Мед од малине: како се прави, састав и корисна својства, примена

Громови малине током цветања постају одличне медоносне биљке из којих пчеле сакупљају нектар. Али период цветања културе је веома кратак, тако да је природни мед од малине реткост. Да бисте својој породици пружили здрав и укусан производ, алтернатива меду од малине се припрема код куће, а како то учинити - детаљније ћемо погледати у наставку.

Композиција

Састав оригиналног пчелињег производа укључује огромну количину корисних супстанци и витамина, па је природни нектар малине цењен због својих лековитих својстава.Главне компоненте производа су шећерни угљени хидрати, представљени фруктозом, левулозом и глукозом.

Нектар малине садржи велику количину макро- и микроелемената који доприносе правилном и прецизном функционисању организма:

калцијум јача зглобну и коштану структуру тела, обезбеђује правилно функционисање нервног и хормонског система, јача крвне судове;
натријум је одговоран за одржавање равнотеже воде у телу;
магнезијум је директно укључен у метаболичке процесе са глукозом, благотворно утиче на стање коже и косе;
гвожђе, које је део меда од малине, одговорно је за процесе хематопоезе;
метаболички процеси у телу се одвијају уз активно учешће калијума, који је такође садржан у производу;
захваљујући фосфору одржава се енергетски баланс и структура костију људског тела;
бакар има благотворно дејство на састав крви;
кобалт и цинк су одговорни за производњу хормона и инсулина;
јод стимулише мозак, директно је укључен у све метаболичке процесе;
манган је одговоран за згрушавање крви, неопходан за производњу корисних киселина.

Такође, састав нектара јагодичастог воћа укључује читаву линију витамина Б, витамина Ц, никотинске киселине, витамина Е и К. Поред витамина и минерала, нектар малине садржи органске киселине, флавоноиде, ароматичне супстанце, разни ензими, алкалоиди и аминокиселине .

Редак и вредан пчелињи производ се сматра висококалоричним, садржи до 310 енергетских јединица на 100 г слаткоће.

Важно! При коришћењу лековитог нектара треба бити опрезан, мед од малине може изазвати алергијске реакције.

Изглед

Нектар јагодичастог воћа који сакупљају пчеле, веома густе конзистенције. Дакле, пчеларски производ карактерише густина и пластичност.

Изразите карактеристике природног меда од малине:

боја производа варира од сламнате до светло ћилибарне, у зависности од времена сакупљања нектара и врсте бобичастог воћа;
укус је сладак, али није заједан, са израженом киселином цитруса и укусом малине;
мирис нектара је цветан, са воћним нотама;
кристализација пчелињег поклона се дешава 3-5 недеља након преузимања производа.

Занимљиво! Посластица од малине кристалише се у густу, зашећерену масу креме, креме или беле.

Корисна својства

Малина се дуго сматрала једном од најлековитијих бобица, користи се за лечење и превенцију многих болести и јачање организма. Нектар јагодичастог воћа се разликује од других врста меда по лековитости добијеном из биљке.

Корисна својства меда од малине:

јача имуни систем, помаже у лечењу прехладе и вирусних болести;
убрзава процес зарастања разних повреда и рана;
благотворно утиче на функционисање органа за варење, помаже у нормализацији киселости, активира метаболичке процесе;
има антиинфламаторно и антибактеријско дејство;
помаже у лечењу респираторних органа;
стимулише рад срца и васкуларног система;
има умирујуће дејство, активира мозак, помаже код несанице;
повољно делује на нервни систем, повећава отпорност на депресију и стрес.

Слаткоћа малине штити женско тело од хормонских скокова, елиминише бол током менструације и повећава репродуктивне функције. За мушкарце је користан и нектар од малине. Свакодневна употреба посластица штити мушко тело од развоја упалних процеса генитоуринарног система, повећава потенцију и отпорност на различите физичке и моралне стресове.

Ако природни пчелињи производ није доступан, можете га направити код куће користећи нектар цвећа и малине.

Важно! Због својих регенеративних и антибактеријских својстава, мед од малине се активно користи у козметологији за производњу маски против старења и чишћења.

Функције кувања

Направите укусну и здраву слаткоћу од било каквог пчелињег меда и свежих малина.

За брзу посластицу са малинама требаће вам:

цветни мед било које конзистенције, у количини од 1 кг;
свеже бобице, 1 кг;
контејнер са поклопцем за чување готове мешавине.

Кандирани пчелињи производ је претходно растворен у воденом купатилу. Плодови се дробе и мешају са отопљеним или свежим медом. Смеша се темељно измеша, сипа у стерилисане посуде, зачепи и чува у фрижидеру.

Савет! По жељи се у готов нектар могу додати ситно исецкани лимун и корен ђумбира.

Апликације

Да бисте постигли максималан ефекат лековитог производа, користите мед од малине у ограниченим количинама:

бебе старије од 3 године требају четвртину кашичице витаминских слаткиша дневно;
деци млађој од 6 година не даје се више од пола кашичице нектара дневно;
тинејџери могу да поједу целу кашичицу пчелињих посластица дневно;
одраслим се саветује да конзумирају 2 супене кашике нектара од малине сваки дан;
Старије особе и будуће мајке не би требало да једу више од једне кашике слаткиша дневно, осим ако не постоје контраиндикације.

Користите посластицу у њеном природном облику или је додајте у пића и разна јела.

Важно! Максимални дневни унос сладости малине не би требало да прелази 100 г. У супротном, пчелињи производ може изазвати кварове у организму.

Како проверити аутентичност

Природни бобичасти мед се ретко појављује на полицама, а цена за такав производ је одговарајућа. Стога, када купујете нектар од малине, морате бити опрезни и проверити аутентичност производа.

Оригинални производ има слатку, густу и пластичну конзистенцију. Када је изложен хладној води, природни производ је слабо растворљив и задржава свој првобитни облик дуго времена.

Важно! Ако се мед брзо шири по тањиру и има уједначену, глатку структуру, то значи да садржи многе додатне супстанце и једињења која смањују квалитет и лековита својства производа.

Контраиндикације и штета

Пчелињи производ малине у свом саставу садржи сложена једињења корисних и хранљивих материја, тако да има и корисна својства и контраиндикације.

Није дозвољено јести слаткише:

деца испод 3 године;
људи који пате од уролитијазе;
за хроничне болести панкреаса;
веома узбуђени и ментално хендикепирани људи.

Са великом пажњом користите лек за лечење током погоршања чира и гастритиса. Труднице и особе склоне повишеном шећеру у крви треба да се консултују са специјалистом пре него што у исхрану уведу нектар од малине.

Складиштење и рок трајања

Природни пчелињи мед малине брзо се згусне и кристализује без губитка укуса и лековитих својстава. Чувајте такав производ у добро затвореној стакленој или керамичкој посуди у тамној, хладној просторији.

Алтернативни домаћи нектар од малине чува се у фрижидеру до 3 месеца.