Лечо са белим луком за зиму: 7 укусних рецепата корак по корак, правила складиштења

Лечо се сматра традиционалним бугарским јелом, које је популарно међу домаћицама. Ово предјело се често служи за столом, па га многи чувају. Пре него што сачувате такво јело, морате да смислите како да припремите лечо са белим луком за зиму.

Карактеристике кувања лечоа са белим луком за зиму

Пре него што направите ужину, требало би да се упознате са главним карактеристикама бербе лечоа за зиму:

• приликом израде јела користе се зреле паприке и парадајз без трагова труљења;
• бели лук за зимску бербу користи се свеж, јер је најмириснији;
• конзервирано предјело у стерилним теглама.

Правила за избор производа

Веома је важно купити добру храну, јер укус куваног јела зависи од квалитета поврћа. Приликом креирања конзервације, унапред се бирају следећи производи од поврћа:

• Томатоес. Бирају се сорте сочног парадајза од којих се добија доста сока од парадајза.
• Пеппер. Неопходно је користити велику паприку са слатким укусом.
• Бели лук. Бели лук се користи за додавање укуса јелу. Боље је изабрати сорту Петровски или Алексејевски.

Припрема контејнера

Да бисте стерилисали посуду, ставите лонац воде на плински шпорет и доведите до кључања. Затим се на контејнер поставља метална мрежа, на врху које се тегле постављају наопако. Кувају се 20-25 минута.

Најбољи рецепти за лечо од белог лука

Постоји седам рецепата за прављење укусног лечо од белог лука.

Једноставан рецепт за власац од белог лука

Ово је најпопуларнији рецепт за предјело од црвеног парадајза. Приликом прављења предјела, 750 грама стрелица од белог лука се исече на комаде, опере и прокува у лонцу са водом. Затим се у посуду додаје 650 милилитара парадајз пасте, која се кува са белим луком. После тога у смешу се додаје 300 грама сецканог бибера са луком и ренданом шаргарепом. Компоненте се мешају и крчкају на лаганој ватри 15 минута.

Припремљена смеса се сипа у тегле, замота се стерилним поклопцима и износи у подрум.

Варијанта патлиџана

За прављење предјела користе се следећи састојци:

• десет патлиџана;
• четири лука;
• седам паприка;
• 15-17 парадајза;
• шест чена белог лука;
• 100 милилитара сирћета;
• шећер и со по укусу.

Прво се парадајз сече и пропушта кроз машину за млевење меса. Затим исеците преостало поврће, сипајте у шерпу и сипајте смесу од парадајза. Компоненте се посоле и ставе на шпорет да ври пола сата.

Са краставцима

За припрему лечоа биће вам потребни следећи производи:

• један и по килограм парадајза;
• килограм краставаца;
• 5-6 килограма слатке паприке;
• 700 грама шаргарепе;
• 3-4 главице белог лука;
• 120 милилитара сирћета;
• сол са шећером.

Поврће се опере од прљавштине, сече и сипа у шерпу. Ставите парадајз у посебну посуду и прокувајте их. Припремљена течност од парадајза се прелије преко осталих компоненти поврћа и кува. За укус лечоу можете додати зачине са зачинским биљем.

мађарски

Да бисте припремили мађарско предјело, требаће вам:

• 400 грама шаргарепе;
• килограм парадајза и паприке;
• 500 грама лука;
• 100 грама соли и шећера;
• ловоров лист;
• кашика сирћета.

Парадижник измрвити блендером, промешати са ловоровим листом и прокувати. Затим се у посуду додаје сецкано поврће помешано са сољу, сирћетом и шећером. Састојци се пирјају 20-40 минута и сипају у посуду.

Са першуном

Млади першун ће помоћи да лечо буде мириснији и укуснији. Поред зеленила, у предјело додају:

• два килограма парадајза;
• 600 грама лука;
• пет чена белог лука;
• 85 грама соли;
• јабуково сирће;
• пола килограма бибера.

Поврће се исече, стави у чинију, посоли и остави да одстоји преко ноћи. Када пусте сок, пажљиво се истискују и мешају са сирћетом и биљним уљем. Затим се све прокува у соку од парадајза и сипа у тегле.

Без сирћета

Да бисте направили лечо без додавања сирћета, требаће вам:

• килограм парадајза;
• 800 грама бибера;
• 55 грама биљног уља;
• сол са шећером по укусу.

Парадижник се дроби да би се направио танак пире. Затим исеците бибер и додајте га у посуду са мешавином парадајза. Све се прокува, помеша са путером, сољу и шећером. За пола сата јело ће бити готово и моћи ћете да га сипате у посуду.

Укусни кубански лечо са белим луком

За кубански лечо припремају се следећи састојци:

• пет килограма бибера;
• четири килограма парадајза;
• чаша сирћета;
• сол по укусу;
• главица белог лука.

Од парадајза се припрема парадајз паста, која се сипа у шерпу. Затим се у то додају сецкане паприке са белим луком, сирће и со. Смеша се доведе до кључања, динста четрдесет минута и сипа у тегле.

Како правилно ускладиштити готов производ?

Куване и конзервиране грицкалице треба држати на хладном. За ово је погодан фрижидер или подрум, где температура не прелази 5-8 степени.

На собној температури, конзервирани лечо ће се брзо покварити.

Закључак

Многе домаћице чувају лечо за зиму. Пре конзервисања јела, требало би да се упознате са рецептима за припрему такве зимнице.

Рецоммендед