Црни мед: 5 сорти, њихове предности и штете, правила за употребу

Када сретнете црни мед на тезги, вероватно ћете се изненадити. Али у томе нема ништа чудно: ова врста пчелињих производа има такву боју с разлогом. Његове медоносне биљке су посебне биљке, а не само кестени или хељда - културе, од којих је и мед тамне боје. Због црне боје потенцијални потрошач може сумњати у квалитет слаткоће. Стога, морате да схватите где мед има такву боју и колико је необичан производ користан.

Зашто је мед црн

Одмах треба напоменути да су црни и тамни мед различити производи. Први добија своју боју због чињенице да пчеле, поред нектара, почињу да сакупљају медљику и неке друге компоненте из биљака.На пример, медена роса је слатка супстанца коју остављају инсекти биљоједи.

Црна боја меда може указивати да нису сва саћа попуњена у кошници. Најчешћи узрок је неповољна година, коју карактерише недостатак нектара или полена на цветовима. Стога су инсекти, који су желели да попуне све саће без изузетка у кошници, били приморани да сакупе додатне компоненте из цвећа.

Али необична боја није разлог да се црни пчелињи производ сматра „не медом“. Такође има корисна својства, иако је његов састав нешто лошији.

Црне оцене

Необична сорта меда изгледа као црна кафа или чоколада - тако је богата, а боја му је дубока и мистериозна. Следеће врсте пчелињих производа сматрају се најбољим.

египатски

Не постоји посебна црна сорта египатског меда. Ово је читава група слатких производа, која укључује сорте пчелињих производа од трске и кима. Тачније, једну од ових врста меда праве пчеле, а другу не.

Ким

Нектар за њега пчеле сакупљају у висоравни Египта са површине црног кима. Пчелињи производ карактерише чоколадна боја, упркос чињеници да је боја кишобранских цвасти биљке бела. Тајна је једноставна: култура је само споља светла, а унутра је тамна. Дакле, мед одмах потамни након обраде сакупљених сировина од стране пчела.

Мед од трске је невероватан производ. Египћани га никада не користе тек тако: слаткоћу чувају за посебну прилику. Не сматрају га безразложно вредним леком, јер је производ доказао своју корисност и делотворност у борби против многих болести.

Реед

Ова врста слатке супстанце такође има необично дубоку тамну боју. Али маса није мед, пошто је не производе пчеле.

Слатки производ од трске је такозвана египатска меласа.

Добија се од сока трске, а по свом саставу више личи на екстракт. У оригиналном језику, овај "мед" се зове меласа.

Посебна корисна својства, у поређењу са правим пчелињим производом, слаткоћа нема. То је једноставно посластица која је одлична за употребу у кувању.

Хонеидев

Мед од медљике по боји не подсећа увек на смолу. Понекад се може разликовати у тоновима чоколаде или коњака - његова палета зависи од специфичне биљке меда из које је сакупљена медљика или медљика. Важну улогу игра место сакупљања сировина, климатска зона, боја медоносног цвећа, врсте дрвећа и многи други фактори.

Најчешће врсте меда од медљике су следећи пчелињи производи:

смрека;
фир;
бор;
ариш.

Као што видите, црни мед од медљике се добија углавном када пчеле сакупљају медљику са четинара. Производ има изузетан укус са јасним укусом борових иглица. Поред тога, на њему се могу видети зеленкасте пруге које су обележје такве слаткоће.

Таига црни мед

Овај необичан производ има не само дубоку, богату црну боју, већ и црвени "сјај". Овај распон му дају четинарске медоносне биљке које расту у тајги.

Занимљива чињеница. Што је више нектара планинских биљака садржано у саставу слаткоће, то је његова нијанса богатија.

И обрнуто: повећана концентрација полена из трава чини пчелињи производ лакшим.

Корисна и штетна својства

Од свих постојећих сорти црног меда, египатски производ добијен од цветова кима сматра се најкориснијим. Има импресивну листу лековитих својстава захваљујући:

антибактеријска својства;
способности убијања бола;
противупална активност;
имуностимулирајући ефекат;
регенерација, зарастање рана;
способност тонизирања тела.

Црни мед се сматра леком, ако не за све, онда дефинитивно за многе болести. Препоручено за:

бол у желуцу;
болест јетре;
патолошке лезије жучне кесе;
прехладе;
поремећаји црева;
кардиоваскуларни поремећаји;
дерматолошке болести.

Корисно је користити црни мед код повишене телесне температуре, упале грла, очних патологија. Компликоване упале које се јављају у организму пролазе много брже под утицајем компоненте слаткоће ове сорте.

Пчелињи производ се такође користи у козметологији. На његовој основи се праве маске за кожу лица и тела, косу, нокте. Раствара се у води ради даље употребе за омекшавање купки код сувих курјих очију, курјих очију, грубе коже стопала или пета.

Али, упркос свим корисним својствима, такав мед има и контраиндикације. Не препоручује се да га користите када је доступан:

алергије на пчелиње производе;
прекомерна тежина;
егзацербације хроничних болести дигестивног тракта;
онколошки процеси у телу;
дијабетес.

Сорте црног меда не би требало да буду укључене у исхрану током трудноће и дојења без дозволе лекара.

Како га правилно користити

Сорте црног меда не морају се узимати свакодневно. Најбоље их је користити у одређене сврхе: на пример, за јачање имунолошког система или лечење одређених болести.

Узмите производ на празан стомак, пола сата пре јела. Једна доза производа за одраслу особу је 10 милилитара. Слатке лекове треба да користите 2 месеца, а онда треба да направите паузу.

Пре узимања супстанцу се мора промешати у чаши топлог чаја или млека, а затим одмах попити добијени раствор. Такав напитак добро окрепљује, повећава резерве енергије, олакшава носно дисање и омекшава грло.

Када црни мед није мед?

Описана сорта слатког производа од трске, као што је већ познато, не сматра се пуноправним медом. То су остаци слатке материје која остаје након обраде трске. У ствари, то је само кувани шећерни сируп, иако је пријатног укуса. Карактерише га мирис карамеле, хомогена конзистенција, као и одсуство кристализације. Калоријски садржај производа је 290 килокалорија на 100 грама слатке масе.

Црни мед је необична, али корисна врста пчелињих производа.Упркос ниској концентрацији витамина, садржи много минерала, аминокиселина и фитохормона. Али међу неколико најпопуларнијих врста посластица налази се лажни слаткиш који нема посебну вредност осим пријатног укуса и ароме. Стога се користи само у кувању.