Злобни конзервирани краставци са вотком за зиму: рецепти са фотографијама и видео записима

Одаберите рецепт са пуно белог лука. Имам у изобиљу белог лука, први пут у животу посађен зиму. Раст је одличан, велики, али нисам погодио време жетве, испоставило се да главе нису густе. Такве главице белог лука се не чувају дуго, па сам одлучио да им нађем примену као додатак злобним конзервираним краставцима са вотком.

Како кувати злобне краставце

Имао сам свој бели лук. Приближни пречник једне главе је 3,5-4 цм Узео сам 4 комада. Кинеске главице белог лука које се купују у продавници су скоро исте величине, потребна им је иста количина - 4 комада. Узео сам своје краставце у стакленику.

Посадио сам ранозрелу сорту крајем јуна посебно за јесењу потрошњу. Крајем августа лепи корнишони, идеални за кисељење, забављали су се на жбуњу у стакленику.

Узео сам рецепт за 2 кг, па сам скупио толико краставаца, опрао их, потопио неколико сати у хладној води. Оставио бих их преко ноћи да сам користио краставце купљене у продавници.

Припрема зачина и белог лука

Поред краставаца и белог лука, рецепт садржи и зачине:

1. Листови хрена.
2. Листови рибизле.
3. Кишобран копар.
4. Лимунска киселина - 10г
5. Водка - 50г
6. Со и шећер 2 кашике. л.

Рецепт за 4 главице белог лука, морао да се огули. Очистио сам сваку кришку, одсекао дно сваког каранфилића, исекао покварена места. Огуљени зуби су испрани текућом водом.

Хрен (листови), рибизла, мирођија (кишобран) опрати, намочити сат времена у води, испрати неколико пута у текућој води. подложније . Да бих то урадио, узео сам корен рена дужине 3 центиметра и пречника 1,5 цм. Корен је ољуштен и добро опран. Морате сачувати чисто поврће и зачинско биље.

Размишљао сам да у маринаду додам бибер у зрну, ловоров лист и каранфилић, али сам одлучио да се ограничим на зеље и рен. Одлучио сам да са бибером и каранфилићем укус краставца буде класичан, као кисели краставци, а са зачинским биљем и белим луком, ближи укусу киселих краставаца.

Припрема тегли

Никада не жалим што је време за припрему тегли. Што је банка чистија, то је радни предмет боље ускладиштен. Ако се током кувања поштују сви састојци, кисело поврће се добро држи у остави на собној температури.

Моје лименке соде или сапуна за прање веша. Оба ова производа добро чисте прљавштину и дезинфикују стаклену површину, убијају штетне бактерије и микробе.

Исперем тегле неколико пута у текућој води, обавезно их стерилизујем. Најчешће у микроталасној пећници, понекад на пари изнад лонца кључале воде. Оба начина ме никада нису изневерила. Банке, без експлозије, вреде целе године.

Марине

Узмем 1,5 литара воде, сипам у шерпу, ставим на шпорет. У воду додам само шећер, со и проври. Док вода кључа, пуним тегле. Све компоненте су положене у слојевима. Слој краставаца, слој зеленила, слој белог лука.

Ја не сечем бели лук, стављам целе каранфиле. У тегли ће бити укусних краставаца и укусног киселог белог лука. Каранфили од белог лука из маринаде могу се користити у другим јелима. Посебно су добри са месом.

Краставце сипајте у теглу са куваном маринадом, оставите да одстоје 8-10 минута. Сипам маринаду у тигањ и поново проври. Сипам маринаду у теглу. Из фрижидера вадим флашу вотке, мерим 50 г и сипам у краставце, тамо сипам лимунску киселину. Све. Окренем теглу, окренем је наопако, ставим ћебе на врх.

Породична гозба

У новембру се десила уобичајена породична гозба. Окупила се деца, унук. За ову прилику сам припремио аспик и скувао јак, црвени боршч са свежим купусом.

На сто је отишла и тегла мојих злобних краставаца. Ишли су са праском и боршч са праском. Слани краставци са белим луком идеално су комбиновани са боршчом и желеом. Увече је на полици у остави већ стајала чисто опрана тегла са краставцима. Саветујем свим домаћицама да испробају овај начин бербе краставаца за зиму. Ово сољење неће дуго стајати, једноставно неће бити довољно за зиму.

Рецоммендед