Да ли је могуће чувати мед у пластичним посудама: колико дуго и у којој посуди чувати

Мед је веома укусан и здрав производ који има имуностимулирајућа и антибактеријска својства. Садржи много витамина, органских киселина и елемената у траговима. Истовремено, не успевају сви да задрже предности производа дуго времена. Ово директно зависи од коришћеног капацитета. Стога многе људе занима да ли је могуће дуго чувати мед у пластичним посудама.

Може ли се мед чувати у пластичним посудама

Пластика је чврсто ушла у живот модерних људи. Они су навикли да користе тегле, флаше и посуде од овог материјала.Истовремено је дозвољено држати мед у посудама од овог материјала не више од 1 године. Чињеница је да пчеларски производ садржи много биолошки активних компоненти. Ако се складишти дуже време, композиција може да апсорбује хемикалије које се налазе у пластичним контејнерима.

Важан је прави избор паковања. Мора имати слику чаше са виљушком или ознаку "ПП", "ПП" или "5". То значи да је контејнер направљен од полипропилена. То је издржљив и безопасан материјал који се може загрејати до +130 степени и охладити до -40.

Такође вреди размотрити врсту посуђа које се користи. Мед се погодно чува у кантама или контејнерима са причвршћеним поклопцем. Међутим, ови контејнери имају и недостатке. Поклопац се не уклапа превише добро, што доводи до засићења композиције страним мирисима. Због тога га треба чувати у посуди са поклопцима на завртње. Све док је производ течан, лако се може сипати у флашу. Када се маса кристализује, пластика ће се лако исећи.

Рок трајања

У природним условима, супстанца се чува у саћу веома дуго. То је због његовог састава. У меду има много витамина, па стога бактерије не могу да преживе у таквом окружењу. Код куће, рок трајања производа је највише 3 године. Наравно, након наведеног периода, мед се неће покварити, али може изгубити своја корисна својства.

Ако се производ пребаци у специјална бурад натопљена прополисом, овај период ће се повећати на 15 година. Међутим, у стандардном стану то може бити веома проблематично. У сваком случају, на рок трајања производа не утиче само амбалажа, већ и многи други фактори.

Основна правила

Да би се максимална количина корисних компоненти задржала у меду дуго времена, важно је узети у обзир многе нијансе.

Избор таре

Укус и рок трајања производа директно зависе од правилног избора капацитета. Најприкладније опције су:

1. Глинени лонац. Такви контејнери се користе за складиштење од давнина. Производ у њему задржава својства дуго времена. Земљано посуђе задржава светлост и помаже у одржавању константне температуре. Можете користити восак да га запечатите.
2. Стаклена тегла. Овај материјал не реагује са производом и помаже да се задржи у оригиналном облику. Поред тога, стаклена тегла се може добро затворити. Ово помаже да се избегне контакт производа са влажним ваздухом и страним мирисима. Пошто стакло пропушта светлост, држите посуду на тамном месту.
3. Пластични контејнер. Таква јела су савршена за продају и транспорт производа. Међутим, у њему не треба дуго држати мед. Временом, пластика може да реагује са храном.
4. Дрвени прибор. Овај начин складиштења се користи од давнина. Дрво помаже у одржавању исте температуре и задржава светлост. Међутим, ова опција није погодна за све. Такав контејнер је тешко чврсто затворити. Поред тога, у стању је да апсорбује стране мирисе.
5. Метални контејнер. Користе га пчелари за складиштење мале количине производа. Важно је да је контејнер направљен од нерђајућег челика. Метали који садрже бакар, цинк или олово су строго забрањени.

Температура и влажност

Оптимална температура за складиштење супстанце је -6 … +20 степени. Због тога је најбоље држати га у хладном подруму или подруму. Када се композиција загреје на +35 степени, губи своје корисне супстанце.Са вишим порастом температуре, ензими се разлажу, а бактерицидне карактеристике нестају.

Мед лако упија влагу. Због тога га не треба чувати у просторији са високом влажношћу. У овом случају, нектар може ферментирати. Да би се ово избегло, контејнер треба да буде херметички затворен.

Мирише

Пчелињи производ лако упија мирисе. Стога га треба држати даље од токсичних једињења, боја и лакова, горива и мазива и полимерних производа.

УВ зраци

Под утицајем директне сунчеве светлости, мед губи своја антимикробна својства. Стога га треба чувати на тамном месту.

Могу ли да једем кристализовани мед у пластичној посуди?

Кристализација се сматра природним процесом, што указује на природност супстанце. У овом случају не долази до хемијских реакција. На процес утичу бројни фактори - температура, влажност, механички стрес, време складиштења.

Главни састојци меда су глукоза и фруктоза. Ове супстанце су у срцу процеса. У овом случају, глукоза пролази кроз кристализацију, док фруктоза остаје течна и окружује кристале.

Ако композиција садржи више глукозе, она кристалише раније. Ово је посебно карактеристично за сунцокретов производ. Ако у саставу доминира фруктоза, формира се мање кристала, као што је примећено код багремовог меда.

Мед који је кристализован у пластичној посуди може се појести ако се производ правилно складишти.

Како продужити рок трајања

Да би мед задржао своја корисна својства што је дуже могуће, важно је да му обезбедите праве услове. Ово укључује следеће:

• оптимална температура;
• ниска влажност;
• недостатак сунчеве светлости.

Пчеле током целе године одржавају температуру од +5-15 степени. Ово су идеални параметри за чување меда.

Директна сунчева светлост се сматра непријатељем производа. Уништавају хранљиве материје. Према томе, контејнер са производом треба да буде на тамном месту. Што се тиче влажности, не би требало да прелази 70%.

Складиштење меда има много функција. Савршено је прихватљиво држати га у пластичној посуди. Међутим, овај материјал није погодан за дуготрајну употребу. Такође, приликом складиштења меда важно је контролисати параметре влажности и температуре.

Рецоммендед