Које млеко је здравије од крављег или козјег: састав и табела разлика
Пуна исхрана, како за децу тако и за одрасле, тешко је организовати без млечних производа и производа млечне киселине. Поред тога, млеко је важан састојак многих јела. Дефинитивно је тешко рећи које је млеко здравије за човека – кравље или козје. У упоредној анализи морате користити различите индикаторе. Међутим, неоспорно је да су супстанце садржане у млечним производима неопходне људима за одржавање здравља.
Карактеристике производа од козе
Млеко је богато калцијумом, протеинима, мастима. Бледо крем боје производа је због садржаја каротена.Састав укључује витамин А, ниацин, гвожђе, магнезијум. Захваљујући овом скупу витамина и елемената у траговима, козје млеко се сматра дијететским производом.
Нека одмаралишта у Швајцарској данас у медицинске сврхе укључују млеко у јеловник туриста са дијагнозом рахитиса, анемије, туберкулозе. Такође се препоручује употреба производа млечне киселине за следеће болести:
- бронхитис, прехлада. Млечна децокција овса има лековито дејство. Такође се препоручује додавање меда у топло млеко;
- за уклањање соли тешких метала;
- за болести гастроинтестиналног тракта. Производи су незаменљиви у лечењу гастритиса, јер лизозим неутралише негативно дејство киселине на слузокожу;
- за чишћење тела после курсева хемотерапије;
- за лечење болести штитне жлезде.
Млечни производи су одличан додатак исхрани и за децу и за одрасле.Највећу вредност има свеже млеко. Иако не постоји једнозначно мишљење - да га прокувате или не. Али када се кувају житарице, нема потребе за додавањем путера, пошто је садржај млечне масти прилично висок.
Специфично кравље млеко
Овај производ је један од најпопуларнијих због свог богатог састава витамина и минерала. Главна предност је лако сварљив калцијум, који је неопходан за формирање коштаног ткива. Производ има и друге позитивне квалитете:
- не утиче директно на губитак тежине, али вам омогућава да контролишете свој апетит. Чак и мала порција јогурта може сузбити глад;
- млечна маст повећава липопротеине високе густине ("добар" холестерол). Због тога се производи млечне киселине често укључују у разне дијететске меније за превенцију можданог удара, срчаних болести;
- фосфор, магнезијум и витамини, такође садржани у производу, доприносе апсорпцији калцијума. Ово повећава тежину и густину коштане масе тела, побољшава квалитет зубне глеђи.
Када пијете млеко, морате водити рачуна о повећаном садржају лактозе. Отприлике 75% становништва пати од различитих облика нетолеранције на ову супстанцу. Због тога морате пажљиво пратити количину производа у исхрани.
Која је разлика између крављег и козјег млека
За процену нутритивне вредности две врсте производа, користе се различити индикатори за поређење, приказани у табели.
| Млеко | ||
| коза | ||
| 0,025 | 0,06 | |
| 0.4 | 0.1 | Фолна киселина, мцг |
| 1.0 | Калцијум | |
| 143 | Фосфор | 95 |
| Калијум | 148220 | |
| Цоппер, мкг | 12 | 20 |
| Јод, мцг | 16 | 11|
Према витаминском саставу, уочена је значајна разлика у витамину Б12, који је неопходан за процес хематопоезе. У овом случају, крављи производи су кориснији. Због тога ће деца која конзумирају више козјег млека имати мањак витамина Б12. Међутим, поштено је рећи да козје млеко садржи више неких минерала (селен, цинк, бакар).
Због смањеног садржаја лактозе (13% мање од крављег), козје млеко могу да конзумирају људи који пате од интолеранције на лактозу.
Висок садржај калијума гарантује предности разних врста производа за особе које пате од болести кардиоваскуларног система.
Најлакши начин да процените разлику између две врсте млека у смислу нутритивних показатеља је коришћење табеларних података. На основу 100 г производа.
| Индикатори | ||
| коза | ||
| 60 | 68 | |
| 3, 2 | 3 | |
| 4.2 | Угљени хидрати, г | |
| 4.5 | Вода, г | |
| 87 | ||
Енергетска вредност течности је скоро иста, али је козје млеко масније од крављег. Али мора се имати на уму да су величине масних лоптица различите. У козјем производу, пречници куглица су мањи, па се масти боље апсорбују.
Приликом одабира производа потребно је водити рачуна о различитим витаминским, минералним и масним киселинским саставима козјег и крављег млека. Према неким показатељима, козји производи су бољи од производа од крава. Међутим, треба узети у обзир да су производи од крављег млека представљени у ширем асортиману и јефтинији.
Рецоммендед
Першим и краљчић: разлике и у чему је разлика, шта је здравије и укусније
Разлике и која је разлика између персимона и краљића - многе људе занима. Ови плодови имају одређену разлику у изгледу, својствима, укусу и деловању на тело.
Перга и полен: у чему је разлика, шта је здравије и боље, главне разлике
Пчелињи хлеб и полен, која је разлика између пчелињих производа. Одакле долази перга и њен хемијски састав. Шта је корисније за људско тело - пчелињи хлеб или пчелињи хлеб.
Пешчана иловача и иловача: разлика и која је тачно разлика, које земљиште одабрати
Разлике између пешчане иловаче и иловаче, карактеристике, састав и својства. Какво тло одабрати за узгој биљака. Где купити добро квалитетно земљиште за рад на фарми.
