Како се бере мед: када почиње и правила за испумпавање из кошнице на пчелињаку

Како правилно сакупљати мед и у ком периоду треба започети овај поступак, добро је познато искусним пчеларима. Једно од основних правила којих се специјалисти немилосрдно придржавају јесте да мед мора да остане у саћу најмање недељу дана. За то време стиче лековита својства, засићена аминокиселинама и ензимима. Недовољно зрео производ садржи много воде и стога има ограничен рок трајања.

Како знати када је време за прикупљање меда

Главни знак по коме пчелари схватају да је дошло време сакупљања су воштане капице на саћу. Са њима, инсекти зачепљују настали производ. Тако се постарају да мед задржи свој укус и корисна својства што је дуже могуће.

Можете се ослонити на друге знаке спремности:

• цурење када се испумпа формира у мали насип;
• у контролној кошници се примећује смањење масе нектара неколико дана;
• не стиже нови нектар више од 4 дана.

Пчелари се такође фокусирају на токове меда, активности пчела и узимају у обзир годишње доба и регион.

Карактеристике првог окупљања

Само бескрупулозни пчелари могу да сакупљају мед док пчеле још сакупљају мед. У овом случају се у производу утврђује вишак воде, што утиче на квалитет.

Време почетка прве колекције зависи од неколико фактора: климатска зона, време, годишње доба. Пчелари стално прате изглед затворених саћа како би што пре почели да сакупљају из кошнице.

Пре првог сакупљања, морате се уверити да инсекти имају обилан извор хране. По правилу, први мед је мај. Али може се сакупљати у топлом времену. Ако током овог периода пада јака киша, пчеле неће моћи да сакупљају полен.

Период првог сакупљања меда је време подмлађивања и интензивног раста пчелињег друштва.

Млади инсекти излазе из легла. Пчелар треба да створи неопходне услове за максималну засејаност рамова – да пчелама благовремено обезбеди храну, да изолује кошницу, да рамове замени саћем.

Главни проток меда зависиће од тога како расте пчелиње друштво. По правилу, током прве бербе меда, инсекти активно сакупљају нектар како би одржали виталност своје породице. Из тог разлога није потребно говорити о продуктивности првог сакупљања меда.

Главна берба меда долази са цветом липе. На југу, ово време пада почетком августа, ау централној Русији - много раније. Важно је да пчелари заврше испумпавање пре краја августа, јер тада пчеле почињу да се припремају за зимски период.

Дакле, подложно повољним временским условима и богатом цветању, мед се може испумпати до четири пута по сезони.

Важно је знати да је вађење производа из кошнице у септембру неприхватљиво.

Потребни алати

Сваки пчелар треба да има следеће врсте алата у свом арсеналу:

• различите врсте вадилица за мед (машине за вађење производа);
• кухињски нож или специјални електрични нож (не мора се стално загревати);
• пулверизер;
• пушач да растера пчеле из рамова.

Требаће вам и чиста крпа и сито да бисте филтрирали комадиће воска.

Припрема контејнера

За пумпање и накнадно складиштење меда потребна вам је таква посуда која је лишена страног мириса. Очување квалитета меда на дуже време, као и рок трајања, у великој мери зависи од посуде. Посуђе мора бити направљено од материјала намењених за складиштење хране. За сакупљање меда дозвољено је користити посуде од следећих материјала:

• метал лакиран унутра;
• гласс;
• дрво;
• глазирана керамика;
• алуминијумске боце.

Још један важан детаљ за који пчелари знају: мед не треба чувати у посуди веће од три литра.

Правила прикупљања

Ако се пчелињак састоји од само неколико кошница, онда нема ништа тешко у ручном испумпавању меда. Међутим, на великом пчелињаку морају се користити апарати за извлачење меда.

Одабир почиње од стране најмањег лета инсеката, како им не би сметали у раду. Пре пумпања, припремите алате унапред. Апарат за вађење меда треба добро опрати, као и ножеве или специјалне виљушке које отварају саће.

Са апаратом за извлачење меда

Чешће постоје две врсте вадилица за мед - радијалне и акордне. Имају неке разлике. Радијално постављање оквира вам омогућава да убаците око 50 ћелија одједном у један контејнер. Не више од четири касете са саћем стану у ваду за мед, али се испоставило да се мед сакупља много брже.

Приликом испумпавања производа помоћу апарата за извлачење меда, треба водити рачуна да саће мора остати топло, иначе ће се морати загрејати. Штампање се врши електричним ножем. Многи користе пчелињи алат или парни алат.

За искусне пчеларе није тајна да у њега током испумпавања меда доспеју восак, ларве и саме пчеле, понекад и стране материје. Да бисте то урадили, потребно је да имате сито или други предмет за филтрирање производа. Када почне период бербе меда, вадилица за мед и други алати би требали бити спремни.

Без вадилице за мед

Ако апарат за вађење меда није доступан или пчелар нема много кошница на пчелињаку, користите ручни начин сакупљања. Неопходно је загрејати било који алат (чешће се користи нож), уз његову помоћ се отварају саће, а затим се производ остави да се исцеди у припремљену посуду. Ово обично траје један дан.

Након сакупљања, воштани материјал се оставља у хладној просторији. Затим се саће поново ставља у кошницу.

Даље складиште

Производ се може чувати дуго времена под одређеним условима. Посуда мора бити херметички затворена јер је мед хигроскопан. Влажност ваздуха у просторији опремљеној за складиштење меда треба да буде најмање 65%. Оптимална температура је 10-15 °Ц.

Како температура расте, квалитет производа се мења. Пре свега, активност ензима се смањује. Продужено складиштење меда на температурама изнад 45 ° Ц доводи до смањења садржаја ароматичних компоненти, постаје много тамнији по изгледу. Препоручљиво је чувати производ на тамном месту. Мала хладна остава је идеална.

Рецоммендед