Парадајз са цвеклом за зиму: рецепти за конзервирање са фотографијама и видео записима

Ако волите да изненадите своје најмилије и затворите поврће за зимницу, онда свакако треба да знате како да сачувате парадајз са цвеклом за зиму, јер за њихово кување не треба много времена, а такође је и ефикасно једе.

Рецепти

Данас ћемо погледати неколико опција како сачувати парадајз са цвеклом. Сва представљена решења неће захтевати много састојака и одузимаће вам минимум драгоценог времена.

Стандардни рецепт

Ова опција се може назвати класичном, јер је користе све домаћице.

Шта вам треба:

Једна мала цвекла;
Нешто шећера (око пет супених кашика);
Мало соли (кашика);
Бели лук (три чена);
Један кишобран копра;
Мало бибера (шест грашка);
70% сирће (супена кашика).

Сада почиње маринирање:

Да бисте то урадили, припремите литарске тегле унапред и стерилишите их. Затим узмите бели лук, цвеклу и добро их оперите, а затим исеците на танке плоче.
Следеће, узмите теглу и оставите копар, бели лук, бибер и само неколико кришки сецкане цвекле на дно.
Поставите парадајз на ово.
Сада можете узети обичан електрични чајник, загрејати воду и напунити све тегле до врха тако да парадајз буде потпуно прекривен водом, поцрвене.
Сада треба да оцедите воду из тегли у посуду, на пример лонац, додајте назначене пропорције шећера и соли, прокувајте.
Оставите да се крчка неколико минута, а затим додајте сирће и сипајте све назад у тегле.
Сада, користећи пастеризоване поклопце, умотајте парадајз, окрените тегле и покријте их нечим.
Ујутру ће бити могуће чувати у подруму.

Парадајз са цвеклом и јабукама

Са јабукама, саламура је као сок, можете је пити у шољицама.

Листа састојака за прављење парадајза у конзерви са цвеклом и јабуком:

Један и по килограм парадајза;
Цвекла мале величине;
Шаргарепа средње величине;
Мале јабуке (средње);
Једна сијалица;
Један и по литар воде;
Мало шећера (130 грама);
Мало сирћета од девет посто - 70 грама;
Једна кашика соли.

Како се конзервација ради, корак по корак:

Као и прошли пут, почињемо са припремом тегли. После тога ољуштите цвеклу, шаргарепу и исеците на кругове. Узмите јабуке, добро их огулите и уклоните језгро. Све ово треба ставити на дно припремљене тегле.
Онда зграбите парадајз. Треба их опрати, на неким местима избоцкати чачкалицом и ставити у тегле, гушће.
Следеће ставите да прокључа воду (у котлу), прелијте тегле са парадајзом и оставите да се кува 30-40 минута. Требало би да добије нијансу репе. Затим оцедите течност из тегли у шерпу, оставите да проври и поново сипајте у тегле.
Поново радимо претходну операцију, само сада оцедите воду у шерпу, додајте шећер, сирће, со, прокувајте и сипајте маринаду у сваку теглу.
Након тога, умотајте их, окрените и сачекајте да се охладе, а затим их можете преуредити на хладно место.

Парадижник са цвеклом, јабукама и луком

Ово је још један начин припреме овог јела. У принципу, разликује се од претходних по пропорцијама неких састојака, иначе је скоро идентичан.

Састојци потребни за прављење киселог парадајза са цвеклом:

Један и по килограм парадајза;
Лук - 2 комада;
Мала цвекла;
Пар јабука;
Ловоров лист - један комад;
Аливе зачин - 2 или 3 комада;
Један каранфил;
Кухарска со;
шећер (песак) - три супене кашике;
9% сирће - седамдесет милилитара;
Лимунска киселина (опционо).

Рецепт за сољење:

И опет, треба припремити тегле. Потребно је само да их напуните свеже прокуваном водом, након чега оцедите кључалу воду (буквално после 5 минута).
Затим ставите први састојак - сецкани лук на колутиће.
На врх треба бацити цвеклу, која је унапред исецкана на тање кругове. Затим храбро бацајте јабуке (кришке), ловоров лист, алеву паприку и каранфилић.
Након тога напуните сваку теглу парадајзом до врха. Узгред, користите ситне плодове, јер изгледају уредније.
Даље, радне комаде треба прелити кључалом водом и оставити да одстоје двадесет минута под затвореним поклопцима.
Након тога, као и претходних пута, воду треба оцедити у шерпу, додати шећер и со, лимунску киселину, прокувати и сипати сирће.
После тога сипајте течност назад у тегле, а маринирани парадајз са цвеклом окрените док се не охлади.

Спремите готове комаде на хладно место. Такође, можете погледати видео о томе како да сачувате парадајз:

Закључак

Ако волите слано, разне конзерве и још много тога, рецепти од парадајза и цвекле за зиму су за вас. Обавезно пробајте било који од њих. Вама и вашим вољенима ће се свидети.