Круубер пире са шећером: рецепт и 8 начина да кувате за зиму

Она је једна од најкориснијих бобица, а такође и ефикасан, доказан лек, посебно за прехладу. Због тога је веома важно да се током обраде сачувају сва његова својства, од којих већина нестаје током термичке обраде. Постоје испробани рецепти за бербу боровница изгњечених кроз сито са шећером.

Функције кувања

Важно је да се трудите да не правите џем од њега, већ само самељите свеже бобице и поспите их шећером. Ако је дозвољена топлотна обрада, онда не више од 5 минута, то неће оштетити својства брусница и других бобица укључених у џем.Али у исто време, треба обратити више пажње на складиштење готовог производа.

Правила припреме производа

Све бобице се сортирају, одстрањују суве и покварене, а такође се чисте од биљних остатака. Плодови који чине џем такође се бирају не покварени и не покварени. Затим се оперу и осуше.

Како правилно припремити контејнере?

Пошто се џем не подвргава термичкој обради, тегле се морају добро опрати и стерилисати. Они користе третман топлом паром тако што се посуда ставља преко тигања, као и пече у рерни или ставља са мало воде у микроталасну.

Како зашећерити бруснице за зиму?

Приликом припреме сировог џема од брусница за зиму користи се мали број састојака који се додају свежи. Прво се пропуштају кроз млин за месо, сито или се користи блендер.

Класични рецепт

Ово је проверен и најчешћи рецепт који вам омогућава да добијете не само укусан џем, већ и вредан лек. Уплетене боровнице задржавају сва своја корисна својства, посебно неопходна зими за одржавање здравља људи.

Састојци:

бруснице - 1 килограм;
шећер - од 1 до 2 килограма (према укусу).

Кување:

На почетку се бобице сортирају, чисте од биљних остатака (гранчице, лишће), а затим се добро исперу водом.
Након што се воће осуши, сипајте на крпу, крпу или папирни пешкир.
Онда је потребно обрадити бобице, за то користе блендер, померају се кроз млин за месо или користе сито. Све бобице можете само да проследите дрвеном гњечицом дизајнираном за прављење пире кромпира.
Сада се бруснице прекрију шећером и добро измешају, а затим оставе да одстоје преко ноћи, прекривши чинију са џемом газом. Занимљиво је да свако бира количину шећера према укусу. Приликом додавања 1 килограма осећа се карактеристична горчина бруснице. Љубитељи слатког стављају 1,5-2 килограма.
Ујутру се боровнице поново измешају и сипају у стерилисане тегле.

Једноставан рецепт за пасиране бруснице

Ова метода кувања је најлакша и одузима врло мало времена. Али резултат је одличан, укусан и здрав џем. Да бисте то урадили, узмите 1 килограм бобица и шећера (од 1 до 2 килограма), као у класичном рецепту.

Бруснице се оперу, осуше и протрљају кроз сито. Али дно сваке тегле се сипа са неколико кашика шећера, а затим се положи слој пиреа од бобица.

А слој брусница не би требало да буде већи од 2-3 центиметра. На врх бобичастог слоја, поново се мора сипати шећер, а затим поново бруснице. И тако делују док се лименке не напуне.

Наранџаста варијанта

Занимљива, укусна и необична опција биле би боровнице са поморанџом посуте шећером. Може да делује и као слатко-кисели сос. За 1 килограм бобица узмите 1 килограм шећера и поморанџе. Од цитруса, сечења, семена се уклањају и увијају у млину за месо заједно са кором и боровницама. Затим поспите шећером, оставите преко ноћи, а ујутро сипајте у чисте тегле.

Са ванилином

Додавање ванилина даће деликатесу посебну арому и побољшати укус. Биће одлично пуњење за печење и здрав самостални десерт за чај. Узимају 2,2 килограма бобичастог воћа и 2 килограма шећера, додају им 2/3 кашике ванилина.

Према рецепту, боровнице се оперу, а затим ставе у чинију и лагано притисну гурачем.

Важно је не претерати - плодове треба само мало згњечити и дати пукотине на кори. Затим се посипају шећером и остављају да се инфузирају сат времена. Затим додајте ванилин, добро промешајте и оставите да одстоји још 20 минута. Након што можете да сипате у банке.

Са јабукама

Јабуке не само да обогаћују укус таквог џема, већ га и додатно засићују витаминима, макро- и микроелементима. За кување узмите 1 килограм бобица, 500 грама шећера и јабука и 500 милилитара чисте воде.

Рецепт укључује благу топлотну обраду, која задржава већину хранљивих материја.

Бруснице сипајте у шерпу са водом, ставите на шпорет и, доводећи до кључања, кувајте 3 минута.После тога се ваде све бобице, а у добијени сируп додају се ситно исецкане јабуке и шећер. Поново прокувајте и кувајте око 5 минута, а затим сипајте бруснице (за рецепт је дозвољено додати бобице - и целе и протрљане кроз сито). После неколико минута, џем се може склонити са ватре и сипати у тегле.

Са боровницама

Ова опција кувања је право складиште витамина. И поред тога, џем се испоставља оригиналним, лепим бојама и светлим укусом. Бобице се узимају подједнако - 500 грама брусница и боровница (можете заменити боровнице, ово ће имати користи) и 2 килограма шећера. Плодови се увијају у млину за месо или се користи блендер, а затим посипају шећером и остављају неколико сати. Затим се маса поново меша и сипа у тегле.

Са брусницом

Изузетно користан џем који помаже код бројних болести.Али у овом случају не би требало да вам буде жао шећера - бруснице и бруснице се не могу назвати укусним бобицама, већ супротно. Сви плодови се мељу кроз сито, користећи блендер или процесор за храну. Затим поспите шећером, оставите преко ноћи, а ујутру сипајте у тегле.

Састојци:

бруснице - 1 килограм;
плодови бруснице - 1 килограм;
шећер - 2 килограма.

Са крушком

Овај џем се смело назива правим деликатесом, а додане крушке чине текстуру мекшом. Има пријатну, светлу боју, као и одличан укус и арому.

За 1 килограм бруснице узмите 1 килограм зрелих, сочних крушака и 1,5 килограма шећера.

Шећер се раствори у чаши воде, а затим се од њега кува сируп у који се прво додају ситно исецкани плодови (кухање 30 минута), а затим се сипају бобице.Након додавања брусница, кувајте још 5-10 минута, угасите ватру и сипајте врући џем у тегле.

Правила за чување брусница ренданих са шећером

Бланови без термичке обраде (сирови џем) се чувају у сувој и хладној просторији 6-8 месеци, у зависности од температуре околине. Погодни подруми и подруми. Чува се у фрижидеру до годину дана. Исти рок трајања имају и празнине куване кувањем.