Тиквице са цвеклом за зиму: рецепти за маринирање са фотографијама и видео записима

Зими се количина витамина смањује, јер се у овом периоду смањује количина поврћа и воћа. Да би се некако повећала количина витамина, праве се ролнице од поврћа. Често домаћице затварају тиквице са цвеклом за зиму. Ова салата је укусно предјело које се може припремити прилично брзо. Пре него што почнете да кувате ово јело, препоручује се да се упознате како да га правилно кувате.

Стерилизација контејнера

Препоручује се мотање кавијара у претходно стерилисане посуде. Постоје различити начини за обраду тегли за конзервирање, али обрада паром је најчешћа.За стерилизацију паром, мораћете да припремите мали лонац и напуните га водом. Течност се доведе до кључања, након чега се на врх тигања поставља решетка. Потребно је поставити контејнер. Свака тегла мора да се кува 10 минута.

Стерилизовани контејнери се уклањају са полице и стављају наопачке на чист пешкир. У овом положају остају док се потпуно не осуше.

Класични рецепт

Постоје различити рецепти за прављење залогаја од цвекле. Међутим, многе домаћице користе класични рецепт за прављење ове ужине. Кавијар од тиквица са цвеклом се прави од следећих састојака:

• једна цвекла;
• 500 г тиквица;
• 100г шећера;
• 150г соли;
• три главице белог лука;
• 200 мл сирћета.

Предјело по овом рецепту треба припремати само од младих тиквица танке коре, које су најприкладније за кување овог кавијара од тиквице и цвекле. Прво, све тиквице се исеку на мале комаде и стављају у посебан контејнер. Затим можете почети да припремате бели лук, који треба ољуштити и такође ситно исецкати. Сирова цвекла се ољушти, исече на неколико делова и стави у тегле.

Након тога се у посуду додају тиквице са белим луком, шећер, со и сирће. Све ово се добро измеша и прелије врелом маринадом.

Капацитети се затварају поклопцима и стерилишу. Да бисте то урадили, ужина у теглама се ставља у лонац воде и кува 10-15 минута. Након тога, тегле треба обрисати сувим пешкиром и ставити у просторију на собној температури да се охладе. Када се киселе тиквице са цвеклом потпуно охладе, могу се пренети у подрум за складиштење.

Са луком и паприком

Приликом припреме залогаја од цвекле можете користити различите састојке. Често се овом јелу додају бибер и лук. У овом случају, да бисте направили конзервацију, биће вам потребни следећи састојци:

• килограм цвекле;
• три лука;
• 100 г соли;
• 90г шећера;
• три грашка црног и алеве паприке;
• два ловорова листа;
• 200 мл сирћета;
• 150 мл уља.

Пре него што почнете да припремате конзервацију, требало би да почнете да припремате главне састојке. Прво морате припремити цвеклу. Да би се то урадило, темељно се опере, кува до потпуног кувања и ољушти. Затим га треба нарендати и ставити у малу чинију.

Тиквице такође треба огулити и исецкати. Исечени су на неколико малих трака дуж, након чега се из њих уклања језгро са семеном. Месо се затим нариба и остави на страну.

Завршите са главним састојцима, требало би да пређете на лук. Потпуно се ољушти и опере хладном водом. Након тога, сваки лук се исече на ситне коцкице.

Да бисте направили кавијар са тиквицама за зиму, мораћете да припремите маринаду од цвекле. Да би се то створило, цвекла се ставља у шерпу са ловоровим листом, уљем, сирћетом, бибером и сољу. Сви састојци се темељно мешају и доводе до кључања. Затим се у маринаду додају тиквице са луком.

Када је све спремно, смеса се распоређује по теглама. За конзервацију шавова препоручује се употреба малих тегли од пола литра. Посуде до врата се пуне кавијаром и затварају поклопцима.

Закључак

Затварање кавијара од тиквица са цвеклом је прилично тешко. Пре тога, препоручује се да се упознате са основним рецептима за тиквице са цвеклом за зиму.

Рецоммендед