Месне расе крава: описи 12 најбољих и њихових карактеристика, где се узгајају

Говеђе краве се активно узгајају од 18. века, а њихова популарност расте из године у годину, јер је висококвалитетна говедина у сталној потражњи. Узгој месних раса крава углавном се баве великим фармама, малим приватним власницима је исплативије да држе месну и млечну стоку. Профитабилност пословања је висока ако се животиње правилно негују и држе у одговарајућим условима.

Карактеристике смера меса

Приликом избора јунади треба водити рачуна о карактеристикама расе, због њене намене и степена продуктивности. Говеда оријентисана на месо подељена су у 3 категорије:

1. Телад који се интензивно развија. Одмах након рођења почињу брзо да добијају телесну тежину. Са увођењем концентроване комплементарне хране, повећање телесне тежине драматично се убрзава. Животиње су захтевне за услове притвора. Њихово месо је одличног квалитета.
2. Полагано се развија. Животиње нису каприциозне у држању, одликују се одличним здрављем, преживљавају на пашњацима. Посао не захтева значајна финансијска улагања. Месо је дијететско, садржи минимум масти.
3. Мешовита категорија која се појавила приликом укрштања афричких и европских раса. Животиње су непретенциозне, прилагођене врућем времену. Крава брзо постаје полно зрела.

Говеђе краве се разликују од млечних сродника по својој масивној грађи, значајној мишићној маси и знатно нижем приносу млека. Млеко мајке краве довољно је само за храњење телета, иако неке расе дају не само висококвалитетно месо, већ и млеко.

Говека оријентисана на месо се интензивно храни по одређеној шеми. Новорођено теле је тешко 30-35 кг, телесна тежина слободног узгоја брзо расте. Телад старости 18-20 месеци се кољу, 3 месеца пре тога се пребацују на стајалиште и интензивно храњење. Кланични принос ранозрелих раса достиже 55%, а за најхрањеније бикове - 60-65%.

Најпопуларније расе

У свету постоји велики број месних раса говеда, проблематично је изабрати праву, јер је продуктивност свих приближно иста. Када бирате, треба да се фокусирате на карактеристике држања животиња, предности и недостатке расе, као и на ваше финансијске могућности.

широм света

Западноевропски узгајивачи су били најуспешнији у узгоју месних раса. Свака раса испуњава захтеве узгајивача и преференције потрошача. Дакле, британске краве су рано сазреле, француске су мишићаве и касно сазревају, њихово месо је мало масти.

Краве налик на Зебу, укрштене са афричким рођацима, издржљиве, прилагодљиве временским условима, имуне на болести.

естонска црвена

Расмина се појавила крајем 19. века, када су естонска говеда укрштана са немачким животињама, а потомци су се парили са данским кравама. Естонско говедо има здепасту грађу, бикови теже до 900 кг, краве - 500-600 кг. Вуна црвено-браон или светлоцрвена.

За и противиздржљивост;прилагодљивост хладним климатским условима;годишњи принос млека, није лош за месну расу, до 4500 л;добар укус млека, садржај масти до 4%.свиђа ми се не свиђа ми се

Схортхорн

Хибрид добијен укрштањем британских, холандских и шкотских раса. Краве су лепе, достојанствене, са складним мишићима, црвене длаке. Бик је тежак до 1000 кг, крава - до 500 кг.

За и противвисококвалитетно месо;попустљивост, кротко понашање;брзо повећање телесне тежине;рана зрелост;процес рођења без муке.подложност болестима;каприциозност у исхрани;ниска плодност.

Схортхорн крава није заживела на руским фармама због своје избирљивости у условима храњења и држања, осетљивости на неповољне климатске услове.

свиђа ми се не свиђа ми се

Цхаролаис

француска раса, која даје дијететско месо са ниским процентом садржаја масти. Представници расе се користе као теглеће животиње, али квалитет њиховог меса се не погоршава од дугогодишњег физичког стреса. Бик се љуља до 2000 кг, крава - до 800 кг. Тело је тешко, масивно, мишићи су испупчени на грудима, раменима, куковима. Боја је бела и жућкаста.

За и противбрз почетак пубертета;издржљивост;могућност употребе као теглеће стоке;недостатак каприциозности према условима притвора;добар годишњи принос млека, добијање 3000-4000 литара квалитетног млека.застрашујући изглед који је резултат генетских модификација;проблематичан порођај који захтева присуство особе.свиђа ми се не свиђа ми се

Продавци

Месна раса је узгајана у 19. веку у планинском француском селу Салерс. У почетку су краве биле музне, од њиховог млека се производио чувени истоимени сир. Али животиње су такође коришћене као вучна снага, што је утицало на њихову мишићну снагу. Одрасли бик достиже 1500 кг, замахује до 2 м у гребену. Крава даје до 60 литара млека дневно.

За и противсамостално ходање;репродукција без проблема;плодност (крава сваке године роди теле);могућност укрштања са већим расама без негативног утицаја на генерички процес;висококвалитетно "мермерно" месо.свиђа ми се не свиђа ми се

британски

Представници британске расе прилагођени су оштрој клими, тело им је прекривено црно-белом длаком дужине 20 цм са густом подлаком. Бик је тежак 800-900 кг, крава - 500 кг. Годишњи принос млека није већи од 1500 литара, али млеко има висок садржај масти - до 4%.

Због способности да се прилагоде свим климатским условима, издрже температурне флуктуације, британски говеђи бикови се узгајају у тропским земљама иу Русији.

За и противмогућност целогодишње испаше;непретенциозност, прилагодљивост, издржљивост;висококвалитетна ароматична говедина са танким слојевима масти.свиђа ми се не свиђа ми се

Белгиан Блуе

Говеђа раса са тако мишићавим телом да изгледа неприродно. Масно ткиво испод коже готово да се не формира, тако да се животиње могу континуирано држати на интензивном тову. Бик једе до 1300 кг тежине, крава - до 900 кг. Боја бела, светло плава, црна и плава или црна.

За и противпопустљивост, миран карактер;рани пубертет;незахтјеван према условима притвора;висококвалитетно месо;висока маса клања - од 70%.свиђа ми се не свиђа ми се

Санта Гертруде

Месна раса је настала укрштањем Схортхорна и индијског зебуа. Други предак је утицао на структуру тела краве: има конвексан гребен, широко тело. Бик је тежак до 1000 кг, крава - до 600 кг.

За и противниска подложност заразним болестима;непретенциозност у садржају, издржљивост;могућност храњења нискоквалитетном храном;имунитет на топлоту.ниска плодност.свиђа ми се не свиђа ми се

Узгојено у Русији

Руски фармери бирају за узгој најбоље месне расе говеда, прилагођене тешким климатским условима, дајући висок принос меса чак и када се хране јефтином храном. Ове расе укључују најбољи британски Херефорд на свету, а непретенциозне казахстанске и калмичке краве су такође популарне у Русији.

Херефорд

а а а и е е а а и и и е е е и

Најчешћа раса говеда. Длака је густа, у хладним месецима се продужава за неколико центиметара. Животиње су мале, са телом у облику бурета, мужјаци теже до 1000 кг, женке - до 600 кг. Боја пуна црвена или са белим тачкама.

За и противнепретенциозност, брзо прилагођавање условима животне средине;јак имунитет, имунитет на заразне болести;висококвалитетна сочна говедина;висока стопа преживљавања телади.низак принос млека;потреба за храњењем телади од првих дана по рођењу.свиђа ми се не свиђа ми се

Абердин Ангус

Шкотска говеђа раса створена узгојем локалних животиња без рогова. Тежина клања је велика, јер представници расе имају танак скелет, који није већи од 18% телесне тежине. Одрасли бикови теже до 900-950 кг.

За и противбрзо постизање пубертета;могућност укрштања са другим расама уз одржавање продуктивности меса;брзо прилагођавање условима животне средине;дугорочно очување репродуктивне способности;високо квалитетно месо.

Озбиљан недостатак - жестина и неконтролисање одраслих бикова, способност да нападну људе и друге животиње.

свиђа ми се не свиђа ми се

Казах Вхитехеад

Месна раса добијена укрштањем Херефорда и Казахстана. Краве су бачвастог облика, равних леђа и јаких скелета.

За и противспособност прилагођавања било којим климатским условима;имунитет на болести;издржљивост;не-каприциозност у исхрани;високо квалитетно месо.

Представници казахстанске расе деле се на месо и месо и млечне производе. Потоњи дају млеко доброг квалитета.

свиђа ми се не свиђа ми се

Калмик

Говеђе калмичке краве су прилагођене суровим климатским условима, не пате од мраза и ветрова, имају довољно хране на оскудним пашњацима. Животиње су активне, издржљиве, не плаше се дугих прелаза, док не губе телесну тежину. Имају јак скелет, црвену длаку са густом подлаком. Бик тежи до 1000 кг, крава - 550-600 кг. Годишњи принос млека не прелази 1200 л.

За и противнезахтјеван за храну и климу;могућност испаше током целе године;млеко са високим садржајем масти - 4,5%.жућкаста боја меса (естетски недостатак који не утиче на квалитет производа);агресивно понашање краве која се тели.свиђа ми се не свиђа ми се

Лигхт Акуитаине

Млада француска раса хармоничног тела и развијених мишића. Длака је жућкаста или светло смеђа. Бик једе до 1300 кг, крава - до 900-950 кг.

За и противпопустљив, кротак карактер;брзо повећање телесне тежине;порођај без проблема;маса за клање до 70%.свиђа ми се не свиђа ми се

Правила за избор

Месни представници говеда откупљују се за тов са 6 месеци старости.Животиња мора бити активна, нормално се креће. Тело здраве говеђе краве је издужено, масивно, угао, са конвексним мишићима, широком карлицом, обимним и избоченим грудима. Уски грудни кош је знак дефекта у респираторним и циркулаторним органима.

Глава је велика, тешка, врат је скраћен, жилав, јак. Очи не би требало да буду упаљене, прекривене филмом, обилно водене, са замућеним изгледом. Удови су кратки, снажни, широко размакнути. Виме је средње величине и не би требало да виси.

Суптилности одржавања и неге

Говеђе краве се углавном узгајају на исти начин као и краве млекаре. Постоје мање нијансе садржаја:

1. Основа исхране су пашњаци. Не може се ограничити, он обезбеђује главно повећање телесне тежине. У супротном, мораћете да користите додатке исхрани.
2. Минимално 2 м² за младу животињу, од 10 м за одраслог бика^{2 .}
3. Штала мора бити проветрена. Оптимална температура је од +5 до +18 °Ц.
4. Лети се користи испаша, а по врућини животиње се држе под балдахином. Зими су краве у штали.
5. Исхрана крава за месо укључује траву, сено, силажу, коренасте усеве, концентровану храну, минералне додатке. Зрно се даје на пари.
6. Од старости од 10 месеци, говеда се пребацују у стаја да би се повећала њихова тежина. Време ходања је смањено на 4 сата. Смањите количину сочне траве, повећајте порцију сена.

Бикови за месо могу бити агресивни, то се мора узети у обзир приликом куповине за малу приватну фарму. Да би се животиња утовила, мораће да се држи на повоцу, што може негативно утицати на квалитет меса.

Рецоммендед