се додаје за деоксидацију тла. Обавезно се придржавајте правила плодореда. Непосредно пре садње биљака, гредица се поново прекопава, дезинфикује и по потреби се додају ђубрива.

Клијање семена

Чак иу условима средње траке, тиквице се сеју семеном директно у земљу. Претходно се натапају неколико дана, стављају у влажну крпу и посипају водом док се суши. Чим се клице излегну, семе се посеје у рупе. Ако је изабран начин узгоја садница, онда се сетва врши у тресетним посудама или таблетама. Приликом садње у башти, биљке нису повређене, а корени нису оштећени.

Сађење садница

Недељу дана пре садње тиквица у отвореном тлу, оне почињу да се стврдњавају. Тиквице се изнесу напоље на дан, избегавајући директну сунчеву светлост, а ноћу их враћају у собу. Кревети за садњу планирају се на добро осветљеном месту, заштићеном од пропуха. Препоручује се ротација усева.

Тло је унапред припремљено. Чим се снег отопи, почните са ђубрењем. Пре свега, 15 г шалитре се расути на сваки квадратни метар и земља се рахли.

Пиљевина се додаје у песковито земљиште за узгој тиквица, а хумус и песак се додаје у глинено земљиште. Приликом садње биљака, растојање између њих се посматра најмање 70 цм.У сваки бунар пре садње додаје се кашика органске материје. За садњу тиквица изаберите облачно време. Ако то није могуће, онда се слетање врши увече.

Наводњавање

Заливање тиквица треба да буде умерено и систематично. Ова техника неће дозволити да се гљивичне болести размножавају, а биљке ће се осећати угодно. Тиквице су, као и друге културе бундеве, важне за температуру воде којом се наводњавају. Требало би да буде око 20 … +22 ° С. За ову процедуру најбоље је користити обичну баштенску канту за заливање.

Заливање тиквица хладном водом прети не само да заустави раст грмља, већ и да трули јајнике. Док превише топла или чак топла вода изазива оштећење кореновог система, услед чега грм умире.

Храње

Тиквице - непретенциозне биљке којима нису потребне бројне прихране. Међутим, са захвалношћу се одазивају примени ђубрива током цветања и формирања јајника.Уводе се претежно сложени минерални састави и органска. Техника се користи не само за корен, већ и за фолијарну прихрану, која се показала ништа мање ефикасном.

Следеће облачење тиквица врши се у периоду активног плодоношења. Тиквице губе много хранљивих материја и снаге за развој и формирање плодова, јер у овом тренутку грмљу треба пуно калијума и фосфора. Не претерујте са ђубривима која садрже азот, која доводе до прекомерног раста зелене масе и спречавају стварање петељки и плодова.

Жетва и складиштење усева

Особна карактеристика тиквица је да сазревају спорије од тиквица са белим плодовима, али имају тенденцију да трају дуже без губитка укуса и комерцијалних квалитета. Берба се врши најмање једном недељно, али све зависи од сврхе узгоја. Плодови дужине до 20 цм су одлични за свежу потрошњу, а велики примерци се прерађују и конзервирају.

Потпуно зреле тиквице се остављају да сакупе семе. Ово се односи само на нехибридне сорте. Након што се ове тиквице отргну из грма, шаљу се на складиштење на добро осветљено место, а тек са почетком зиме секу и бирају семе.

Болести и штеточине

Већина сорти тиквица показује повећану отпорност на главне болести и штеточине. Најопасније болести за породицу Бундева су:

• антракноза;
• аскохитоза;
• бактериоза;
• апикална бактериоза;
• сува трулеж темена;
• фусариум;
• пепелница;
• пероноспора;
• бела трулеж;
• сива трулеж;
• смеђа маслинова мрља;
• вирусне болести.

Тиквице најчешће погађају ове штеточине:

• паук гриња;
• диња лисна уш;
• вхитефли;
• спроут фли.

Мере превенције

Да бисте спречили главне болести наведене изнад, неопходно је придржавати се правила плодореда, не згушњавати засаде, правилно користити прихрањивање и ђубриво и умерено заливати..

Да би се спречила појава штеточина на локалитету, потребно је благовремено уклонити остатке вегетације са леја и извршити дубоко орање земљишта. Третмани са народним лековима помажу, на пример, са воденим раствором каше лука са додатком бибера, пепела и сапуна. Ако је појава штеточина већ примећена, онда се садња тиквица прска раствором Карбофоса.

Укусни рецепти

Од тиквица се припрема мноштво укусних и здравих јела, које се користе како у свакодневној тако и у дијететској исхрани. У летњој сезони цена овог производа значајно пада и лако можете диверзификовати своју исхрану.

Печење од тиквица

Једноставно, укусно и економично јело на бази тиквица је пржење. За кување ће вам требати следећи састојци:

• 600г кромпира;
• 1 средња тиквица;
• 1 мали лук;
• 1 чили;
• 2 ловорова листа;
• 6 чена белог лука;
• 3 кашике. л. парадајз паста;
• 1 кашичица шећер;
• 1 прстохват мускатног орашчића;
• 1,5 шоље пилећег бујона;
• биљно уље за пржење;
• зелење и со - по укусу.

Кромпир се ољушти, опере, исече на велике коцке. Тиквице се опере и такође исече на велике коцке. Поврће се посебно пржи на јакој ватри, након чега се излаже у лонац, прелије бујоном и зачини зачинима. Све се динста на средњој ватри пола сата. 10 минута пре спремности сипа се печење од лука, љуте паприке и белог лука. Сецкано зеље се додаје на самом крају кувања, након чега се јело скида са ватре, охлади на собну температуру и служи.

Салата од тиквица са краставцима

За припрему оригиналне салате од тиквица требаће вам:

• лук (врсте салате) - 1 средња главица;
• младе тиквице - 1 комад;
• рафинисано сунцокретово уље - 2 кашике. л.;
• свежи млади краставци - 2 мала;
• кувано пилеће јаје - 2 ком.;
• першун - по укусу;
• бибер, со - по укусу.

Технологија кувања

Тиквице добро оперите и нарендајте на крупно ренде, лук ољуштите и исеците на ситне коцкице. Загрејте тигањ са биљним уљем, додајте лук и лагано пржите. Овде ставите тиквице и пржите 5-7 минута, док влага потпуно не испари. Јаја и краставци (претходно опрани) исећи на траке. Пржено поврће сипајте у чинију за салату и оставите да се добро охлади. Сипајте јаја и краставац, посолите и побиберите по укусу, добро промешајте. Одозго посипајте сецканим першуном. Јело је потпуно спремно за јело.

кавијар од тиквица

Кавијар од тиквица, посебно од тиквица, скоро је постао национално јело. Постоји огроман број рецепата за његову припрему, од којих је један представљен у наставку.

Састојци:

• средња шаргарепа - 2 комада;
• црвени парадајз - 5 ком.;
• лук - 2 главице;
• тиквице - 2 ком. (тежина око 350 г);
• першун - по укусу, неколико гранчица;
• сол, црни бибер и чили бибер по укусу.

Технологија кувања

Оперите тиквице, по потреби уклоните семенке (ако су већ тврде), исеците на средње коцкице. Оперите шаргарепу, ољуштите, нарендајте на средњем ренду. Ољуштите лук и исеците на мале коцкице.Помешајте све поврће и сипајте у лонац са дебелим зидовима (погодан је котао). Парадајзу очистите кожу и уситните у блендеру или машином за млевење меса, па такође сипајте у шерпу. Ставите на лагану ватру и покријте поклопцем.

Кавијар од тиквица се динста 40-50 минута да сва течност испари. Повремено промешајте поврће. На крају кувања, кувани зачини и биље се додају у кавијар од тиквица. Јело је спремно за јело, али по жељи поврће се може уситнити блендером до кашастог стања.

Пуњене тиквице

Пуњење тиквица није само згодно и брзо, већ је и укусно. Због тога се појавило много различитих рецепата и варијација. Један од најбољих је представљен испод.

Састојци:

• тиквице тиквице - 4 ком. (мали);
• парадајз - 3 комада;
• лук - пола главице или 1 мала;
• млевено месо од било ког меса - 0,5 кг;
• маслац - по укусу;
• тврди сир - 200 г;
• сол, бибер, зачинско биље - по укусу.

Технологија кувања

Тиквице се оперу, исеку на 2 дела и извади се средина. У тигањ се ставља путер, загрева и на њему пржи лук, млевено месо, средице тиквица и парадајз. На крају пржења додају се зачини и зачинско биље.

Тем за печење се намаже путером и на њега се стављају половине тиквица, након чега се пуне прженим млевеним месом са поврћем. Све поспите нарибаним тврдим сиром и ставите у рерну, загрејану на 200-220 ° Ц, 40 минута. Готово јело од тиквица се вади из рерне и сервира.

Која је разлика између тиквица и тиквица

Неискусни баштовани тврде да је тиквица иста тиквица. Међутим, није. Пре свега, тиквице су способне да континуирано дају плодове, рано сазревају у поређењу са обичним тиквицама, а плодови имају деликатан укус. Спољашње карактеристике поврћа ће такође бити различите.

Жбун тиквица је компактнији, заузима мање простора, не увија се. Ово омогућава сакупљање више усева са кревета исте величине. Тиквице су погодне за дуготрајно складиштење, а у исто време не губе укус и комерцијалне квалитете, могу се транспортовати на велике удаљености.

Рецоммендед